1. Potatisen är från Sydamerika. Många människor anser felaktigt att Irland är sin födelseplats. Odlad från en vild växt i en region som täcker nordvästra Bolivia och södra Peru. De fördes till Europa av de spanska conquistadorerna i slutet av 16-talet.
2. Potatis började sin europeiska karriär med en tjuvstart – de första hundra människorna som åt den dog plötsligt. Anledningen var att de aristokratiska sjömännen som tog med sig potatisen från Sydamerika inte tänkte förklara för byborna att det inte var bladen och stjälkarna som åts – utan rötterna och knölarna. Vad gäller bladen och stjälkarna är de riktigt giftiga.
3. Folk har odlat potatis i cirka 7,000 XNUMX år. Till och med ibland dyrkade indianerna dem som om de vore gudar och ansåg dem vara livliga varelser.
4. Det finns cirka 4,000 XNUMX sorters potatis. Olika potatisar passar till olika rätter. Anledningen är att de olika sorterna har olika stärkelseinnehåll. Potatis med högre mättnad av stärkelse är bättre att baka eller steka. De med låga halter av stärkelse kokar inte – vilket gör dem mer lämpade för sallader, soppor och grytor.
5. Potatis tillhör samma familj som tobak. Det visar sig att potatisfamiljen (Solanaceae) är ganska omfattande och inkluderar många växter - tomater, aubergine, paprika, tatula, petunia, tobak.
6. Grön potatis ska inte ätas. När potatisen blir grön betyder det att den har utsatts för för mycket sol under lagringen och har bildat det milda giftet solanin – som orsakar huvudvärk, illamående och illamående. Det räcker med att skära av grönområdena, och resten kan enkelt tillagas.
7. Under lämpliga förhållanden får potatis lagras i upp till ett år. Räkna dock inte med att de håller så länge hemma. För sådan långtidslagring av potatis behövs välbyggd utrustning och ett specialiserat kommersiellt lager.
8. Inkafolket använde potatis på olika sätt. Idag är allt vi gör med potatis att äta den. Men inkafolket hade ett mer omfattande förhållande till dem och använde dem för att behandla olika sjukdomar. Det typiska botemedlet mot tandvärk var att ta med en potatis (tyvärr vet man inte exakt vad som skulle göras med den). Om en person upplevde smärta i muskler eller ben, användes buljongen som blev över från kokt potatis för behandling.
9. Vanlig potatis har inget att göra med sötpotatis som kallas "sötpotatis". Det enda sambandet mellan dem är att de är stärkelsehaltiga grönsaker som växer under jorden. Men medan potatis är knölar, är sötpotatis faktiskt bara förstorade rötter av växten. De är inte ens från samma familj: potatisen är från potatisfamiljen, och sötpotatisen tillhör en annan familj.
10. Potatis är de första odlade grönsakerna i rymden. 1995 skickades hälften av ett parti potatis med skyttel till Colombia och den andra hälften lämnades kvar på jorden. Experimentet var framgångsrikt: det fanns inga märkbara skillnader mellan de två grupperna av potatis.
