מבנים אלו, הפזורים ברחבי איראן, תפקדו כמקררים פרימיטיביים
במרחבים חסרי המים של המדבר הפרסי, התגלתה טכנולוגיה עתיקה מדהימה וגאונית, המכונה ykhchāl, שפירושה "בור קרח" בפרסית. Yakhchāl (Persian: کلکر; yakh meaning “ice” and chāl meaning “pit”) is an ancient type of evaporative cooler. עד שנת 400 לפני הספירה, המהנדסים הפרסים שלטו בטכניקה של שימוש ביאצ'אל כדי ליצור קרח בחורף ולאחסן אותו בקיץ במדבר
הוא חושף את הגישה המתוחכמת של אבותינו לייצור קרח ומתוארכת לשנת 400 לפני הספירה. מבנים אלה, הפזורים ברחבי איראן, תפקדו כמקררים פרימיטיביים, תוך שימוש במערכת קירור שנועדה לאחסן קרח כל השנה. ליאכטות הייתה צורת כיפת ייחודית ששכנה אזור אחסון תת קרקעי ענק. היאכטות, שנבנו מחומרים עבים ועמידים בחום, השתמשו במערכת קירור אידוי עילית.
פועל בהרמוניה עם האקלים הטבעי, אוויר קר נכנס דרך הכניסות בבסיס, בעוד העיצוב החרוט עוזר להוציא את החום שנותר דרך הפתחים בחלק העליון. תהליך ייצור הקרח החל באגמים רדודים שהתמלאו מדי לילה בערוצי מים מתוקים. מוגנים מקרני השמש על ידי קירות הצללה, האגמים קפאו בלילות החורף.
לאחר מכן הועבר הקרח שנאסף ליחצ'ל עשוי מחומרים מקומיים כמו אדובה, חימר, חלבון ביצה, פרוות עיזים, מיץ לימון וטיט עמיד למים. המבנים המדהימים הללו מילאו תפקיד חיוני בשימור מזון, שתייה ואולי בקירור המבנים במהלך חודשי הקיץ החמים. כיום נותרו 129 יאחצ'לים כתזכורת היסטורית לתחכום פרסית עתיקה.
