បរិមាណតិចតួចនៃស្រាបង្កើនសម្ពាធឈាម

គេ​ដឹង​ថា​ស្រា​ច្រើន​ធ្វើ​ឱ្យ​សម្ពាធ​ឈាម​ឡើង​ខ្ពស់ ។ ការសិក្សាមួយដោយអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Linköping ឥឡូវនេះបង្ហាញថា សូម្បីតែស្រាតិចតួចក៏បង្កើនសម្ពាធឈាមដែរ។ បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្មខ្លាំងបំផុតក៏បង្ហាញសញ្ញានៃភាពតានតឹងនៅលើបេះដូងផងដែរ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរ - រូបថតបង្ហាញ។ ឥណទានរូបភាព៖ Pixabay (អាជ្ញាប័ណ្ណ Pixabay ឥតគិតថ្លៃ)

Liquorice ត្រូវបានផលិតចេញពីឫសនៃរុក្ខជាតិនៃប្រភេទ Glycyrrhiza ហើយត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយជាឱសថនិងរសជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គេដឹងថាការទទួលទានស្រាក៏អាចបង្កើនសម្ពាធឈាមផងដែរ។ នេះបណ្តាលមកពីសារធាតុម្យ៉ាងហៅថាអាស៊ីត glycyrrhizic ដែលប៉ះពាល់ដល់តុល្យភាពសារធាតុរាវរបស់រាងកាយតាមរយៈឥទ្ធិពលលើអង់ស៊ីមនៅក្នុងតម្រងនោម។ សម្ពាធឈាមខ្ពស់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ទាំងសហភាពអឺរ៉ុប និងអង្គការសុខភាពពិភពលោកបានសន្និដ្ឋានថា អាស៊ីត glycyrrhizic 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែលជាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានសម្រាប់បុគ្គលភាគច្រើន។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ខ្លះ​ញ៉ាំ​ស្រា​ច្រើន​ជាង​នោះ។ ទីភ្នាក់ងារស្បៀងអាហារស៊ុយអែតបានប៉ាន់ប្រមាណថា 5 ភាគរយនៃជនជាតិស៊ុយអែតមានការទទួលទានលើសពីកម្រិតនេះ។

តើដែនកំណត់មានសុវត្ថិភាពទេ?

នៅក្នុងការសិក្សាបច្ចុប្បន្នដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី American Journal of Clinical Nutritionអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Linköping ចង់សាកល្បងថាតើដែនកំណត់ដែលបានបញ្ជាក់ទំនងជាមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដមែនឬអត់។

វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការដឹងថាតើអាស៊ីត glycyrrhizic មានប៉ុន្មាននៅក្នុងស្រាដែលអ្នកញ៉ាំព្រោះការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វានៅក្នុងផលិតផលស្រាផ្សេងៗគ្នាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ បំរែបំរួលនេះអាចអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាប្រភពដើម លក្ខខណ្ឌផ្ទុក និងប្រភេទឫសស្រា។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណអាស៊ីត glycyrrhizic មិនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញលើផលិតផលជាច្រើនទេ។ ការសិក្សារបស់សាកលវិទ្យាល័យ Linköping គឺជាអ្នកដំបូងគេដែលបានវាស់វែងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបរិមាណនៃអាស៊ីត glycyrrhizic នៅក្នុងស្រាទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តខណៈពេលដែលត្រូវបានចៃដន្យ និងមានក្រុមត្រួតពិនិត្យ។

ញ៉ាំស្រាអស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍

នៅក្នុងការសិក្សា ស្ត្រី និងបុរសចំនួន 28 នាក់ដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 30 ឆ្នាំត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំស្រា ឬផលិតផលត្រួតពិនិត្យដែលមិនមានជាតិស្រាក្នុងរយៈពេល 3.3 ដង។ ផលិតផលគ្រប់គ្រងជំនួសវិញមានផ្ទុក salmiak ដែលផ្តល់ឱ្យស្រាប្រៃមានរសជាតិរបស់វា។ ស្រាទំពាំងបាយជូរមានទម្ងន់ 100 ក្រាម និងមានផ្ទុកអាស៊ីត glycyrrhizic XNUMX mg ពោលគឺបរិមាណដែលបង្ហាញថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ អ្នកចូលរួមត្រូវបានគេកំណត់ដោយចៃដន្យឱ្យញ៉ាំស្រាឬផលិតផលត្រួតពិនិត្យរយៈពេលពីរសប្តាហ៍ សម្រាកពីរសប្តាហ៍ ហើយបន្ទាប់មកញ៉ាំប្រភេទផ្សេងទៀតរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ នេះបានធ្វើឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវប្រៀបធៀបឥទ្ធិពលនៃពូជទាំងពីរនៅក្នុងមនុស្សដូចគ្នា។ អ្នកចូលរួមសិក្សាត្រូវបានស្នើសុំឱ្យវាស់សម្ពាធឈាមនៅផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអំឡុងពេលទទួលទាននីមួយៗ អ្នកស្រាវជ្រាវបានវាស់កម្រិតអរម៉ូនផ្សេងៗ តុល្យភាពអំបិល និងបន្ទុកការងារបេះដូង។

