Namur, he taone tino ataahua: hurahia tana kai me nga mea motuhake o te rohe

Namur, he taone tino ataahua: hurahia tana kai me nga mea motuhake o te rohe

Ko Namur, kei Belgium, he taone ataahua e miharo ana nga manuhiri ki tona ataahua hoahoanga me te rangi mahana. Engari ko te mea e tino ataahua ana a Namur ko ana kai reka me nga mea motuhake o te rohe e whakaatu ana i te taonga gastronomic o te rohe.

He rongonui te kai Namur mo tona ngawari me te pono. I konei, ka rite nga rihi me nga hua hou, nga hua o te rohe, e whakaatu ana i nga reka o nga kai. Ko nga tangata o Namur he mea nui ki te kounga o nga hua e whakamahia ana i roto i a raatau kai, ka puta mai he riu reka me te manaaki.

Ko tetahi o nga tino rongonui o Namur ko te "tarte al djote". He rawe tenei tart i hangaia me te tiihi, te tiihi me te keke poto mo te reka. Ko Chard, e mohiotia ana ko "djote" i roto i te reo o te rohe, he tipu kaakaariki e whakamahia ana i roto i nga tini kai tuku iho o te rohe. Ko te tart al djote ka pai ki te taha o te pia o te rohe ki te taha o tenei kai reka.

Ko tetahi atu tohungatanga Namur ko "stoemp". He kai i mahia mai i te rīwai penupenu i konatunatua ki te huawhenua pēnei i te kāreti, te kōkihi, te kāpeti rānei. He maha nga wa ka tukuna a Stoemp ki te hotiti, ki te ham ranei, ka hanga he marena tino pai i waenga i nga reka ngawari o nga huawhenua me te reka o te tote o te kai. Ko tenei rihi ngawari engari reka he tino waiata o nga mea reka e pai ana ki nga kai reka.

Ko nga hoa aroha e kore e mahue i Namur. He rongonui te taone nui mo ana waffles reka, he tino umanga kei Belgium. Ko nga waffles Namur he mea motuhake na to ratou kakano marama me te kirikiri, tae atu ki te toha o te huka huka. Ka taea te parekareka ki a ratou, ka whakapaipaihia ranei ki nga hua hou, kirīmi whiu, tiakarete rewa ranei mo te hunga whai niho reka.

Ma te korero mo te tiakarete, e mohiotia ana a Namur mo tana mahi reka o nga tiakarete toi. Ka whakamahia e te hunga tiakarete Namur nga tikanga tuku iho me nga kai kounga hei hanga tiakarete pai, parakore hoki. Mai i te praline ki te truffles ki te tiakarete, ko nga tiakarete o Namur he tohunga toi e huri ana i tenei ahuareka hei mahi toi pono.

Hei whai i enei kai reka, ka maioha nga tangata o Namur ki nga pia o te rohe. He rongonui a Belgium mo ana tikanga hanga pia, a ko Namur te mea rereke. He maha nga momo pia e mahia ana e nga kaihanga waipiro o te rohe, mai i nga taaka marama ki nga parauri tino kiko. Ko nga pia Namur e rongonui ana mo te kounga me te reka ahurei, ka waiho hei hoa pai mo tetahi kai.

I tua atu i ana kai o te rohe, kei te tuku ano hoki a Namur i nga momo wharekai me nga wharekai e tuku ana i nga kai o te ao. Mai i nga wharekai Itari ki nga wharekai Ahia ki nga bistros Wīwī, ka kitea e te hunga haereere nga momo momo kai i tenei taone kai.

I te mutunga, ko Namur he taone nui ka makona i te reka o nga manuhiri tino hiahia. Ma tana kai pono, nga tohungatanga o te rohe me nga tikanga hanga pia, ka tukuna e Namur tetahi wheako tunu kai e pai ai te hunga katoa e aroha ana ki te kai pai. Na, kaua e whakaroa, haere mai ki te kite i nga taonga gastronomic o tenei taone ataahua o Belgian. Kia pai to kai!