O'rta er dengizi dietasi - olimlar ushbu mashhur parhezni hujayra darajasida o'rganib chiqdilar va uning o'ziga xos tarkibiy qismlari va, ehtimol, umumiy parhez umr ko'rish davomiyligini 35 foizga oshirishi mumkinligini aniqladilar.
O'rtacha umr ko'rishning bu istiqbolli uzaytirilishi laboratoriya organizmlari - qurtlar namunasi yordamida ko'rsatildi. Ammo ta'sirlar, ehtimol, odamlarda ham mavjud, deydi tadqiqotchilar.
O'rta er dengizi dietasi o'zi nomi bilan atalgan mintaqadan tashqarida ham mashhurlikka erishdi, chunki uning uzoq umr ko'rish va mukammal salomatlikka yordam beruvchi ovqatlanish rejasi sifatidagi obro'sini mustahkamlovchi ko'proq dalillar paydo bo'ldi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mo'l-ko'l o'simlikka asoslangan oziq-ovqat, baliq iste'mol qilish va qizil go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilishni kamaytirishni o'z ichiga olgan O'rta er dengizi dietasi tamoyillariga rioya qiladigan odamlar ko'p jihatdan sog'lomroq va umr ko'rish davomiyligi o'rtacha ko'rsatkichlarga qaraganda ancha yuqori. bu tamoyillarga amal qilmaydiganlar. Ularning umumiy salomatligi odatda yurak xastaliklari, saraton, diabet, demans va o'rtacha umr ko'rish kabi holatlar uchun xavf darajasiga qarab baholanadi.
Biroq, O'rta er dengizi dietasi bu natijalarni beradigan o'ziga xos mexanizmlar hali aniq emas. Uning sog'liq uchun foydasini tasdiqlovchi ko'plab dalillar mavjud bo'lsa-da, oziq-ovqat komponentlarining o'ziga xos kombinatsiyasi inson hayotini uzaytirishining aniq usullari noaniqligicha qolmoqda.
Stenford universiteti tadqiqotchilari tomonidan olib borilgan tadqiqot O'rta er dengizi dietasining hujayra darajasida umr ko'rish davomiyligiga ta'sirini o'rganish orqali ba'zi javoblarni berishga qaratilgan. Tadqiqotda sog‘lom yog‘lar manbai bo‘lgan yagona mahsulotning nematodalar (yumaloq qurtlar) umriga ta’siriga e’tibor qaratildi.
Tadqiqotchilarning fikricha, ushbu mexanizmni tushunish muhim yutuqdir. U har xil turdagi yog'larning salomatlikka ta'siri haqida tushuncha beradi va nima uchun ovqatlanish odatlari uzoq umr ko'rishga hissa qo'shishini tushunishga yordam beradi.
"Yog'lar odatda sog'liq uchun zararli deb hisoblanadi. Ammo ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yog'larning o'ziga xos turlari yoki lipidlar foydali bo'lishi mumkin ", dedi Stenford universitetidan genetik Anne Brunet.
O'rta er dengizi dietasi, uning ko'rsatmalariga ko'ra, ayniqsa, mono to'yinmagan yog'li kislotalar deb nomlanuvchi foydali yog'larga boy. Ushbu moddalarni yong'oq, baliq va zaytun moyi kabi mahsulotlarda topish mumkin.
Sog'lom yog'lardan biri, oleyk kislota yuqorida aytib o'tilgan tadqiqot markaziga aylandi, unda tadqiqotchilar laboratoriya organizmlarida umr ko'rish davomiyligi bilan bog'liqlikni topishga harakat qilishdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, oleyk kislotasi zaytun moyi va ayrim turdagi yong'oqlarda mavjud bo'lgan asosiy mono to'yinmagan yog'li kislotadir.
Caenorhabditis elegans dumaloq qurtiga ta'sirini kuzatish natijasida jamoa oleyk kislotasining ikkita afzalligini aniqladi: birinchidan, u hujayra membranalarini lipidlarning oksidlanishidan kelib chiqadigan shikastlanishdan himoya qiladi, ikkinchidan, organellalar deb ataladigan ikkita asosiy hujayrali komponentlar darajasini oshiradi.
Bu ta'sir sezilarli bo'lib chiqdi: oleyk kislotasi bilan oziqlangan yumaloq qurtlar an'anaviy parhez bilan oziqlanganlarga qaraganda taxminan 35 foizga ko'proq umr ko'rdi.
