Середземноморська дієта – вчені дослідили цю популярну дієту на клітинному рівні та виявили, що її окремі компоненти та, можливо, загальна дієта можуть збільшити тривалість життя до 35 відсотків.
Це багатообіцяюче подовження тривалості життя було продемонстровано за допомогою модельних лабораторних організмів – хробаків. Але наслідки, швидше за все, існують і у людей, стверджують дослідники.
Середземноморська дієта набула популярності за межами регіону, на честь якої вона названа, оскільки з’являється більше доказів, що зміцнюють її репутацію як плану харчування, який сприяє довголіттю та відмінному здоров’ю.
Дослідження показують, що люди, які дотримуються принципів середземноморської дієти, яка включає споживання великої кількості рослинної їжі, риби та зменшення споживання червоного м’яса та молочних продуктів, загалом здоровіші у багатьох відношеннях і мають кращу тривалість життя порівняно з тими. які не дотримуються цих принципів. Їх загальний стан здоров’я зазвичай оцінюється на основі рівня ризику таких станів, як серцеві захворювання, рак, діабет, деменція та середньої тривалості життя.
Однак конкретні механізми, за допомогою яких середземноморська дієта дає ці результати, ще не зрозумілі. Хоча існує безліч доказів, що підтверджують його користь для здоров’я, точні способи, якими конкретні комбінації харчових компонентів можуть продовжити життя людини, залишаються невизначеними.
Дослідження під керівництвом дослідників зі Стенфордського університету мало на меті дати деякі відповіді, досліджуючи вплив середземноморської дієти на тривалість життя на клітинному рівні. Дослідження було зосереджено на впливі одного продукту, джерела корисних жирів, на тривалість життя нематод (круглих черв’яків).
Розуміння цього механізму є значним досягненням, на думку дослідників. Він може надати уявлення про вплив різних типів жирів на здоров’я та допомогти зрозуміти, чому харчові звички можуть сприяти довголіттю.
«Вважається, що жири шкідливі для здоров’я. Але деякі дослідження показали, що певні типи жирів, або ліпідів, можуть бути корисними», — прокоментувала генетик Енн Брюне зі Стенфордського університету.
Середземноморська дієта, як визначено її рекомендаціями, особливо багата на корисні жири, відомі як мононенасичені жирні кислоти. Ці речовини містяться в таких продуктах, як горіхи, риба, оливкова олія.
Один із здорових жирів, олеїнова кислота, став центром вищезгаданого дослідження, де дослідники мали на меті знайти зв’язок із тривалістю життя в лабораторних організмах. Варто відзначити, що олеїнова кислота є основною мононенасиченою жирною кислотою, яка міститься в оливковій олії та деяких видах горіхів.
Завдяки спостереженням за впливом на аскарид Caenorhabditis elegans команда виявила дві переваги олеїнової кислоти: по-перше, вона захищає клітинні мембрани від пошкодження, спричиненого окисленням ліпідів, а по-друге, вона підвищує рівні двох основних клітинних компонентів, які називаються органелами.
Цей ефект виявився значним: аскариди, яких годували олеїновою кислотою, жили приблизно на 35 відсотків довше, ніж ті, яких годували традиційною дієтою.
Один із типів органел, ліпідних крапельок, які діють як резервуари для жирів, відіграв вирішальну роль у точному обчисленні кількості днів, протягом яких хробак може вижити, і прямо пов’язаний із очікуваною тривалістю його життя.
Ліпідні краплі беруть участь у метаболічних процесах, допомагаючи регулювати використання жирів, перетворюючи їх у клітинну енергію.
Біохіміки пояснили, що кількість крапель ліпідів у деяких черв'яків може служити індикатором тривалості їх життя, що залишилася. Черви з більшою кількістю ліпідних крапель, як правило, живуть довше порівняно з тими, у яких їх менше.
Дослідники годували аскарид або олеїновою кислотою, або елайдиновою кислотою, мононенасиченою транс-жирною кислотою, яка міститься в маргарині та оброблених харчових продуктах. Незважаючи на схожу молекулярну структуру, ці дві кислоти мають принципово різний вплив на здоров’я.
Транс-жири, такі як елаїдова кислота, вважаються нездоровими або «поганими» жирами, оскільки вони збільшують ризик серцевих захворювань, деменції та інших проблем зі здоров’ям, що призводить до зниження тривалості життя.
Було підтверджено, що хробаки, яких годували олеїновою кислотою, показали збільшення присутності крапель ліпідів у клітинах їх кишківника, і це явище прямо пов’язане з продовженням їхнього життя.
З іншого боку, черв'яки годували с елаїнова кислота не спостерігалося збільшення ліпідних крапель і не подовжувався термін їх життя.
Коли вчені заблокували ген, відповідальний за виробництво білків, які беруть участь у формуванні ліпідних крапель у аскарид, ефект збільшення тривалості життя зник.
За словами дослідників, як ліпідних крапель, так і пероксисом було більше у молодих черв’яків, і їх рівень знижувався з віком.
Велика кількість ліпідних крапель і пероксисом залежить від властивих характеристик, але черв’яки, які природно мали більше цих органел, жили довше, подібно до ефектів олеїнової кислоти.
Олеїнова кислота не тільки впливає на органели, але й захищає клітини, пригнічуючи окислення ліпідів, хімічну реакцію, яка пошкоджує клітинні мембрани. Навпаки, ефект елаїдинової кислоти протилежний, оскільки вона сприяє окисленню та порушує цілісність клітин, що призводить до зниження тривалості життя.
Це зв'язок між дієтою та довголіттям, на думку дослідників, які намагалися детально пояснити, чому та як окремі компоненти середземноморської дієти можуть продовжити життя.
Висновки, зроблені дослідниками, можуть бути корисними для вдосконалення дієтичних рекомендацій. Вони також можуть надати уявлення про те, як ефективно боротися з процесами старіння, імітуючи захист від окислення, який забезпечує олеїнова кислота.
Проте дослідники визнають, що наразі ці висновки слід розглядати як багатообіцяючі відкриття, які вимагають подальших всебічних досліджень, щоб визначити, чи можна отримати подібні результати, спостерігаючи за людьми з точки зору збільшення тривалості їх життя.
Написано Аліус Норейка
Посилання: ScienceAlert
