ការក្លែងបន្លំអាហារគឺនៅជុំវិញយើង៖ នៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់យើង ភោជនីយដ្ឋាន នៅហាងជ្រុង ឬតាមអ៊ីនធឺណិត។ លក់អាហារក្លែងក្លាយ កខ្វក់ ក្លែងក្លាយ ឬខុសច្បាប់។ ការផ្តល់ឈ្មោះក្លែងក្លាយនៃស្លាកប្រភពដើម; ការបង្កើតស្រាក្លែងបន្លំ ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតក្លែងក្លាយបានក្លាយទៅជាអាជីវកម្មដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលហានិភ័យនៃការចាប់បានមានកម្រិតទាបគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។ ឧស្សាហកម្ម និងអ្នកនយោបាយដឹងរឿងនេះ ប៉ុន្តែប្រធានបទនេះមិនត្រូវបាននិយាយជាសាធារណៈទេ។ ពិតហើយនៅប្រទេសបារាំងក៏ដូចជាប្រទេសសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុបផ្សេងទៀតដែរ វាត្រូវបានលាក់បាំងយ៉ាងឆ្លាតវៃ។
នេះជាប្រធានបទនៃសៀវភៅថ្មី "Manger du faux pour de vrai ។ Les scandales de la fraude alimentaire” បោះពុម្ពផ្សាយជាភាសាបារាំងដោយ Robert Laffont និងមាននៅប្រទេសបារាំង បែលហ្ស៊ិក និងស្វីស។ សៀវភៅនេះត្រូវបានសរសេរដោយ Ingrid Kragl ប្រធានផ្នែកស៊ើបអង្កេតនៅ foodwatch France ។ គាំទ្រដោយសក្ខីកម្មជាច្រើន វារៀបរាប់លម្អិតអំពីគ្រោងការណ៍ឧក្រិដ្ឋកម្មនៅនឹងកន្លែង និងពន្យល់ពីមូលហេតុដែលមានហេតុផលច្រើនពេក ដែលអាជ្ញាធរមិនចាត់វិធានការ និងស្នើដំណោះស្រាយ។ ដូច្នេះហើយ Foodwatch កំពុងចាប់ផ្តើមការអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាពនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនៅថ្ងៃនេះ ដោយអនុញ្ញាតឱ្យពលរដ្ឋសួររដ្ឋមន្ត្រីបារាំងសំខាន់ៗចំនួនពីរ ថាហេតុអ្វីបានជាពួកគេមិនដោះស្រាយស្ថានភាពដែលមិនអាចទទួលយកបាន និងទាមទារតម្លាភាព។ បទប្បញ្ញត្តិអ៊ឺរ៉ុបស្តីពីម្ហូបអាហារ (EC 178/2002) គឺច្បាស់ណាស់៖ រដ្ឋសមាជិកគឺជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចុងក្រោយសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យ និងការពារយើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទំហំនៃការក្លែងបន្លំអាហារបង្ហាញថាឆន្ទៈនយោបាយមិនត្រូវគ្នានឹងបញ្ហា... ហើយនោះជាកង្វល់សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។
ប្រឈមមុខនឹងទំហំនៃការក្លែងបន្លំអាហារ ភាពស្រអាប់របស់អាជ្ញាធរបារាំង ដែលប្រសិនបើមិនមានការស្មុគ្រស្មាញ មានការត្រេកអរចំពោះជនល្មើស គឺមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ការស៊ើបអង្កេតរបស់យើងបង្ហាញពីទំហំនៃការក្លែងបន្លំអាហារ។ ប្រជាពលរដ្ឋមានសិទ្ធិដឹងនិងត្រូវបានការពារកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។
Ingrid Kragl ប្រធានផ្នែកស៊ើបអង្កេតនៅ foodwatch France
ប្រទេសបារាំងមិនមែនជាប្រទេសដែលអាក្រក់បំផុតនៅលើផែនទីអឺរ៉ុបនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាប្រទេសដែលល្បីល្បាញ និងមានមោទនភាពចំពោះអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា យ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយការក្លែងបន្លំអាហារ។ របាយការណ៍ពីអាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យការក្លែងបន្លំ និងទីភ្នាក់ងារអឺរ៉ុប និងអន្តរជាតិផ្តល់ឧទាហរណ៍៖ គ្រឿងទេសមួយក្នុងចំនោមពីរគឺក្លែងបន្លំ។ 43% នៃទឹកឃ្មុំនៅលើទីផ្សារមានសមាសធាតុផ្សំ ឬខូចគុណភាព ឬត្រូវបានគេដាក់ស្លាកក្លែងក្លាយថាមកពីប្រទេសបារាំង។ ទឹកឃ្មុំខ្លះត្រូវបានបន្លំដោយសារធាតុគីមី ហើយសារធាតុផ្សំមិនដែលនៅជិតសំបុកឃ្មុំទេ។ ស្រា Languedoc ត្រូវបានក្លែងបន្លំប្តូរឈ្មោះ Pomerol, Margaux ឬ Saint-Julien ។ ផលិតផលសរីរាង្គមួយក្នុងដប់ពីរដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យនៅប្រទេសបារាំងគឺមិនមានសរីរាង្គដូចដែលវាអះអាងនោះទេ។ នៅក្នុងតំបន់នៃ Alpes Maritimes តួលេខនេះគឺខ្ពស់ដូចជាផលិតផលសរីរាង្គមួយក្នុងចំនោមបីដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។
ភាពស្រអាប់គឺជាជម្រើសនយោបាយ
