지속 가능한 식품 시스템에 대한 필요성은 이미 유럽에서 인식되고 있지만 기후 변화의 영향이 증가하고 농업에서 지속적으로 높은 배출량을 감안할 때 이러한 변화는 가속화되어야 한다고 세 가지 관련 EEA 브리핑에서 밝혔습니다. 최근 COVID-19 팬데믹, 우크라이나 전쟁, 기후 변화의 영향 속에서 유럽의 농업 부문과 식품 시스템의 변화가 그 어느 때보다 중요해졌습니다.
'' 지속 가능성의 근본 원인과 가능한 경로를 탐구하는 다양한 각도에서 농업을 살펴봅니다. 그만큼 유럽 녹색 거래 및 그 팜 투 포크 전략 농업을 경제 부문 이상으로 취급: 사회적 웰빙, 생태계 건강, 식량 및 영양 안보와 같은 지속 가능성 목표에도 기여합니다. 그러나 효율성 향상은 유럽이나 전 세계적으로 환경 악화를 막지 못했다고 보고서는 지적합니다. 대규모 투자에도 불구하고 공통 농업 정책 (캡) 및 기타 관련 EU 정책, 생물다양성 손실, 물 과잉 소비 및 온실 가스 배출에 대한 농업의 기여는 계속됩니다. 특히 생물다양성과 관련하여 최근 연구 결과는 기후 변화와 집약적 농업이 전 세계적으로 곤충 생물다양성 감소를 주도하는 데 중요한 역할을 한다는 사실을 확인시켜 줍니다. 더욱이 농촌의 유기와 농촌의 유산 손실은 유럽에서 여전히 문제입니다.
'' 사회적 혁신이 식품 시스템을 경제적, 사회적으로 실현 가능하고 지속 가능한 시스템으로 전환하는 데 중추적인 역할을 할 수 있는 방법을 조사합니다. 이 연구는 식품을 생산, 거래 및 소비하는 대체 방법을 중심으로 진행되는 실험에 대한 통찰력을 제공합니다. 그러나 생산 및 소비 시스템을 사회적, 경제적 및 환경적 지속 가능성으로 전환하려면 라이프스타일과 소비 및 생산 패턴에 엄청난 변화가 필요할 것이라고 지적합니다. 이러한 변화는 기존 투자, 일자리 및 권력 구조도 혼란에 빠뜨릴 가능성이 높습니다.
농업 부문의 현재 노력
EU의 총 온실가스(GHG) 배출량은 1990년 이후 XNUMX분의 XNUMX로 줄었지만, 농업 부문의 배출량 감소 더 느린 프로세스였으며 2005년 이후 크게 정체되었습니다. 1990년에서 2000년 사이에 농업 부문은 동물 및 농작물 생산에서 비롯된 두 가지 주요 온실 가스인 메탄과 아산화질소의 배출량이 15%로 눈에 띄게 감소했습니다. 그러나 감소율은 2000년 이후 둔화되었고 2005년 이후 거의 정체되었다.
EU 국가들의 현재 정책 및 조치에 따르면 이러한 추세는 2040년까지 계속될 것으로 예상되며, 세 번째 EEA 브리핑에 따르면 1.5년에서 2020년 사이에 2040% 감소에 그칠 것으로 예상됩니다. ''. 정책 및 효율성 향상으로 일부 농산물의 배출 강도가 감소했지만 이는 농업 생산 증가로 상쇄되었습니다. 운송, 포장, 식품 가공 및 소매를 포함하는 식품 생산의 전체 수명 주기를 처리함으로써 추가적인 배출 감소를 달성할 수 있습니다.
변화 기회
유럽 그린 딜과 Farm to Fork 전략은 사회적 웰빙, 생태계 건강, 식량 및 영양 안보와 같은 지속 가능성 목표에 기여하며 도전에도 불구하고 다양한 사회 혁신 먹이 사슬 전반에 걸쳐 확산되어 변화의 기회를 열어줍니다. 여기에는 새로운 식품, 제품, 서비스, 비즈니스 및 거버넌스 모델에 대한 실험이 포함됩니다. 사회 혁신에는 단축된 식품 공급망, 지역 사회 지원 농업, 도시 농업, 식물 기반 영양, 공공 조달 계획, 음식물 쓰레기 솔루션, 식품 교육 및 지역 사회 구축 이니셔티브가 포함됩니다.
실험은 성숙도와 참신함이 다르지만 종종 새로운 기술과 파트너십을 통해 가능합니다. 식품을 생산, 거래 및 소비하는 지속 불가능한 모델을 단계적으로 제거함에 따라 이를 권장해야 합니다. 정책 입안자들에게 어떤 사회 혁신이 등장하고 있는지, 누가 이를 주도하고 잠재적 영향을 이해하는 것이 식품 시스템의 지속 가능성에 기여하는 조치를 취하기 위한 중요한 첫 단계입니다.
XNUMXD덴탈의 농부, 소비자 및 기타 농식품 관계자의 참여 또한 확보해야 합니다. 농부들의 책임감과 배출량 감소를 위한 기술적 가능성에 대한 인식을 높이는 것이 핵심이 될 것입니다. 공통 농업 정책에 따라 투자에 대한 기술 및 재정 지원과 농장 수준의 맞춤형 조언이 제공됩니다. 그러나 농식품 시스템의 변화를 달성하려면 농사를 짓는 '방법'에 대한 질문을 넘어서는 것도 필요합니다. 새로운 생산 및 소비 방식을 탐구하는 데 있어 사회의 광범위한 행위자들과 협력하는 것은 탄력 있고 지속 가능한 농식품 시스템을 달성하는 데 매우 중요합니다.
기후 중립성을 향한 성공적인 전환에 대한 책임은 농부에게만 있는 것이 아니라 소비자 및 기타 농식품 행위자도 포함해야 합니다. 전체 가치 사슬에 걸쳐 순환 경제 활동을 구현하면 농식품 시스템에서 온실가스 배출량을 더욱 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 폐기물 감소 가능성, 재료의 재사용 및 재활용, 더 큰 순환성은 설계 단계에서 시작됩니다. 다음으로 이것은 농식품 수명주기의 생산, 소비 및 폐기물 관리 단계를 통해 지속됩니다.
