अशा प्रकारे डोनट आणि त्याचे छिद्र तयार झाले

प्रथम ज्ञात बन्सचा उगम प्राचीन ग्रीसमधून झाला आहे, जिथे त्यांनी आधीच एम्पानाडाचा शोध लावला होता आणि असे दिसते की, तेच पीठ अधिक पाण्यात पातळ करून, त्यांना एक मऊ सुसंगतता प्राप्त झाली जी ते भाजलेले आणि गोड होते.

पण रोमन अधिक कल्पक होते, आणि त्यांनी जे केले ते म्हणजे पीठाचा एक भाग घ्या आणि उकळत्या पाण्यात किंवा खूप गरम तेलात तळण्याआधी ते त्यांच्या हातांनी आकारले.

परंतु आज आपण डोनट म्हणून ओळखत असलेल्या बनला आकार देण्यासाठी अनेक शतकांनंतर कालांतराने चालू ठेवणे आवश्यक आहे. आणि हे 16 व्या शतकात डच लोकांना धन्यवाद होते जेथे त्यांनी "ओलीकोएक" म्हणून ओळखला जाणारा तेलाचा बन शिजवला जो कणिक आणि साखर घालून तयार केला गेला आणि नंतर तळलेला, ख्रिसमसच्या वैशिष्ट्यपूर्ण.

वसाहतवाद्यांशी संबंधित जवळजवळ सर्व गोष्टींप्रमाणे, डोनट, 17 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, अटलांटिक महासागर पार करून युनायटेड स्टेट्समध्ये पोहोचला, जिथे इंग्रजांनी त्याला "डफ नट" किंवा नट पेस्ट म्हटले. हे सांगण्याची गरज नाही की ते मिष्टान्न लोकांमध्ये वेगाने पसरले आणि त्याचे यश त्वरित होते.

पण बनमध्ये जे नव्हते ते मध्यभागी प्रसिद्ध छिद्र होते. हे फक्त एक गोलाकार पीठ होते, आकारात सारखेच आणि खूप गोड होते, परंतु मध्यभागी शिजवणे कठीण होते, जिथे ते बहुतेक वेळा कच्चेच राहते.

एके दिवशी, हॅन्सन ग्रेगरी या अमेरिकन खलाशी, ज्याने 1847 मध्ये आपल्या आईला डोनट्स तयार करताना पाहिले होते आणि स्वयंपाकाच्या समस्येबद्दल तिच्या तक्रारी होत्या, त्यांना पीठाच्या मध्यभागी एक छिद्र पाडण्याची कल्पना होती आणि यामुळे डोनट समान रीतीने बनले. सर्व बाजूंनी आणि त्याची चव मोठ्या प्रमाणात सुधारली.

दोनशे वर्षांहून अधिक वर्षे डोनटचे पीठ छिद्र न करता बनवणे खूप लांब होते. तो अशा प्रकारे ओळखण्यात सक्षम होईपर्यंत तो आणखी एक अंबाडा होता. आणि, जरी इंग्रजांना त्याच्या निर्मितीचे श्रेय हवे असले, तरी सत्य हे आहे की पेनसिल्व्हेनिया राज्यात, डच लोकांना आधीच स्वतंत्रपणे ही कल्पना होती.

येथूनच अमेरिकन म्हण येते की "अमेरिकेत छिद्र शोधून प्रसिद्धी मिळवणे शक्य आहे". खलाशीचे मूळ गाव, मेन, रॉकपोर्ट येथील हॅन्सन ग्रेगरी स्मारकाच्या पायथ्याशी असलेला कांस्य फलक असे म्हणतो.

स्पेनमध्ये पंधराव्या शतकातील डोनटची पूर्ववर्ती उदाहरणे आहेत, विशेषत: कॅस्टिला आणि कॅटालोनियामध्ये, जेथे मध्यभागी एक भोक असलेले थोडेसे गोड तळलेले पीठ जे गरम आणि मध घालून खाल्ले जाते, हिवाळ्यासाठी एक स्वादिष्ट पदार्थ होते आणि ती परंपरा होती. मृताच्या दिवशी खाणे.

पुस्तकामध्ये "स्वयंपाक, पेस्ट्री, बिस्किटे आणि कॅनिंगची कला ", फ्रान्सिस्को मार्टिनेझ मॉन्टीनो, फेलिप II चे मुख्य स्वयंपाकी यांच्याकडून, अनेक पाककृती दिल्या आहेत ज्या फ्रिटर आणि सर्व प्रकारचे बन्स आणि फ्राईंग पॅन फ्रूटच्या संदर्भात स्पष्ट केल्या आहेत, त्यापैकी काही डोनट्स सारख्याच आहेत. आम्ही असे म्हणू शकतो की स्पेनउदाहरणार्थ, कॅथोलिक सम्राटांनी आधीच डोनट्स चाखले आहेत, जरी बोलोस डी हेचुरा या कॅस्टिलियन नावाखाली.

स्पेनमध्ये डोनट्स ब्रँडची नोंदणी पॅनरिको कंपनीने 1962 मध्ये केली होती. 50 वर्षांहून अधिक काळानंतर, आणि प्रतिस्पर्धी ब्रँड्स तसेच शेफ आणि ग्राहकांनी स्वयंपाक ब्लॉगवर अनेक प्रयत्न करूनही, अद्याप कोणीही त्याची चव आणि पोत जुळवू शकले नाही.

चांगल्या प्रकारे बनवलेल्या डोनटचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला होमर सिम्पसन असण्याची गरज नाही आणि अमेरिकेत त्यांना समर्पित असलेल्या अनेक बेकरी आहेत, परंतु टेक्सासमध्ये, राऊंड रॉक डोनट्समध्ये, तुम्ही तुमच्या चेहऱ्याच्या आकाराचे एकही खाऊ शकता. , आणि ते तुमच्यासाठी तयार करतात. या क्षणी अर्थात, त्याच्या तारेची स्वादिष्टता वापरून पाहण्यासाठी एक प्रचंड रांग असते.

युनायटेड स्टेट्समध्ये डोनटचा स्वतःचा दिवस आहे. शिकागो सॅल्व्हेशन आर्मीने 1938 मध्ये दिलेल्या प्रस्तावानंतर दरवर्षी जून महिन्याच्या पहिल्या शुक्रवारी, पहिल्या महायुद्धात सैनिकांना डोनट्स देणार्‍या सदस्यांचा सन्मान करण्यासाठी “डोनट डे” पाळला जातो.