នៅលើមាត្រដ្ឋានអ៊ឺរ៉ុប សេះដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលទាន និងពោរពេញដោយថ្នាំនៅតែជ្រៀតចូលទៅក្នុងសង្វាក់អាហារ។ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយក្នុងចំនោមប្រាំពីរគឺក្លែងក្លាយ (ប្រភព៖ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាសហភាពអឺរ៉ុប EUIPO) ហើយការក្លែងបន្លំដ៏អាក្រក់ទាំងនេះនៃផលិតផលការពាររុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតម្លៃមួយអឺរ៉ូក្នុងមួយលីត្រត្រូវបានបំប្លែងទៅជាប្រេងអូលីវដែលលក់ក្នុងតម្លៃដប់ដងដោយសារការបន្ថែម… chlorophyll ។ ត្រីធូណារលួយត្រូវបានចាក់ជាមួយសារធាតុបន្ថែមដ៏គ្រោះថ្នាក់ដើម្បីឱ្យមើលទៅស្រស់ ហើយបន្ទាប់មកលក់ហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីកើតឡើង។ ក្រុមម៉ាហ្វីយ៉ា និងបណ្តាញឧក្រិដ្ឋកម្មដែលបានរៀបចំបានដឹងថាការជួញដូរអាហារគឺជាអាជីវកម្មដែលរកប្រាក់ចំណេញ៖ មានហានិភ័យតិចតួចក្នុងការចាប់ខ្លួន ហើយវាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការលាងលុយពីគ្រឿងញៀន និងការជួញដូរផ្សេងទៀត។
ឧទាហរណ៍មួយចំនួននេះគឺនៅឆ្ងាយពីករណីដាច់ដោយឡែក។ ការស្ទង់មតិ "Manger du faux pour de vrai" បង្ហាញថាការក្លែងបន្លំកំពុងចូលទៅក្នុងទូរទឹកកក និងទូដាក់ចានរបស់យើង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងករណីលើកលែងដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃវិស័យស្រាបារាំង អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើនមិនអើពើចំពោះព័ត៌មានលម្អិត៖ តើផលិតផលមួយណាមានការព្រួយបារម្ភ? ម៉ាកណាខ្លះ? គេលក់នៅឯណា? តើក្នុងបរិមាណអ្វី?
កង្វះតម្លាភាពលើការក្លែងបន្លំអាហារនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ ហើយត្រូវបានរិះគន់ដោយអ្នកជំនាញជាច្រើន រួមទាំងតុលាការយុត្តិធម៌នៃសហភាពអឺរ៉ុប ដែលបានសម្រេចក្នុងការអនុគ្រោះដល់រដ្ឋសមាជិកក្នុងការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាប្រកបដោយតម្លាភាពជាងមុននៅក្នុង "ផលប្រយោជន៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលការការពាររបស់ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃ គោលបំណងដែលអនុវត្តដោយច្បាប់អាហារ។ ភាពស្រអាប់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះជំរុញឱ្យមានបរិយាកាសនិទណ្ឌភាពដែលលើកទឹកចិត្តអ្នកក្លែងបន្លំដូចដែលវាបញ្ឆេះការមិនទុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
អាទិភាពអឺរ៉ុប?
នៅក្នុងសហភាពអ៊ឺរ៉ុប ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្លែងបន្លំអាហារគឺជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធសាស្ត្រ "កសិដ្ឋានទៅសម" ដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2020។ ប្រធានគណៈកម្មការអឺរ៉ុប Ursula von der Leyenបានផ្តល់ភារកិច្ចដល់ស្នងការសុខភាព Stella Kyriakides ជាមួយនឹងការបង្កើត "យុទ្ធសាស្រ្តជាមួយនឹងវិធានការជាក់ស្តែងប្រឆាំងនឹងការក្លែងបន្លំអាហារ" ដោយធ្វើការជាមួយរដ្ឋជាសមាជិកសហភាពអឺរ៉ុប និងការិយាល័យប្រឆាំងការក្លែងបន្លំអឺរ៉ុប (OLAF) ។
តើបារាំងចង់ដើរតួនាទីអ្វីក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រអឺរ៉ុបនេះ ហើយតើខ្លួននឹងដើរតួនាទីអ្វីក្នុងការបង្កើនតម្លាភាពសម្រាប់ពលរដ្ឋ? តើវានឹងមានធនធានអ្វីខ្លះ? តើការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្លែងបន្លំម្ហូបអាហារគឺជាអាទិភាពមួយក្នុងចំណោមអាទិភាពរបស់ប្រទេសបារាំងក្នុងអំឡុងពេលធ្វើជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាសហភាពអឺរ៉ុបរបស់បារាំងចាប់ពីខែមករាដល់ខែមិថុនាឆ្នាំ 2022 ដែរឬទេ? foodwatch បានសួរសំណួរទាំងនេះនៅក្នុងលិខិតចំហមួយទៅកាន់រដ្ឋមន្ត្រីទាំងពីរដែលពាក់ព័ន្ធ។
“វាដល់ពេលហើយដើម្បីបំពាក់ខ្លួនយើងជាមួយនឹងមធ្យោបាយដើម្បីដោះស្រាយការក្លែងបន្លំអាហារ៖ យើងត្រូវការតម្លាភាពបន្ថែមទៀត និងការដាក់ទណ្ឌកម្មដែលមិនពេញចិត្ត ប៉ុន្តែក៏មានការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតផងដែរ។ នេះជាជម្រើសនយោបាយ។ នៅប្រទេសបារាំង និងទូទាំងសហភាពអឺរ៉ុប” Karine Jacquemart នាយកនៃ foodwatch France បញ្ចប់។
- អាហារូបី អាលីមេនដេរីស
