“Awọ aro Sicilian” ni a pe ni ori ododo irugbin bi ẹfọ ti o dagba ni Ilu Italia, ati pe ko buru ju ti deede, ṣugbọn awọ rẹ jẹ ohun dani. Ewebe yii jẹ agbelebu laarin broccoli ati ori ododo irugbin bi ẹfọ deede. Lilo rẹ ni ibi idana jẹ darapupo pupọ ati didara, nitori pe o fun laaye lati ṣeto awọn ohun ọṣọ, awọn ọbẹ ati awọn purées pẹlu awọ violet abuda kan. Ni Sicily, ori ododo irugbin bi ẹfọ tun jẹ ọja onakan ati pe o ti dagba ni akọkọ ni awọn oko Organic.
O jẹ ọlọrọ ni okun ati Vitamin C, ati Vitamin K ati A, bakanna pẹlu ẹgbẹ B ati selenium, eyiti o fun eto ara wa lagbara. Ewebe jẹ antioxidant to dara julọ. O ṣe idiwọ didi awọn ohun elo ẹjẹ, dida awọn didi ẹjẹ ati awọn arun ọkan.
O ni awọn agbo ogun flavonoid ti a npe ni anthocyanins, eyiti o fun ni awọ eleyi ti ati pe a ro pe o ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe awọn ipele ẹjẹ ati awọn ipele suga, bakannaa iranlọwọ lati dinku eewu ti akàn. O jẹ ọlọrọ ni tannins ati pe o dara fun jijẹ aise.
Ori ododo irugbin bi ẹfọ ni 92% omi, 5% awọn carbohydrates ati 2% amuaradagba Ewebe. 25 kcal wa ni 100 giramu ti ọja aise, eyiti o jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun ounjẹ kalori-kekere. O le wa ni ipamọ fun ọsẹ kan ninu iwe tabi apo ike ninu firiji. Ti o ba ti jinna, ori ododo irugbin bi ẹfọ yẹ ki o jẹ laarin ọjọ meji si mẹta.
Sisun tabi sisun ni o yẹ ki o tọju diẹ sii ti awọn ounjẹ rẹ ju sisun lọ. Ni kete ti sisun tabi sisun, ori ododo irugbin bi ẹfọ le jẹ bi o ṣe jẹ tabi dapọ si satelaiti miiran. O ti wa ni igba ti a lo bi ohun eroja ni orisirisi awọn ọbẹ ọbẹ, purees, caviar ati ipanu. Ori ododo irugbin bi ẹfọ dabi pe o ti bẹrẹ ni Sicily, lati ọdọ olugbe agbegbe ti ori ododo irugbin bi ẹfọ ti a mọ si Violetto di Sicilia. Awọ eleyi ti ko wa lati awọn iyipada jiini, ṣugbọn lati inu aṣayan adayeba ti eniyan ṣe. Iyatọ eleyi ti jẹ paapaa wọpọ ni gusu Italy ati South Africa.
Awọn oriṣi oriṣi ti ori ododo irugbin bi ẹfọ ti o yatọ ni awọ. Ori ododo irugbin bi ẹfọ funfun jẹ eyiti o wọpọ julọ, oriṣiriṣi osan nikan ni a rii ni ile kan ni Ilu Kanada ati pe o ni Vitamin A diẹ sii ju funfun lọ. Ori ododo irugbin bi ẹfọ ni a le rii ni pataki ni Yuroopu ati AMẸRIKA. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, ori ododo irugbin bi ẹfọ jẹ ọlọrọ pupọ ni okun ti ijẹunjẹ, eyiti o ṣe iranlọwọ lati jẹ ki eto mimu wa ni ilera. Iwaju glucoraphin jẹ ohun-ini miiran ti ori ododo irugbin bi ẹfọ ati iranlọwọ lati dena akàn inu ati awọn ọgbẹ. O ni iye nla ti awọn antioxidants ati nitorinaa ṣe iranlọwọ ninu igbejako awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. Ori ododo irugbin bi ẹfọ ni agbara lati yọkuro awọn enzymu ti nfa akàn. O jẹ egboogi-iredodo ati iranlọwọ fun idena arthritis ati isanraju.
Ni Catania, ori ododo irugbin bi ẹfọ tun lo lati kun scacciata. O ti wa ni a rustic akara oyinbo ṣe ni a okuta lọla, pẹlu orisirisi toppings inu. Didun yii jẹ olokiki pupọ ni Efa Keresimesi ati Ọdun Tuntun. Ọpọlọpọ awọn iyatọ wa, eyun pẹlu broccoli, pẹlu thuma ati awọn anchovies, pẹlu ricotta, pẹlu poteto, alubosa, olifi dudu, warankasi agutan ti o ga julọ.
