В чем секрет удивительной формы «красивейшего овоща»?
Международная группа ученых раскрыла секрет удивительной формы брокколи Романеско - ее розы расположены так, потому что это еще не распустившиеся бутоны, сообщает DPA.
Такая повторяющаяся форма называется фракталом. Фракталы - это структуры, в которых отдельные части похожи на целое. В брокколи Романеско розы и их кусочки выглядят как цельная голова.
Бутоны должны развиться в цветы, но этого не происходит. Вместо этого формируются стебли с цветовыми качествами, но последовательность возвращается к исходной точке, прежде чем она будет сформирована. Это нарушение генов цветения. Стебли цветной капусты стабильно образуют новые бутоны, а процесс приготовления романеско ускоряется и ускоряется. Благодаря этому ускорению (ускорению) образуются розы в форме пирамиды.
Исследованием руководил Кристоф Годен из Французского национального института информатики и автоматизации. Результаты опубликованы в журнале Science.
