Awọn ẹya wọnyi, ti o tuka kaakiri Iran, ṣiṣẹ bi awọn firiji akọkọ
Ni awọn igboro ti ko ni omi ti aginju Persian, iyalẹnu ati ọgbọn imọ-ẹrọ atijọ ni a ṣe awari, ti a mọ si yakhchāl, eyiti o tumọ si “ọfin yinyin” ni Persian. Yakhchāl ( Persian: کلکر; yakh ti o tumo si “yinyin” ati chāl ti o tumo si “pit”) je iru igbanilaaye evaporative. Nígbà tó fi máa di ọdún 400 ṣááju Sànmánì Tiwa, àwọn onímọ̀ ẹ̀rọ ilẹ̀ Páṣíà ti mọ ọ̀nà tí wọ́n fi ń lo yakhchāl láti ṣe yinyin ní ìgbà òtútù, kí wọ́n sì tọ́jú rẹ̀ nígbà ẹ̀ẹ̀rùn nínú aṣálẹ̀.
O ṣe afihan ọna fafa ti awọn baba wa si iṣelọpọ yinyin ati awọn ọjọ pada si 400 BC. Awọn ẹya wọnyi, ti o tuka kaakiri Iran, ṣiṣẹ bi awọn firiji akọkọ, ni lilo eto itutu agbaiye ti a ṣe lati tọju yinyin ni gbogbo ọdun. Awọn ọkọ oju-omi kekere naa ni apẹrẹ domed kan pato ti o gbe agbegbe ibi ipamọ nla si ipamo kan. Ti a ṣe ti awọn ohun elo ti o nipọn, awọn ohun elo sooro ooru, awọn ọkọ oju-omi kekere ti lo eto itutu agbaiye ti oke.
Ṣiṣẹ ni ibamu pẹlu oju-ọjọ adayeba, afẹfẹ tutu wọ nipasẹ awọn inlets ni ipilẹ, lakoko ti apẹrẹ conical ṣe iranlọwọ lati yọ ooru ti o ku kuro nipasẹ awọn šiši ni oke. Ilana ti iṣelọpọ yinyin bẹrẹ pẹlu awọn adagun aijinile ti o kun ni alẹ nipasẹ awọn ikanni omi tutu. Ni aabo lati awọn itan-oorun ti oorun nipasẹ awọn odi iboji, awọn adagun naa di tutu ni awọn alẹ igba otutu.
A ti gbe yinyin ti a kojọ naa lọ si yahchal ti a fi awọn ohun elo agbegbe ṣe gẹgẹbi adobe, amọ, funfun ẹyin, irun ewurẹ, oje lẹmọọn ati amọ ti ko ni omi. Awọn ẹya iyalẹnu wọnyi ṣe ipa pataki ni titọju ounjẹ, mimu ati o ṣee ṣe itutu awọn ile lakoko awọn oṣu ooru gbona. Loni, awọn yakhchals 129 wa bi olurannileti itan ti ọgbọn Persia atijọ.
