Новое исследование еще больше расширяет влияние кофе. Исследуется влияние кофе, и особенно кофеина, на нашу физиологию, а также на нашу психику. Сравнения выявили разницу между потреблением кофе и потреблением кофеина по утрам.
Кофе любят не только за его вкус, но и за бодрящий эффект — он способствует быстрому пробуждению и лучшей концентрации внимания, наряду с другими полезными эффектами.
Большая часть эффектов кофе обусловлена одним ингредиентом в напитке — кофеином. Доказано влияние на биохимические процессы в организме, усиление выброса дофамина и улучшение памяти. Кофеин влияет не только на нашу биохимию, но и на нашу психику.
В научной статье рассматривались различия между употреблением кофе и приемом кофеинового ингредиента отдельно. Были проведены исследования МРТ, которые непосредственно показывают воздействие на головной мозг. Результаты показывают, что и кофе, и кофеин уменьшают связь в определенной цепи мозга, называемой DMN, сокращенно от сети режима по умолчанию. Схема DMN работает, когда наш разум «блуждает» и выполняет множество процессов, которые можно назвать подсознательными.
Связь контура DMN с нашей сонливостью очевидна — большинство действий, которые мы делаем рано утром в сонном состоянии, выполняются без особых сознательных намерений, как будто мы можем двигаться на автопилоте по установленному нами распорядку. К моменту употребления утреннего кофе активность в цепи DMN снижается. Снижение активности — это как бы сигнал для нашего мозга, чтобы он был готов обратить внимание на наше окружение и наши мысли.
Воздействие на цепь DMN связано с кофеином в кофе, но это не единственный ингредиент напитка. Он содержит такие вещества, как кафестол и кахвеол, которые могут взаимодействовать с рецепторами в головном мозге, повышая уровень энергии или улучшая настроение.
В исследовании рассматриваются традиции употребления кофе. Есть некоторые эффекты от употребления кофе, которые могут быть связаны с эффектом плацебо, который мы создаем сами для себя — своего рода вера в то, что кофе заставляет нас чувствовать себя лучше по утрам, может быть ключом к настоящему бодрящему эффекту, независимому от кофеина или других веществ.