Organellalarning bir turi - yog'lar uchun rezervuar vazifasini bajaradigan lipid tomchilari qurtlarning yashash muddatini aniq hisoblashda hal qiluvchi rol o'ynadi va ularning umr ko'rish davomiyligi bilan bevosita bog'liq.
Lipid tomchilari yog'larning ishlatilishini tartibga solib, ularni hujayra energiyasiga aylantirib, metabolik jarayonlarda ishtirok etadi.
Biokimyogarlarning tushuntirishicha, ba'zi qurtlardagi lipid tomchilarining miqdori ularning qolgan umrining ko'rsatkichi bo'lib xizmat qilishi mumkin. Lipit tomchilari soni ko'p bo'lgan qurtlar kamroq tomchilarga qaraganda uzoqroq yashaydi.
Tadqiqotchilar dumaloq qurtlarni margarin va qayta ishlangan oziq-ovqatlarda topilgan oleyk kislotasi yoki elaid kislotasi, bir to'yinmagan trans-yog'li kislota bilan oziqlantirishdi. O'xshash molekulyar tuzilmalarga qaramay, bu ikki kislota sog'liq uchun tubdan farq qiladi.
Elaid kislotasi kabi trans yog'lar nosog'lom yoki "yomon" yog'lar hisoblanadi, chunki ular yurak xastaligi, demans va boshqa sog'liq muammolari xavfini oshiradi, bu esa umr ko'rish davomiyligini pasaytirishga olib keladi.
Oleyk kislotasi bilan oziqlangan qurtlar ichak hujayralarida lipid tomchilari mavjudligida ko'payishni ko'rsatishi tasdiqlandi va bu hodisa ularning umrini uzaytirishi bilan bevosita bog'liq.
Boshqa tomondan, qurtlar bilan oziqlangan elaid kislotasi lipid tomchilarining ko'payishini boshdan kechirmadi va ularning umrini uzaytirmadi.
Olimlar dumaloq qurtlarda lipid tomchilari hosil bo'lishida ishtirok etadigan oqsillarni ishlab chiqarish uchun mas'ul bo'lgan genni blokirovka qilganda, umr ko'rish davomiyligini oshirish ta'siri yo'qoldi.
Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, lipid tomchilari va peroksisomalar yosh qurtlarda ko'proq bo'lgan va ularning darajasi yosh bilan kamayadi.
Lipit tomchilari va peroksizomalarning ko'pligi o'ziga xos xususiyatlarga qarab o'zgaradi, ammo tabiiy ravishda bu organellalardan ko'proq bo'lgan qurtlar oleyk kislota ta'siriga o'xshab uzoqroq yashagan.
Oleyk kislota nafaqat organellalarga ta'sir qiladi, balki hujayra membranalarini shikastlovchi kimyoviy reaktsiya bo'lgan lipid oksidlanishini inhibe qilish orqali hujayralarni himoya qiladi. Aksincha, elaid kislotasining ta'siri aksincha, chunki u oksidlanishni rag'batlantiradi va hujayra yaxlitligini buzadi, bu esa umr ko'rish davomiyligini pasaytiradi.
O'rta er dengizi dietasining o'ziga xos tarkibiy qismlari nima uchun va qanday qilib umrini uzaytirishi mumkinligini batafsil tushuntirishga harakat qilgan tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, bu parhez va uzoq umr o'rtasidagi bog'liqlikdir.
Tadqiqotchilar tomonidan chiqarilgan xulosalar ovqatlanish qoidalarini yaxshilash uchun foydali bo'lishi mumkin. Ular, shuningdek, oleyk kislotasi tomonidan ta'minlangan oksidlanishdan himoyani taqlid qilish orqali qarish jarayonlari bilan qanday samarali kurashish haqida tushuncha berishi mumkin.
Biroq, tadqiqotchilar ushbu topilmalar hozirgi vaqtda odamlarning umr ko'rish davomiyligini yaxshilash nuqtai nazaridan shunga o'xshash natijalarga erishish mumkinligini aniqlash uchun keng qamrovli tadqiqotlarni talab qiladigan istiqbolli kashfiyotlar sifatida qaralishi kerakligini tan olishadi.
Tomonidan yozilgan Alius Noreika
Reference: ScienceAlert
