ด้วยระบบอาหารอุตสาหกรรมที่ใช้กันทั่วไปในการทำฟาร์มในสหรัฐอเมริกา ตั้งแต่โรงฆ่าสัตว์ไปจนถึงยาฆ่าแมลงที่ใช้ในฟาร์มพืชผล Samer Saleh พบว่าการรับประทานอาหารตามแนวทางของศาสนาอิสลามเป็นไปไม่ได้ ทางออกของเขา? เขาก่อตั้งฟาร์มของตัวเองเพื่อให้เขาและครอบครัวสามารถปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยอาหารของศาสนาอิสลาม และสามารถแบ่งปันอาหารธรรมชาติและอาหารออร์แกนิกกับผู้อื่นได้
Photo มารยาทของ ฟาร์มปศุสัตว์ฮาลาล
ในปี 2013 Samer มีพื้นเพมาจากเมืองอเล็กซานเดรีย ประเทศอียิปต์ ก่อตั้ง Halal Pastures ฟาร์มของเขาใน Rock Tavern รัฐนิวยอร์ก ห่างจากแมนฮัตตันไปทางเหนือ 60 ไมล์ เขาและครอบครัวของเขาเลี้ยงและขายเนื้อวัวฮาลาลอินทรีย์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไก่ ไก่งวงและแกะ ไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า และผักและผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิก
ในกฎหมายอิสลาม ฮาลาลซึ่งหมายถึงอนุญาตและถูกต้องตามกฎหมาย อธิบายถึงสิ่งที่มุสลิมอาจและไม่อาจกินหรือดื่มได้ เนื้อสัตว์ที่จะฮาลาลต้องไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ห้ามโดยเด็ดขาดและต้องเลี้ยงและฆ่าให้เป็นไปตามกฎเกณฑ์ที่แน่นอน สำหรับเครื่องดื่มที่จะฮาลาลจะต้องผลิตในสภาพที่สะอาดและต้องไม่มีส่วนผสมที่ต้องห้ามเช่นแอลกอฮอล์ ฮาลาลมีความคล้ายคลึงกับ เคแอล, กฎเกณฑ์ที่กำหนดไว้ในศาสนายูดายที่เข้าข่ายอาหารเป็น เพียว. กฎหมาย Kashrut และ Halal ห้ามกินหมูเป็นต้น
“ในศาสนาของเรา อาหารหล่อเลี้ยงร่างกายของคุณอย่างแท้จริง” Samer กล่าว “สิ่งที่เราใส่ในอาหารของเรา หรือแม้แต่ร่างกายของเรา คือสิ่งที่เราได้รับ และถ้าอาหารที่เราใส่เข้าไปในร่างกายของเรามีคุณธรรม ฮาลาล บริสุทธิ์ คุณเชื่อว่ามันจะกลายเป็นความดี”
ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2022 ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ฮาลาลจะเริ่มทำ CSA (เกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน) โครงการเก็บเกี่ยวกล่องผลิตผลตามสั่งเพื่อให้สมาชิกในท้องถิ่นไปรับที่ฟาร์มตลอดฤดูปลูก
นักเคลื่อนไหวที่สนับสนุน “ความยุติธรรมอาหาร” ทำงานเพื่อรวมมาตรฐานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในฟาร์มที่ผลิตอาหารฮาลาลและคาชรุต ในขณะที่พวกเขาทำงานจนถึงจุดสิ้นสุดของสภาพแวดล้อมที่สงวนไว้สำหรับอนาคต สิ่งนี้สอดคล้องกับความรับผิดชอบหลักของฮาลาล “คุณคงไม่อยากทำให้ดินแดนที่มอบให้คุณสกปรก” Samer กล่าว “คุณต้องดูแลดินนั้นจริงๆ … เพราะนี่คือดินที่จะเลี้ยงคนรุ่นและรุ่นต่อจากคุณ”
