Mat dem industrielle Liewensmëttelsystem, dee gemeinsam ass fir d'Landwirtschaft an den USA, vun der Aart a Weis wéi d'Schluechthaiser op d'Pestiziden op Erntebaueren benotzt ginn, huet de Samer Saleh fonnt datt eng Diät baséiert op islamesche Richtlinnen onméiglech ass. Seng Léisung? Hien huet säin eegene Bauerenhaff gegrënnt, sou datt hien a seng Famill d'Ernährungsgesetzer vum Islam beobachten an hien kann natierlech an organesch Liewensmëttel mat aneren deelen.
Photo Ugedriwwe vun Halal Weiden Bauerenhaff
Am Joer 2013 huet de Samer, ursprénglech aus Alexandria, Ägypten, Halal Pastures gegrënnt, säi Bauerenhaff zu Rock Tavern, New York, 60 Meilen nërdlech vu Manhattan. Do sammelen a verkafen hien a seng Famill mat Gras gefüttert, organesch Halal Rëndfleesch, Poulet, Tierkei a Lämmche, Weidegewuess Eeër, an organesch ugebaut Uebst a Geméis.
Am islamesche Gesetz, koscher, dat heescht zulässlech a gesetzlech, beschreift wat e Moslem iessen oder drénken däerf an net. Fir datt Fleesch halal ass, däerf et net d'Fleesch vun Déieren sinn, déi strikt verbueden sinn, an et muss no genee Reegelen opgewuess a geschluecht ginn. Fir datt Gedrénks halal sinn, musse se a proppere Bedéngungen produzéiert ginn a däerfen keng verbueden Zutaten wéi Alkohol enthalen. Halal huet e puer Ähnlechkeeten mat kaschrut, D'Regele bannent Judaismus festgeluecht datt Liewensmëttel qualifizéieren als koscher. Kashrut an Halal Gesetzer verbidden souwuel Schweinefleesch iessen, zum Beispill.
"An eiser Relioun ernährt d'Liewensmëttel Äre Kierper wierklech", sot Samer. "Wat mir an eisem Iessen setzen, oder souguer eise Kierper, ass wat mir erauskréien. A wann d'Liewensmëttel, déi mir an eise Kierper setzen, gesond ass, halal ass, reng ass, gleeft Dir datt et a gutt Doten gëtt.
Am Juni 2022 fänken Halal Weiden eng CSA (Gemeinschaft ënnerstëtzt Landwirtschaft) Programm, d'Ernte vu personaliséierte Këschte vu Produkter fir lokal Abonnente fir um Bauerenhaff duerch d'Wuesszäit opzehuelen.
Aktivisten déi ënnerstëtzen "Liewensmëttel Gerechtegkeet" schaffe fir ëmweltfrëndlech Normen an de Bauerenhaff ze integréieren déi Halal a Kashrut Liewensmëttel produzéieren. Wärend se bis zum Enn vun engem erhaalten Ëmfeld fir d'Zukunft schaffen, entsprécht dëst mat den Haaptverantwortung vum Halal. "Dir wëllt d'Land net dreckeg maachen, dat Iech ginn ass," sot Samer. "Dir musst wierklech ëm dee Buedem këmmeren ... well dëst ass de Buedem dee Generatiounen fiddert - a Generatiounen no Iech."
