Kulinarične specialitete Tournaija: dobrote iz belgijske regije
V osrčju Valonije je mesto Tournai znano po kulinaričnih specialitetah, ki so ponos belgijske regije. To očarljivo mesto, ki leži v provinci Hainaut, ima bogato in raznoliko gastronomsko tradicijo. Okusne in pristne jedi navdušijo brbončice domačinov in obiskovalcev, ki odkrivajo to gurmansko regijo.
Najprej, kako ne omeniti znamenite Tarte al Djote iz Tournaija? Ta simbolna jed mesta je prava poslastica za ljubitelje tradicionalnih okusov. Tarte al Djote je slana torta iz blitve, sira, jajc in začimb. Zaradi hrustljavega testa in mehkega nadeva je nepogrešljiva jed za družinske obroke ali svečane dogodke. Njegovo starodavno recepturo ljubosumno varujejo družine Tournaisian, ki jo prenašajo iz roda v rod.
Poleg tega je mesto Tournai znano tudi po flamski karbonadi, tipični jedi v regiji. Sočna priprava na osnovi govedine, dušene v temni pivski omaki, je prava poslastica za ljubitelje tradicionalne kuhinje. Flamsko karbonado pogosto spremlja hrustljav belgijski krompirček za popolno doživetje okusa. Restavracije v Tournaiju tekmujejo v izvirnosti, katera bo ponudila svojo različico te simbolične jedi, ki navdušuje domačine in turiste.
Ljubitelji sladkega v Tournaiju ne bodo izostali. Mesto slovi po slastnih vafljih, ki jih najdete v številnih slaščičarnah in na uličnih stojnicah. Vafelj Tournai odlikuje lahka in hrustljava tekstura ter subtilen okus po vanilji. Uživamo ga lahko kar navadnega, potresenega s sladkorjem v prahu ali pa ga spremljamo s stepeno smetano, stopljeno čokolado ali svežim sadjem. Prava poslastica za gurmane!
Ko že govorimo o sladkarijah, je nemogoče ne omeniti špekulozov iz Tournaija. Ti tradicionalni piškoti na osnovi cimeta so prava institucija v mestu. Zaradi hrustljave teksture in pikantnega okusa so zelo priljubljena poslastica za mlade in stare. Tournai speculoos pogosto uživamo ob skodelici kave ali čaja, za trenutek sprostitve in okusnega užitka.
Končno, kako lahko govorimo o gastronomiji Tournaisian, ne da bi omenili pivo? Regija Tournai je znana po obrtnih pivovarnah, ki proizvajajo značilna piva. Ljubitelji hmelja bodo našli, kar iščejo, v številnih mestnih restavracijah in pivnicah. V ponudbi so tradicionalna belgijska piva, kot so blond, brown, amber ali triple, pa tudi posebna piva z izvirnimi okusi. Med obiskom Tournaija je obvezna degustacija lokalnih piv, da odkrijete edinstvene arome te simbolične belgijske pijače.
Skratka, kulinarične specialitete Tournaija so pravi užitki belgijske regije. Med Tarte al Djote, flamsko karbonado, vaflji, špekulami in pivom bodo gurmani v tem gurmanskem mestu našli tisto, kar iščejo. Tu spoštujejo kulinarično tradicijo in jo prenašajo iz roda v rod v največje veselje brbončic. Obisk Tournaija je priložnost za odkrivanje pristnih okusov regije in uživanje v tipičnih jedeh za nepozabno gastronomsko doživetje.
Prvotno objavljen na Almouwatin.com
