감초를 다량 섭취하면 고혈압이 유발되는 것으로 알려져 있습니다. Linköping University 연구원의 연구에 따르면 소량의 감초라도 혈압을 높이는 것으로 나타났습니다. 가장 강하게 반응하는 사람들은 또한 심장에 긴장의 징후를 보입니다.
감초 – 예시 사진. 이미지 출처: Pixabay (무료 Pixabay 라이센스)
감초는 감초(Glycyrrhiza) 종의 식물 뿌리에서 생산되며 오랫동안 약초 치료제 및 향료로 사용되어 왔습니다. 하지만 감초를 먹으면 혈압도 올라갈 수 있는 것으로 알려져 있다. 이는 주로 신장의 효소에 대한 영향을 통해 신체의 체액 균형에 영향을 미치는 글리시리진산이라는 물질 때문입니다. 고혈압은 차례로 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다.
유럽연합과 세계보건기구 모두 하루 100mg의 글리시리진산이 대부분의 개인에게 섭취하기에 안전할 것이라고 결론지었습니다. 하지만 어떤 사람들은 그것보다 감초를 더 많이 먹습니다. 스웨덴 식품청(Swedish Food Agency)은 스웨덴인의 5%가 이 수준보다 더 많은 음식을 섭취하는 것으로 추정했습니다.
한도는 안전한가요?
현재 연구에서는 임상 영양의 미국 저널, Linköping University의 연구자들은 안전하다고 명시된 한계가 실제로 안전한지 여부를 테스트하고 싶었습니다.
다양한 감초 제품의 농도가 크게 다르기 때문에 먹는 감초에 글리시리진산이 얼마나 들어 있는지 아는 것은 쉽지 않습니다. 이러한 변화는 원산지, 저장 조건 및 감초 뿌리 종과 같은 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 많은 제품에 글리시리진산의 함량이 표시되어 있지 않습니다. 린셰핑 대학의 연구는 무작위로 배정되어 대조군을 두고 테스트한 감초의 글리시리직산 양을 주의 깊게 측정한 최초의 연구입니다.
2주 동안 감초를 먹었다
이 연구에서는 28~18세의 여성과 남성 30명에게 감초 또는 감초가 전혀 포함되지 않은 대조 제품을 두 기간에 걸쳐 섭취하도록 지시했습니다. 대신 대조 제품에는 짠 감초의 풍미를 더해주는 살미악이 포함되어 있었습니다. 감초의 무게는 3.3그램이고 100mg의 글리시리진산을 함유하고 있습니다. 즉, 대부분의 사람들이 매일 먹어도 안전하다고 표시된 양입니다. 참가자들은 무작위로 XNUMX주 동안 감초나 대조 제품을 먹고, XNUMX주 동안 휴식을 취한 후, 다른 품종을 XNUMX주 동안 먹도록 배정되었습니다. 이를 통해 연구자들은 같은 사람에게 두 품종의 효과를 비교할 수 있었습니다. 연구 참가자들은 매일 집에서 혈압을 측정하도록 요청 받았습니다. 연구진은 각 섭취 기간이 끝날 때마다 다양한 호르몬, 염분 균형 및 심장 부하 수준을 측정했습니다.
“연구에서 우리는 글리시리진산 100mg을 함유한 감초를 매일 섭취하면 건강한 젊은 사람들의 혈압이 상승한다는 사실을 발견했습니다. 이전에는 이렇게 적은 양의 감초에 대해 이러한 현상이 나타났습니다.”라고 Linköping University의 보건, 의학 및 간호 과학부 박사 과정 학생이자 일반의이자 이번 연구의 주요 저자인 Peder af Geijerstam은 말합니다.
참가자들이 감초를 먹었을 때 혈압은 평균 3.1mmHg 증가했습니다.
일부는 더 민감했습니다.
연구원들은 또한 감초의 영향을 받고 체액 균형을 조절하는 두 가지 호르몬인 레닌과 알도스테론을 측정했습니다. 감초를 섭취하면 이 두 가지 수치가 모두 감소했습니다. 감초를 먹은 후 가장 많이 감소하는 호르몬 레닌과 알도스테론 수치를 기준으로 가장 민감한 연구 참가자 4분의 1도 체중이 약간 증가했는데, 이는 아마도 체액의 양이 증가했기 때문일 가능성이 높습니다. 이 그룹은 또한 체내 혈액 순환을 위해 더 많은 일을 해야 할 때 심장이 더 많이 분비하는 단백질인 N-말단 전뇌 나트륨 이뇨 펩타이드(NT-proBNP)의 수치가 높았습니다. 이는 감초의 영향에 가장 민감한 개인의 체액량과 심장 부하가 증가했음을 시사합니다.
“우리의 결과는 감초를 함유한 식품에 대한 권장 사항과 표시에 있어서 더욱 주의해야 할 이유를 제시합니다.”라고 같은 부서에서 연구를 담당한 Fredrik Nyström 교수는 말합니다.
이 연구는 Linköping 대학의 순환 및 대사 전략 연구 네트워크(LiU-CircM), Umeå 대학의 일반 연구 국립 연구 학교, King Gustaf V 및 Queen Victoria Freemason Foundation 및 지역 Östergötland의 지원을 받아 자금을 지원받았습니다. .
기사 : 무작위 교차 시험에서 매일 저용량 감초 섭취량이 레닌, 알도스테론 및 가정 혈압에 영향을 미칩니다, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm 및 Fredrik Nyström, (2024). 임상 영양학 미국의 저널, Vol. 119호 3-682-692. 20년 2024월 10.1016일 온라인 게시, doi: 2024.01.011/j.ajcnut.XNUMX
Karin Söderlund Leifler가 각본을 맡은 작품
