د امریکا د شمالي کارولینا پوهنتون کارپوهانو د وریجو خوړل یو داسې جانبي عوارض موندلي چې ډېر خلک یې فکر هم نه کوي. د وریجو غیر متوقع اړخیزه اغیزه د ساینس پوهانو په وینا، پخه شوي وریجې بدن ته زهرجن کیدی شي. که چیرې دا د اوږدې مودې لپاره د خونې په حرارت کې ساتل شوي وي، تاسو باید دا ونه خورئ - پدې حالت کې، د مسموم کیدو احتمال په چټکۍ سره وده کوي، د څیړونکو په وینا.
ساینس پوهان وايي، باکتریا په وريجو کې موندل کیدی شي. د Bacillus cereus ډول باکتریا، د خاورې څخه ننوځي، ډیری وختونه په دې کې موندل کیږي. د وريجو د پخولو د بېلابېلو لارو له تجربو وروسته، څېړونکو وموندله چې د تودوخې درملنه تل په وريجو کې مېشت ټول مایکرو ارګانیزمونه له منځه نه وړي. که د باکتریا تخمونه چې د پخلی کولو وروسته ژوندي پاتې کیږي د خوړو سره د انسان بدن ته ننوځي، دا کولی شي په هوساینې کې د جدي خرابیدو لامل شي. د باکتریا فعالیت د زهرجن خوشې کیدو سره مل دی ، پشمول د ترموسټبل په شمول ، کوم چې د مسموم کیدو نښې رامینځته کوي. د متخصصینو په وینا، د پخلی کولو وروسته، وریجی باید په یخچال کې کیښودل شي - که نه نو د مسمومیدو خطر به خورا لوړ وي.
"د باکتریا سپورونه کولی شي د پخلي وریجو ژوندي پاتې شي که چیرې دا په نورمال ډول د پخلی کولو وروسته د خونې په حرارت کې وساتل شي. په دې حالت کې، تخمونه وده کوي او ضرب کوي، "د ساینسي پروژې لیکوالان په ګوته کوي.
د سوزي هیزل ووډ لخوا عکس: https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/
