नक्कली खानाको वास्तविकता: फूडवाचले खाना ठगीको लुकेको संसारलाई उजागर गर्दछ

खाना ठगी हाम्रो वरिपरि छ: हाम्रो सुपरमार्केट, रेस्टुरेन्ट, कुना पसल वा अनलाइन मा। नक्कली, दूषित, मिसावट वा अवैध खाना बेच्ने; मूल लेबलहरूको नक्कली पदनाम दिने; नक्कली मदिरा वा नक्कली कीटनाशक बनाउनु एक रसिलो व्यवसाय भएको छ जहाँ समात्ने जोखिम विचलित रूपमा कम छ। यो कुरा उद्योगी र राजनीतिज्ञहरूलाई थाहा छ तर सार्वजनिक रूपमा यस विषयमा बोलिएको छैन। वास्तवमा फ्रान्समा, युरोपेली संघका अन्य सदस्य राष्ट्रहरूमा जस्तै, यो चलाखीपूर्वक लुकेको छ। 

यो नयाँ पुस्तकको विषय हो "Manger du faux pour de vrai. Les scandles de la frude alimentaireरोबर्ट लाफन्ट द्वारा फ्रान्सेली मा प्रकाशित, र फ्रान्स, बेल्जियम र स्विट्जरल्याण्ड मा उपलब्ध छ। पुस्तक फुडवाच फ्रान्सका अनुसन्धान प्रमुख इन्ग्रिड क्रगलले लेखेका हुन्। धेरै गवाहीहरूद्वारा समर्थित, यसले स्थानमा रहेका आपराधिक योजनाहरूको विवरण दिन्छ र अधिकारीहरूले कारबाही नगर्ने र समाधानहरू प्रस्ताव नगर्नुका धेरै कारणहरू छन् भनेर वर्णन गर्दछ। फुडवाचले आज फ्रान्समा कारबाहीको लागि कल सुरु गर्दैछ, जसले नागरिकहरूलाई दुई प्रमुख फ्रान्सेली मन्त्रीहरूलाई उनीहरूले यो अस्वीकार्य अवस्थासँग किन व्यवहार गरिरहनुभएको छैन र पारदर्शिताको माग गर्न अनुमति दिँदैछ। खाद्यमा युरोपेली नियमन (EC 178/2002) स्पष्ट छ: सदस्य राष्ट्रहरू अन्ततः हामीलाई निगरानी र सुरक्षाको लागि जिम्मेवार छन्। यद्यपि, खाद्य ठगीको अस्तित्वले राजनीतिक इच्छाशक्तिले समस्यासँग मेल खाँदैन भन्ने प्रमाणित गर्छ... र यो हामी सबैका लागि चिन्ताको विषय हो। 

खाद्य धोखाधडीको मापनको सामना गर्दै, फ्रान्सेली अधिकारीहरूको अस्पष्टता - जो, यदि संलग्न छैनन् भने, अपराधीहरूसँग सन्तुष्ट छन् - असहनीय छ। हाम्रो अनुसन्धानले खाद्य ठगीको मात्रा देखाउँछ। नागरिकहरूलाई अझ प्रभावकारी रूपमा जान्न र संरक्षण गर्ने अधिकार छ। 

इन्ग्रिड क्रगल फुडवाच फ्रान्समा अनुसन्धान प्रमुख

फ्रान्स युरोपेली नक्सामा सबैभन्दा खराब देश होइन, तर एक देशको रूपमा प्रख्यात छ, र यसको ग्यास्ट्रोनोमीमा गर्व छ, यद्यपि यो खाद्य ठगीबाट व्यापक रूपमा प्रभावित छ। जालसाजी नियन्त्रण अधिकारीहरू र युरोपेली र अन्तर्राष्ट्रिय एजेन्सीहरूबाट रिपोर्टहरूले उदाहरणहरू प्रदान गर्दछ: दुई मध्ये एउटा मसला धोखाधडी हो; बजारमा उपलब्ध महको 43% मा संरचनात्मक वा गुणस्तरीय दोषहरू छन् वा फ्रान्सबाट आएको भनी झूटो रूपमा लेबल गरिएको छ - केही रासायनिक रूपमा मिसावट छन् र सामग्रीहरू कहिल्यै मौरीको छेउमा पुगेका छैनन्। Languedoc मदिरा जालसाजी पोमेरोल, Margaux वा सेन्ट-जुलियन नामकरण गरिएको छ। फ्रान्समा जाँच गरिएको बाह्र मध्ये एक अर्गानिक उत्पादनले दावी गरेजस्तो जैविक छैन। Alpes Maritimes को क्षेत्र मा, यो संख्या तीन जैविक उत्पादनहरु मा एक को रूप मा निरीक्षण गरीएको छ। 

