Туристи повинні з'їдати в готелі хоча б одне яйце на день, заявив турецький лікар Емін Канан в інтерв'ю виданню Türkiye Turizm. Справа в тому, що не всі мандрівники їдуть виключно на пляжний відпочинок, багато хто, приїхавши на курорт, вирушають у виснажливі тури: походи, трекінг, екскурсії по каньйонах, альпінізм, скелелазіння, скандинавська ходьба – а для цього потрібне міцне здоров’я, сила та енергія.
Як зазначає видання, щорічно 5 мільйонів туристів, які розміщуються в 220 готелях, з'їдають 150 мільйонів яєць. Споживання цього продукту дуже поширене у всьому світі. За словами лікаря, їсти яйця – корисна звичка, особливо для літніх туристів, оскільки яйця неймовірно корисні та поживні, їх недарма називають «їжею для космонавтів»: «В одному великому та середньому яйці міститься в середньому 72 ккал. енергії, 6.3 г якісного білка, 4.8 г жирів, 1.6 г з яких насичених і 270 одиниць вітаміну А».
Крім поживних речовин, курячі яйця містять біологічно активні сполуки, такі як лютеїн і зеаксантин, які важливі для здоров'я очей і системи антиоксидантного захисту організму. Однак необхідно дотримуватися міри: загальна кількість холестерину, що надходить людині в щоденному раціоні, не повинна перевищувати 300 мг. Отже, одне велике яйце, а точніше його жовток, містить приблизно половину цієї норми. З іншого боку, лікар нагадав туристам, що рівень холестерину в крові залежить від кількості холестерину, який виробляється в печінці, а не від холестерину, отриманого з їжею. Так, турки закликають відпочиваючих їсти яйця в будь-якому вигляді не тільки вдома, але і на курорті.
Підводячи підсумок, можна сказати, що яйця, багаті білком, вітамінами, мінералами, лютеїном, зеаксантином і холіном, але частково з низьким вмістом насичених жирів і енергії, дуже поживні і не викликають очікуваного негативного підвищення рівня холестерину.
За словами турецького лікаря, зв'язок між вживанням яєць і ризиком інфаркту та інсульту вивчали багато дослідників. На сьогодні великі та тривалі дослідження показали, що люди, які споживають одне яйце на день, не мають підвищеного ризику серцевого нападу чи інсульту. Для туристів із серцево-судинними захворюваннями та цукровим діабетом, щоб збалансувати рівень холестерину в крові, можна обмежити їх споживання трьома яйцями на тиждень або їсти в ресторані готелю переважно яєчні білки.
Крім того, продукт зміцнює імунітет, що буде дуже корисно на відпочинку, де турист відновлює емоційне і фізичне здоров'я. Емін Канан зазначив, що яйця позитивно впливають на розвиток м'язів і кісток, захищають здоров'я очей і серця, підвищують рівень заліза в організмі і допомагають при проблемах з пам'яттю.
