एका ग्लास रेड वाईनमुळे डोकेदुखीचा त्रास होतो, जो विविध कारणांमुळे होऊ शकतो, मुख्य गुन्हेगारांपैकी एक म्हणजे हिस्टामाइन्स. हिस्टामाइन हे वाइनमध्ये आढळणारे नैसर्गिक संयुगे आहेत आणि लाल वाइन, विशेषतः, पांढऱ्या वाइनपेक्षा उच्च पातळी आहे. हिस्टामाइन्स सेवन केल्यावर काही लोकांमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते, ज्यामुळे डोकेदुखी सारखी लक्षणे दिसून येतात.
किण्वन प्रक्रियेदरम्यान द्राक्षाच्या रसाच्या संपर्कात असलेल्या द्राक्षाच्या कातड्यापासून रेड वाईनला समृद्ध रंग आणि मजबूत सुगंध प्राप्त होतो. या प्रदीर्घ संपर्कामुळे हिस्टामाइन्ससह संयुगांचे प्रमाण अधिक होते. हिस्टामाइन्स द्राक्षाच्या कातड्यामध्ये देखील आढळतात आणि द्राक्ष क्रशिंग आणि किण्वन दरम्यान सोडले जाऊ शकतात. हिस्टामाइन्ससाठी संवेदनशील असलेल्या लोकांमध्ये, या संयुगेच्या शरीराच्या प्रतिक्रियेमध्ये डोकेदुखीचा समावेश असू शकतो.
याव्यतिरिक्त, रेड वाईनमध्ये टायरामाइन नावाचा आणखी एक पदार्थ असतो. टायरामाइन हे नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे अमीनो आम्ल आहे ज्यामुळे रक्तवाहिन्या आकुंचन पावतात आणि नंतर ते पसरतात, ज्यामुळे डोकेदुखी होऊ शकते. काही लोक टायरामाइनच्या प्रभावांना अधिक संवेदनाक्षम असतात आणि त्यांच्यासाठी रेड वाईनच्या सेवनामुळे डोकेदुखी होऊ शकते. रेड वाईनच्या डोकेदुखीसाठी आणखी एक कारणीभूत घटक म्हणजे सल्फाइट्सची उपस्थिती. सल्फाइट हे संयुगे आहेत जे सामान्यतः वाइनमध्ये संरक्षक म्हणून वापरले जातात. जरी ते काही प्रमाणात नैसर्गिकरित्या उद्भवतात, वाइनमेकर्स अनेकदा वाइन ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि खराब होणे टाळण्यासाठी अतिरिक्त सल्फाइट जोडतात. काही लोक सल्फाइट्ससाठी संवेदनशील असतात आणि ही संवेदनशीलता डोकेदुखी किंवा मायग्रेन म्हणून प्रकट होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, रेड वाईनमधील अल्कोहोल सामग्री देखील डोकेदुखी होण्यास कारणीभूत ठरू शकते. अल्कोहोल एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे, याचा अर्थ ते मूत्र उत्पादन वाढवते, ज्यामुळे निर्जलीकरण होते. निर्जलीकरण डोकेदुखीमध्ये योगदान देऊ शकते आणि हिस्टामाइन्स आणि टायरामाइन सारख्या इतर घटकांसह एकत्रित केल्यावर, ते वाइन-प्रेरित डोकेदुखीची शक्यता वाढवू शकते.
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की रेड वाईनवर वैयक्तिक प्रतिक्रिया भिन्न असू शकतात. रेड वाईनमध्ये आढळणाऱ्या यौगिकांवर एखादी व्यक्ती कशी प्रतिक्रिया देते हे ठरवण्यात आनुवंशिकता, सामान्य आरोग्य आणि वैयक्तिक संवेदनशीलता यासारखे घटक महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. ज्यांना रेड वाईनचे सेवन केल्यावर सतत डोकेदुखीचा अनुभव येतो त्यांच्यासाठी, हिस्टामाइन आणि सल्फाइट्स कमी असलेल्या पर्यायांचा शोध घेणे किंवा विशिष्ट ट्रिगर निर्धारित करण्यासाठी आणि लक्षणे कमी करण्याचे मार्ग शोधण्यासाठी आरोग्य व्यावसायिकांचा सल्ला घेणे फायदेशीर ठरू शकते. याव्यतिरिक्त, हायड्रेटेड राहणे आणि मध्यम प्रमाणात वाइन पिणे रेड वाईनच्या सेवनाशी संबंधित डोकेदुखीचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.
Pixabay द्वारे फोटो: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
