Maandazi ya kwanza yanayojulikana yanatoka Ugiriki ya Kale, ambapo tayari walikuwa wamevumbua empanada, na inaonekana kwamba, kwa kunyunyiza unga huo huo katika maji zaidi, walipata msimamo laini ambao walioka na kuifanya tamu.
Lakini Waroma walikuwa wastadi zaidi, na walichokifanya ni kuchukua sehemu ya unga na kuutengeneza kwa mikono yao kabla ya kuuweka kwenye maji yanayochemka au kukaanga katika mafuta ya moto sana.
Lakini ni muhimu kuendelea kwa wakati karne nyingi baadaye ili kutoa sura kwa bun ambayo tunajua leo kama donut. Na ilikuwa shukrani kwa Waholanzi katika karne ya 16 ambapo walipika bun ya mafuta inayojulikana kama "olykoek" ambayo ilitayarishwa kwa unga na sukari na kisha kukaanga, kawaida ya Krismasi.
Kama karibu kila kitu kinachohusiana na wakoloni, donut, mwanzoni mwa karne ya 17, ilivuka Bahari ya Atlantiki na kufikia Merika, ambapo Waingereza waliiita "dough nut" au nut paste. Bila kusema, dessert hiyo ilienea kwa kasi kati ya idadi ya watu na mafanikio yake yalikuwa ya haraka.
Lakini bun hakuwa nayo ni shimo maarufu katikati. Ilikuwa tu unga wa mviringo, sawa kwa ukubwa na tamu sana, lakini ni vigumu kupika katikati, ambapo ulibaki mbichi mara nyingi.
Hadi siku moja, Hanson Gregory, baharia wa Kiamerika ambaye alimwona mama yake akitayarisha donati huko nyuma mnamo 1847 na malalamiko yake juu ya shida ya kupika, alikuwa na wazo la kutoboa tundu katikati ya unga na kutumia Hii ilifanya donati kufanywa sawasawa. pande zote na kuboresha sana ladha yake.
Zaidi ya miaka mia mbili kutengeneza unga wa donut bila shimo ulikuwa mrefu sana. Ilikuwa bun moja zaidi hadi ikaweza kuitambua kwa njia hii. Na, ingawa Waingereza wanataka sifa kwa uumbaji wake, ukweli ni kwamba katika jimbo la Pennsylvania, Waholanzi walikuwa tayari na wazo hili kwa kujitegemea.
Hapa ndipo msemo wa Waamerika unapotoka kwamba "katika Amerika inawezekana kupata umaarufu kwa kutengeneza shimo". Ndivyo linavyosema bamba la shaba lililo chini ya mnara wa Hanson Gregory huko Rockport, Maine, mji alikozaliwa baharia huyo.
Huko Uhispania, kuna watangulizi wa donut katika karne ya kumi na tano, haswa huko Castilla na Catalonia, ambapo unga wa kukaanga tamu na shimo katikati, ambao uliliwa moto na kupakwa asali, ulikuwa kitamu kwa msimu wa baridi na kwamba ilikuwa mila. kula siku ya wafu.
Katika kitabu "Sanaa ya kupikia, keki, biskuti na makopo ", Kutoka kwa Francisco Martínez Montiño, mpishi mkuu wa Felipe II, mapishi kadhaa yametolewa ambayo yanafafanuliwa kwa kurejelea fritters na kila aina ya mikate na matunda ya sufuria ya kukaanga, ambayo baadhi yao yanakaribia kufanana na donuts. Tunaweza kusema hivyo ndani HispaniaKwa mfano, Wafalme wa Kikatoliki tayari walionja donuts, ingawa chini ya jina la Castilian la bollos de hechura.
Huko Uhispania, chapa ya Donuts ilisajiliwa mnamo 1962 na kampuni ya Panrico. Baada ya zaidi ya miaka 50, na licha ya majaribio mengi ya chapa zinazoshindana pamoja na wapishi na watumiaji kwenye blogi za kupikia, hakuna mtu ambaye bado ameweza kulinganisha ladha na muundo wake.
Sio lazima kuwa Homer Simpsons ili kufurahiya donati iliyotengenezwa vizuri, na huko Amerika kuna mikate mingi ambayo imejitolea kwao, lakini huko Texas, huko Round Rock Donuts, unaweza hata kula moja ya ukubwa wa uso wako. , na wanakuandalia. kwa sasa. Bila shaka, kwa kawaida kuna foleni kubwa ya kuweza kujaribu ladha yake ya nyota.
Donati ina siku yake nchini Marekani. Ijumaa ya kwanza ya Juni kila mwaka, kufuatia pendekezo la Jeshi la Wokovu la Chicago mnamo 1938, "Siku ya Donati" huadhimishwa kuwaheshimu washiriki wake ambao walitumikia donuts kwa askari wakati wa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu.
Imechapishwa awali LaDamadeElche.com