“នៅក្នុងការសិក្សា យើងបានរកឃើញថា ការទទួលទានស្រាប្រចាំថ្ងៃដែលមានអាស៊ីត glycyrrhizic 100 mg បង្កើនសម្ពាធឈាមចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងដែលមានសុខភាពល្អ។ Peder af Geijerstam និស្សិតបណ្ឌិតនៅនាយកដ្ឋានសុខភាព វេជ្ជសាស្ត្រ និងវិទ្យាសាស្ត្រថែទាំនៅសាកលវិទ្យាល័យ Linköping អ្នកអនុវត្តទូទៅ និងជាអ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា នេះមិនត្រូវបានបង្ហាញពីមុនសម្រាប់ស្រាតិចតួចបែបនេះទេ។

នៅពេលដែលអ្នកចូលរួមទទួលទានស្រា សម្ពាធឈាមរបស់ពួកគេកើនឡើងជាមធ្យម 3.1 mmHg ។

អ្នកខ្លះមានភាពរសើបជាង

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានវាស់អរម៉ូនពីរដែលត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយស្រា និងដែលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពសារធាតុរាវគឺ renin និង aldosterone ។ កម្រិតនៃទាំងពីរនេះបានថយចុះនៅពេលទទួលទានស្រា។ ត្រីមាសនៃអ្នកចូលរួមក្នុងការសិក្សាដែលមានភាពរសើបបំផុត ដោយផ្អែកលើកម្រិតនៃអរម៉ូន renin និង aldosterone របស់ពួកគេដែលថយចុះខ្លាំងបំផុតបន្ទាប់ពីទទួលទានស្រា ក៏ឡើងទម្ងន់បន្តិចដែរ ដែលភាគច្រើនទំនងជាដោយសារតែការកើនឡើងនៃសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន។ ក្រុមនេះក៏មានកម្រិតខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីនដែលបេះដូងលាក់កំបាំងបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលវាត្រូវការធ្វើការកាន់តែខ្លាំងដើម្បីបូមជុំវិញឈាមនៅក្នុងខ្លួន, N-terminal pro-brain natriuretic peptide (NT-proBNP) ។ នេះបង្ហាញពីការកើនឡើងនៃបរិមាណសារធាតុរាវ និងបន្ទុកការងាររបស់បេះដូងចំពោះបុគ្គលដែលងាយរងគ្រោះបំផុតចំពោះឥទ្ធិពលនៃស្រា។

Fredrik Nyström សាស្រ្តាចារ្យនៅនាយកដ្ឋានដដែលដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការសិក្សានេះនិយាយថា "លទ្ធផលរបស់យើងផ្តល់ហេតុផលឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតនៅពេលនិយាយអំពីការណែនាំ និងការដាក់ស្លាកសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិស្រា"។

ការសិក្សានេះត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិដោយមានការគាំទ្រពី បណ្តាញស្រាវជ្រាវយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងឈាមរត់ និងមេតាបូលីស (LiU-CircM) នៅសាកលវិទ្យាល័យ Linköping សាលាស្រាវជ្រាវជាតិក្នុងការអនុវត្តទូទៅនៅសាកលវិទ្យាល័យ Umeå King Gustaf V និងមូលនិធិ Queen Victoria Freemason និងតំបន់ Östergötland .

អត្ថបទ: កម្រិតទាបនៃការទទួលទាន licorice ប្រចាំថ្ងៃប៉ះពាល់ដល់ renin, aldosterone និងសម្ពាធឈាមផ្ទះនៅក្នុងការសាកល្បង crossover ចៃដន្យ, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm និង Fredrik Nyström, (2024) ។ ទស្សនាវដ្តីអាមេរិចនៃអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក, វ៉ុល។ 119 លេខ 3-682-692 ។ ផ្សាយតាមអ៊ីនធឺណិត ថ្ងៃទី 20 ខែមករា ឆ្នាំ 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011

និពន្ធដោយ Karin Söderlund Leifler 

ប្រភព: សាកលវិទ្យាល័យLinköping