Гражданская война в США унесла жизни сотен тысяч людей и стала одним из первых показателей того, что современные технологические достижения могут сделать для вооруженных сил и военных действий. Однако это также позволяет разрабатывать медицинское оборудование и различные инновации, которые служат гражданской части общества, включая создание современной кондитерской промышленности.
Природа Гражданской войны такова, что Соединенные Штаты по существу разделены на две части; Север и юг. Большая часть национальной промышленности расположена на Севере и поддерживается Союзной армией. Между тем, Юг владеет сельскохозяйственной частью и поддерживается армией Конфедерации.
Армия Конфедерации сильно страдает от плохой логистики, а значит, ей трудно прокормить свои войска. Хотя Югу удалось производить продукты питания, их транспортировка становилась все труднее, поскольку оборудование было разрушено, а отсутствие крупных промышленных объектов затрудняло его замену.
С другой стороны, армия Союза хорошо питается и снабжается во многом благодаря чрезвычайно эффективной работе Отдела технического обслуживания. На самом деле, они были настолько хорошо укомплектованы, что солдаты могли даже полакомиться сладкими леденцами после долгого боевого дня.
Некко
В 1847 году, более чем за десять лет до начала Гражданской войны, английский иммигрант Оливер Чейз изобрел первую американскую кондитерскую машину. С созданием этой машины началось создание Necco Wafer (на фото) — маленьких пирожных в форме дисков.
Сладости Чейза оказались популярными, и он и его брат Сайлас Эдвин объединились, чтобы сформировать Chase and Company.
Уже хорошо продаваемые, конфеты приобрели огромную популярность, когда они стали частью поставок для солдат в армии Союза после начала гражданской войны в 1861 году. Они являются идеальной едой для армии, потому что они маленькие, их легко транспортировать. . , жесткий и не разлагается, как другие продукты. А тот факт, что они имеют сладкий вкус, безусловно, даст солдатам небольшой психологический заряд во время боя.
Войска Союза также получают желейные бобы и иорданский миндаль. Миндаль Иордании намного старше, чем даже конфеты Necco, возможно, начиная с 15-го века.
Широкое потребление этих конфет означает, что многие солдаты возвращаются домой постоянными покупателями.
Однако только в 1900 году конфеты получили свое нынешнее название. Chase and Company объединились с Forbes, Hayward & Company и Wright & Moody в 1901 году и образовали New England Confectionary Company, сокращенно Necco.
К 1912 году их основной продукт стал известен как Necco Wafers. Necco также продает другие виды сладостей, но вафли остаются самыми популярными. В следующем году Дональд Макмиллан взял их с собой в свои арктические экспедиции, где он делил их с детьми эскимосов.
В 1930 году две тонны некоторых вафель отправились в экспедицию на Южный полюс, так как их долговечные качества пригодятся в суровых условиях. Вторая мировая война послужит еще одним мощным стимулом для потребления конфет, поскольку они снова вступят в бой с войсками. Правительство США фактически поручило Necco производить их для солдат, сражающихся по всему миру, тем самым предлагая вафли Necco тысячам людей за пределами Соединенных Штатов.
Подобно тому, что произошло после Гражданской войны, Necco значительно увеличила свои продажи после Второй мировой войны, поскольку у них появилось много новых постоянных клиентов.
Вкусные конфеты остаются в продаже до 2018 года, когда Necco объявляет о банкротстве. К счастью, компания была куплена Spangler Candy Company, которая возобновила производство сладостей.
Фото: Boston Now, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
