Меланома возникает в клетках, вырабатывающих меланин, и является наиболее опасным типом рака кожи.
Исследование показало, что высокое потребление рыбы связано с повышенным риском развития меланомы.
Согласно большому исследованию взрослых американцев, опубликованному в журнале Причины рака и борьба с ним, употребление большего количества рыбы, включая тунца и нежареную рыбу, по-видимому, связано с более высоким риском развития злокачественной меланомы.
Ынёнг Чо, автор-корреспондент, сказала: «Меланома является пятым наиболее распространенным видом рака в США, а риск развития меланомы в течение жизни составляет один из 38 для белых людей, один из 1,000 для чернокожих и один из 167 для латиноамериканцев. . Хотя в последние десятилетия потребление рыбы в США и Европе увеличилось, результаты предыдущих исследований связи между потреблением рыбы и риском развития меланомы были противоречивыми. Наши результаты выявили связь, которая требует дальнейшего изучения».
По данным исследователей из Университет Брауна. Кроме того, они обнаружили, что у людей со средним ежедневным потреблением 42.8 граммов рыбы вероятность наличия аномальных клеток только во внешнем слое кожи была на 28% выше, чем у тех, кто потреблял в среднем 3.2 грамма рыбы в день. меланома стадии 0 или меланома in situ. Средняя порция приготовленной рыбы весит около 140 граммов.
Ученые проанализировали данные 491,367 1995 человек, которые были набраны со всех концов США для исследования диеты и здоровья NIH-AARP в период с 1996 по 62 год, чтобы изучить связь между потреблением рыбы и риском меланомы. Участники, которым в среднем было XNUMX года, ответили на вопросы об их структуре потребления и размерах порций жареного и нежареного тунца в течение предыдущего года.
Используя информацию из раковых регистров, исследователи определили частоту возникновения новых меланом, которые появлялись в среднем в течение 15 лет. Они также принимали во внимание ИМТ, степень физической активности, историю курения, ежедневное потребление калорий и кофеина, семейный анамнез рака и среднее воздействие УФ-излучения в их районе. За период исследования у 5,034 участников (1.0%) развилась злокачественная меланома, а у 3,284 (0.7%) развилась меланома стадии 0.
Исследователи обнаружили, что более высокое потребление нежареной рыбы и тунца было связано с повышенным риском развития злокачественной меланомы и меланомы стадии 0. Те, чье среднее ежедневное потребление тунца составляло 14.2 грамма, имели на 20% более высокий риск злокачественной меланомы и на 17% более высокий риск меланомы стадии 0 по сравнению с теми, чье среднее ежедневное потребление тунца составляло 0.3 г.
Среднее потребление 17.8 г нежареной рыбы в день было связано с повышением риска злокачественной меланомы на 18% и повышением риска меланомы стадии 25 на 0% по сравнению со средним потреблением 0.3 г нежареной рыбы в день. . Исследователи не выявили значительной связи между потреблением жареной рыбы и риском развития злокачественной меланомы или меланомы нулевой стадии.
Ынёнг Чо сказала: «Мы предполагаем, что наши выводы могут быть связаны с наличием в рыбе загрязняющих веществ, таких как полихлорированные бифенилы, диоксины, мышьяк и ртуть. Предыдущие исследования показали, что более высокое потребление рыбы связано с более высоким уровнем этих загрязнителей в организме, и выявили связь между этими загрязнителями и более высоким риском рака кожи. Однако мы отмечаем, что в нашем исследовании не изучались концентрации этих загрязняющих веществ в телах участников, поэтому для подтверждения этой взаимосвязи необходимы дальнейшие исследования».
Исследователи предупреждают, что наблюдательный характер их исследования не позволяет делать выводы о причинно-следственной связи между потреблением рыбы и риском развития меланомы. Они также не учитывали некоторые факторы риска развития меланомы, такие как количество родинок, цвет волос, история тяжелых солнечных ожогов и поведение, связанное с солнцем, в своих анализах. Кроме того, поскольку среднее суточное потребление рыбы было рассчитано в начале исследования, оно может не отражать рацион участников на протяжении всей жизни.
Авторы предполагают, что необходимы дальнейшие исследования для изучения компонентов рыбы, которые могут способствовать наблюдаемой связи между потреблением рыбы и риском меланомы, а также любых биологических механизмов, лежащих в основе этого. В настоящее время они не рекомендуют никаких изменений в потреблении рыбы.
Ссылка: «Потребление рыбы и риск меланомы в исследовании диеты и здоровья NIH-AARP», авторы Юфей Ли, Линда М. Ляо, Рашми Синха, Тунчжан Чжэн, Терренс М. Вэнс, Абрар А. Куреши и Ынёнг Чо, 9 июня 2022 г. , Причины рака и борьба с ним.
DOI: 10.1007/s10552-022-01588-5