अस्पष्टता राजनीतिक विकल्प हो

युरोपेली स्तरमा, उपभोगको लागि अयोग्य र औषधिले भरिएका घोडाहरू अझै पनि खाद्य श्रृंखलामा लुक्छन्। सात मध्ये एउटा कीटनाशक नक्कली हो (स्रोत: युरोपेली संघ बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालय, EUIPO) र हाम्रा देशहरूमा बिरुवा संरक्षण उत्पादनहरूको यी भयावह नक्कलहरू प्रयोग गरिन्छ। प्रतिलिटर एक यूरोको मूल्यमा रहेको सूर्यमुखी तेललाई जैतुनको तेलमा परिणत भएको छ जसमा क्लोरोफिल थपिएको कारण दस गुणा मूल्यमा बिक्री हुन्छ। सडेको टुनालाई ताजा देखिनका लागि खतरनाक additives लगाइन्छ र त्यसपछि केही भएको छैन जस्तो गरी बेचिन्छ। माफिया र संगठित अपराध सञ्जालहरूले महसुस गरेका छन् कि खाद्य बेचबिखन एक लाभदायक व्यवसाय हो: त्यहाँ समातिने जोखिम कम छ र यो लागूपदार्थ र अन्य ओसारपसारबाट पैसा लुट्ने राम्रो तरिका हो।

यी केही उदाहरणहरू पृथक केसहरूबाट टाढा छन्। "Manger du faux pour de vrai" सर्वेक्षणले निस्सन्देह हाम्रो फ्रिज र कपाटहरूमा जालसाजी भइरहेको छ भनी प्रकट गर्दछ। तर, फ्रान्सेली वाइन क्षेत्रको उल्लेखनीय अपवादको साथ, उपभोक्ताहरू प्रायः विवरणहरूको अनभिज्ञ छन्: कुन उत्पादनहरू चिन्तित छन्? कुन ब्रान्डहरू? तिनीहरू कहाँ बेचिन्छन्? कति मात्रामा ? 

खाद्य धोखाधडीमा पारदर्शिताको यो अभाव खतरनाक छ र युरोपेली संघको न्यायालय सहित धेरै विज्ञहरूले आलोचना गरेका छन्, जसले सदस्य राष्ट्रहरूलाई "उपभोक्ताहरूको हितमा पारदर्शी रूपमा सञ्चार गर्ने पक्षमा फैसला गरेको छ, जसको सुरक्षा एक हो। खाद्य कानून द्वारा पछ्याइएको उद्देश्यहरू।" हालको अस्पष्टताले दण्डहीनताको वातावरणलाई इन्धन गर्छ जसले ठगीहरूलाई उत्तेजित गर्छ जति यसले उपभोक्तामा अविश्वास बढाउँछ। 

एक युरोपेली प्राथमिकता? 

युरोपेली संघ भित्र, खाद्य धोखाधडी विरुद्धको लडाई मे २०२० मा प्रकाशित "फार्म टु फोर्क" रणनीतिको एक हिस्सा हो। युरोपेली आयोगका अध्यक्ष उर्सुला वान ड्रे लेईन, EU सदस्य राष्ट्रहरू र युरोपेली एन्टी-फ्राड अफिस (OLAF) सँग काम गरी "खाद्य ठगी विरुद्ध ठोस उपायहरू सहितको रणनीति" विकास गर्न स्वास्थ्य आयुक्त, स्टेला किरियाकाइड्सलाई जिम्मेवारी दिएको छ।

यस युरोपेली रणनीतिमा फ्रान्सले के भूमिका खेल्न चाहन्छ र यसले नागरिकहरूको पारदर्शिता बढाउनमा कस्तो भूमिका खेल्छ? यससँग के स्रोतहरू हुनेछन्? के जनवरी देखि जुन २०२२ सम्म युरोपियन युनियन काउन्सिलको फ्रान्सेली अध्यक्षताको समयमा खाद्य धोखाधडी विरुद्धको लडाई फ्रान्सको प्राथमिकताहरू मध्ये एक हुनेछ? फुडवाचले सम्बन्धित दुई मन्त्रीलाई खुल्ला पत्रमा यी प्रश्न गरेको हो ।

"खाद्य धोखाधडीलाई सम्बोधन गर्ने साधनहरूसँग आफूलाई सुसज्जित पार्ने यो उच्च समय हो: हामीलाई थप पारदर्शिता र असहज प्रतिबन्धहरू चाहिन्छ, तर थप नियन्त्रणहरू पनि। यो राजनीतिक छनौट हो। फ्रान्समा र युरोपेली संघभरि,” फुडवाच फ्रान्सका निर्देशक करिन ज्याकमार्टले निष्कर्ष निकालिन्। 

• स्क्यान्डेल एलिमेन्टेयरहरू