Pohárik červeného vína spôsobuje bolesť hlavy, ktorá môže byť spôsobená rôznymi faktormi, jedným z hlavných vinníkov sú histamíny. Histamíny sú prírodné zlúčeniny nachádzajúce sa vo víne a najmä červené víno má vyššie hladiny ako biele víno. Pri konzumácii môžu histamíny u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie, ktoré vedú k príznakom, ako sú bolesti hlavy.
Červené víno získava svoju bohatú farbu a silnú arómu zo šupiek hrozna, ktoré sú počas procesu fermentácie v kontakte s hroznovou šťavou. Tento predĺžený kontakt má za následok vyššiu koncentráciu zlúčenín vrátane histamínov. Histamíny sa nachádzajú aj v šupkách hrozna a môžu sa uvoľňovať počas drvenia a fermentácie hrozna. U ľudí citlivých na histamíny môže reakcia tela na tieto zlúčeniny zahŕňať bolesti hlavy.
Okrem toho červené víno obsahuje ďalšiu látku známu ako tyramín. Tyramín je prirodzene sa vyskytujúca aminokyselina, ktorá môže spôsobiť zúženie a následné rozšírenie krvných ciev, čo môže viesť k bolestiam hlavy. Niektorí ľudia sú na účinky tyramínu náchylnejší a konzumácia červeného vína im môže spôsobiť bolesti hlavy. Ďalším faktorom, ktorý prispieva k bolestiam hlavy z červeného vína, je prítomnosť siričitanov. Sulfity sú zlúčeniny bežne používané ako konzervačné látky vo víne. Hoci sa do určitej miery vyskytujú prirodzene, vinári často pridávajú ďalšie siričitany, aby zachovali sviežosť vína a zabránili jeho znehodnoteniu. Niektorí ľudia sú citliví na siričitany a táto citlivosť sa môže prejaviť bolesťami hlavy alebo migrénami. Okrem toho, obsah alkoholu v červenom víne môže tiež hrať úlohu pri spôsobovaní bolesti hlavy. Alkohol je diuretikum, čo znamená, že zvyšuje produkciu moču, čo vedie k dehydratácii. Dehydratácia môže prispieť k bolestiam hlavy a v kombinácii s inými faktormi, ako sú histamíny a tyramín, môže zvýšiť pravdepodobnosť bolesti hlavy vyvolanej vínom.
Je dôležité si uvedomiť, že jednotlivé reakcie na červené víno sa môžu líšiť. Faktory ako genetika, celkový zdravotný stav a osobná citlivosť hrajú významnú úlohu pri určovaní toho, ako niekto reaguje na zlúčeniny nachádzajúce sa v červenom víne. Pre tých, ktorí neustále pociťujú bolesti hlavy po konzumácii červeného vína, môže byť prospešné preskúmať alternatívy, ktoré majú nižší obsah histamínu a siričitanov, alebo sa poradiť so zdravotníckym pracovníkom, aby určil špecifické spúšťače a našiel spôsoby na zmiernenie symptómov. Navyše, zostať hydratovaný a piť víno s mierou môže pomôcť minimalizovať riziko bolestí hlavy spojených s konzumáciou červeného vína.
Foto od Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
