Көп мөлшердегі мия тамыры қан қысымын жоғарылататыны белгілі. Линкёпинг университетінің зерттеушілерінің зерттеуі қазір аз мөлшердегі мия тамыры қан қысымын көтеретінін көрсетеді. Ең күшті реакция жасайтын адамдарда жүректің кернеуінің белгілері де байқалады.
Мия тамыры – иллюстрациялық фото. Сурет несиесі: Pixabay (Тегін Pixabay лицензиясы)
Мия Glycyrrhiza түрінің өсімдіктерінің тамырынан өндіріледі және ұзақ уақыт бойы шөп емі және хош иістендіргіш ретінде қолданылған. Дегенмен, мия тамырын жеу қан қысымын да көтеретіні белгілі. Бұл негізінен бүйректегі ферментке әсер ету арқылы дененің сұйықтық балансына әсер ететін глицирриз қышқылы деп аталатын затқа байланысты. Жоғары қан қысымы, өз кезегінде, жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін арттырады.
Еуропалық Одақ та, Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы да тәулігіне 100 мг глицирриз қышқылын көптеген адамдар үшін қауіпсіз деп тұжырымдаған. Бірақ кейбір адамдар одан да көп мия жейді. Швецияның азық-түлік агенттігі шведтердің 5 пайызында бұл деңгейден жоғары тұтыну бар деп есептеді.
Лимит қауіпсіз бе?
Ағымдағы зерттеуде жарияланған Америкалық клиникалық тамақтану журналы, Линкопинг университетінің зерттеушілері ықтимал қауіпсіз деп көрсетілген шектеу шынымен солай ма, жоқ па тексергісі келді.
Сіз жейтін мия тамырында глицирриз қышқылының қанша екенін білу оңай емес, өйткені оның әртүрлі мия өнімдерінде концентрациясы айтарлықтай өзгереді. Бұл вариация шығу тегі, сақтау жағдайлары және мия тамырының түрлері сияқты факторларға байланысты болуы мүмкін. Сонымен қатар, глицирриз қышқылының мөлшері көптеген өнімдерде көрсетілмейді. Линкёпинг университетінің зерттеуі рандомизацияланған және бақылау тобы бар сыналған мия тамырындағы глицирриз қышқылының мөлшерін мұқият өлшеген бірінші зерттеу болды.
Екі апта бойы мия тамырын жеді
Зерттеу барысында 28-18 жас аралығындағы 30 әйел мен ер адамға екі уақыт ішінде мия тамырын немесе құрамында ешқандай мия тамыры жоқ бақылау өнімін жеуге нұсқау берілді. Бақылау өнімінің орнына тұзды мия дәмін беретін сальмиак болды. Мия тамырының салмағы 3.3 грамм және құрамында 100 мг глицирриз қышқылы бар, яғни бұл мөлшер адамдардың көпшілігі үшін күнделікті жеуге қауіпсіз деп көрсетілген. Қатысушылар екі апта бойы мия немесе бақылау өнімін жеуге, екі апта үзіліс жасауға, содан кейін екі апта бойы басқа сортты жеуге кездейсоқ тағайындалды. Бұл зерттеушілерге екі сорттың бір адамға әсерін салыстыруға мүмкіндік берді. Зерттеуге қатысушылардан күн сайын үйде қан қысымын өлшеу ұсынылды. Әрбір қабылдау кезеңінің соңында зерттеушілер әртүрлі гормондардың деңгейін, тұз балансын және жүрек жүктемесін өлшеген.
«Зерттеу барысында біз 100 мг глицирриз қышқылы бар мия тамырын күнделікті қабылдау жас сау адамдарда қан қысымын көтеретінін анықтадық. Бұрын мұндай аз мөлшердегі мия тамыры үшін көрсетілмеген», - дейді Педер аф Гейжерстам, Линкопинг университетінің денсаулық сақтау, медицина және қамқорлық ғылымдары кафедрасының докторанты, жалпы тәжірибелік дәрігер және зерттеудің жетекші авторы.
Қатысушылар мия тамырын жеген кезде олардың қан қысымы орта есеппен 3.1 мм сын.бағ. жоғарылаған.
Кейбіреулер әлдеқайда сезімтал болды
Зерттеушілер сонымен қатар мия тамыры әсер ететін және сұйықтық балансын реттейтін екі гормонды өлшеген: ренин және альдостерон. Бұл екеуінің де деңгейі мия жеген кезде төмендеді. Ренин және альдостерон гормондарының деңгейі мия жемісін жегеннен кейін ең азаюына байланысты ең сезімтал зерттеуге қатысушылардың төрттен бір бөлігі денедегі сұйықтық мөлшерінің көбеюіне байланысты салмағы аздап артқан. Бұл топта сондай-ақ денедегі қанды айдау үшін көп жұмыс істеу қажет болғанда жүрек көбірек бөлетін ақуыздың жоғары деңгейі болды, N-терминалды про-ми натриуретикалық пептид (NT-proBNP). Бұл мия әсеріне ең сезімтал адамдарда сұйықтық көлемі мен жүрек жұмысының жоғарылауын болжайды.
Зерттеуге жауапты сол кафедраның профессоры Фредрик Нистрем: «Біздің нәтижелер құрамында мия тамыры бар тағамға қатысты ұсыныстар мен таңбалау кезінде абай болуға негіз береді», - дейді.
Зерттеу Линкөпинг университетіндегі Қан айналымы мен метаболизмдегі стратегиялық зерттеулер желісінің (LiU-CircM), Умеа университетіндегі жалпы тәжірибедегі ұлттық зерттеу мектебінің, Король Густаф V және Королева Виктория масон қорының және Өстерготланд аймағының қолдауымен қаржыландырылды. .
Мақала: Күнделікті мияны қабылдаудың төмен дозасы рандомизацияланған кроссоверлік сынақта ренин, альдостерон және үйдегі қан қысымына әсер етеді., Педер аф Гейжерстам, Аннели Джоэлссон, Карин Радхолм және Фредрик Нистрем, (2024). Америкалық клиникалық тамақтану журналы, Т. 119 No 3-682-692. Интернетте жарияланған 20 қаңтар 2024 ж., doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Карин Зёдерлунд Лейфлер жазған
Ақпарат көзі: Линкофинг университеті
