संयुक्त राज्य अमेरिकामा खेती गर्नको लागि सामान्य औद्योगिक खाद्य प्रणालीको साथ, बाली फार्महरूमा प्रयोग गरिने कीटनाशकहरूसम्म बूधशालाहरू चलाइने तरिकाले, समेर सालेहले इस्लामिक दिशानिर्देशहरूमा आधारित आहारको पालना गर्न असम्भव पाए। उसको समाधान ? उसले आफ्नै फार्म स्थापना गर्यो ताकि उनी र उनको परिवारले इस्लामको आहार नियमहरू पालना गर्न सकून् र अरूसँग प्राकृतिक र जैविक खाना बाँड्न सकून्।
को फोटो सौजन्य हलाल चरा फार्म
सन् २०१३ मा, इजिप्टको अलेक्जान्ड्रियाका समेरले म्यानहट्टनबाट ६० माइल उत्तरमा रहेको रक टेभर्न, न्यूयोर्कमा आफ्नो फार्म हलाल पाश्चर स्थापना गरे। त्यहाँ उनी र उनको परिवारले घाँस खुवाउने, अर्गानिक हलाल गाईको मासु, कुखुरा, टर्की र भेडाको मासु, चरनमा पालिएका अण्डा र अर्गानिक रूपमा उब्जाइएको फलफूल र तरकारीहरू पाल्छन् र बेच्छन्।
इस्लामी कानूनमा, हलाल, जसको अर्थ स्वीकार्य र वैध हो, एक मुस्लिमले के खान वा पिउन सक्छ भनेर वर्णन गर्दछ। मासु हलाल हुनको लागि यो कडा रूपमा निषेधित जनावरहरूको मासु हुनुहुँदैन र यसलाई सही नियमहरू अनुसार उठाउनु र काट्नु पर्छ। पेय पदार्थहरू हलाल हुनका लागि तिनीहरू सफा अवस्थामा उत्पादन गर्नुपर्छ र रक्सी जस्ता निषेधित सामग्रीहरू समावेश गर्नु हुँदैन। हलालसँग केही समानताहरू छन् काशृत, यहूदी धर्म भित्र सेट गरिएका नियमहरू जसले खानालाई योग्य बनाउँछ कोशेर। उदाहरणका लागि, कश्रुत र हलाल कानून दुवैले सुँगुरको मासु खान निषेध गर्दछ।
"हाम्रो धर्ममा खानाले तपाईंको शरीरलाई साँच्चै पोषण दिन्छ," समेरले भने। "हामीले हाम्रो खानामा, वा हाम्रो शरीरमा पनि के राख्छौं, हामी बाहिर निस्कन्छौं। र यदि हामीले हाम्रो शरीरमा राखेको खाना स्वस्थ छ, हलाल छ, शुद्ध छ भने, तपाईं विश्वास गर्नुहुन्छ कि यो राम्रो काममा परिणत हुन्छ।"
जुन 2022 मा, हलाल चराहरू एक CSA (समुदाय समर्थित कृषि) कार्यक्रम, बढ्दो सिजन मार्फत खेतमा उठाउनको लागि स्थानीय ग्राहकहरूको लागि उत्पादनको अनुकूलन बक्सहरू काट्ने।
समर्थन गर्ने कार्यकर्ता "खाद्य न्यायहलाल र काश्रुत खाद्यान्न उत्पादन गर्ने फार्महरूमा पर्यावरण मैत्री मापदण्डहरू समावेश गर्ने काम। उनीहरूले भविष्यको लागि संरक्षित वातावरणको अन्त्यमा काम गर्दा, यो हलालको प्रमुख जिम्मेवारीहरूसँग मिल्छ। "तिमीलाई दिइएको जमिन फोहोर गर्न चाहँदैनौ," समरले भने। "तिमीले वास्तवमै त्यो माटोको ख्याल राख्नु पर्छ ... किनकि यो माटो हो जसले पुस्ता र तपाइँ पछिको पुस्तालाई खुवाउनेछ।"
