完全有可能通过“肉眼”检查蔬菜和水果中的化学物质含量，而无需进行某些实验室测试。 “要特别注意淡季蔬菜和水果，”莫斯科大学生物技术系副教授 Georgi Suslyanok 说。
“自然种植的西红柿不应该很大。 如果它们看起来很完美，颜色明亮不自然，切割时会看到白色条纹，那么它们很可能含有硝酸盐。 注意茎——在化学清洁的西红柿中，它并不大，“专家强调说。
据专家介绍，您不仅要注意大小、颜色和气味。 例如，黄瓜必须有种子，如果几乎没有种子，则蔬菜是用杀虫剂种植的。
应该在污渍和其他“小瑕疵”中寻找苹果，因为它们只是表明其中缺乏化学物质。 草莓上的黑点暴露了硝酸盐的含量。 西瓜的果肉中不应有黄色纤维。 它们也是硝酸盐的标志。
Suslyanok 建议不要购买不合时令的蔬菜和水果，并在可能的情况下优先选择本地生产。
一项关于水果和蔬菜的 EWG 研究显示了哪些产品的农药含量最高。 苹果含有最多的化学物质，洋葱最少。
新研究表明，与我们购买的其他水果和蔬菜相比，市场上的苹果受到的污染最严重。 在苹果之后，辣椒和芹菜是市场上最危险的产品之一。
环境工作组 (EWG) 的研究旨在确定因化学物质含量高而食用最危险的水果和蔬菜。 还确定了最安全的水果和蔬菜食用量。
最纯净的是洋葱、菠萝和甜玉米。 据专家介绍，它们的化学物质含量最低。
研究人员声称，所研究的产品中有 68% 含有杀虫剂，以及一些禁止用于农业的化学品。
在一些水果中发现了有机磷，这会导致神经系统出现问题。 在婴儿食品中也发现了这种危险的残留物。
