在维也纳，有专门的机构获准仅销售上一次收获的当地葡萄酒
如果在世界的某个地方，大城市里有葡萄园，那通常是一个旅游景点——一个示范区，这对酒厂的生产不是很重要。
然而，在维也纳，情况并非如此。 奥地利首都在城市本身而非周边地区拥有大量葡萄园。 超过 700 公顷的土地种植了葡萄园，这不仅是一个重要的经济因素，而且有助于保护覆盖城市的绿化带。
大多数葡萄园都生长在城市北部的最外围地区——直到上个世纪初，这里都是村庄，然后被首都吸收。 任何想参观它们的人都可以这样做——通常是步行或乘坐电车。
个别葡萄园的数量超过400个。根据官方数据，他们每年生产20,000百升葡萄酒，其中大部分直接在称为heuriger的特殊酿酒厂销售。
你需要知道的单词：heuriger
除了葡萄园和酿酒厂，维也纳的葡萄酒文化还有另一个交汇点——葡萄酒场所，这里被称为 heuriger（发音为“heurige”）。 然而，Hoyrige 不仅仅是一个酒吧，而是一个有自己规则的整个机构。 它只供应来自维也纳上一年份葡萄藤的年轻葡萄酒。 事实上，heuriger这个词是heuriger Wein的缩写——“今年的酒”。 禁止在Hoyrig出售的葡萄酒中添加其他地方种植的葡萄。
这家葡萄酒公司制作了一份菜单，其中包含一些简单的菜肴，可能还有维也纳民间音乐作为背景。 每个 Heuriger 都必须享用自助餐自助餐。
有趣的事实：皇帝约瑟夫二世于 1748 年宣布了 heuriger 的规则，此后一直没有改变。
今天，有许多餐厅类似于传统的 heuriger 气氛。 它们通常被称为葡萄酒餐厅，但它们没有 Heuriger 执照，也没有松树枝的标志，这仅表示维也纳真正的葡萄酒厂。 正宗的葡萄酒餐厅大约有180家，所以选择真的很大。 在其中许多地方，在温暖的季节里，游客们坐在户外的长凳上，在葡萄园之间，就像几个世纪前一样。
您应该尝试哪种典型的维也纳葡萄酒？
维也纳近 80% 的葡萄园种植着白葡萄——雷司令、霞多丽、长相思和著名的奥地利品种 Gruner Veltliner。
如果您坐在 heuriger 中，您通常会看到葡萄酒是 Gemischter Satz——几种品种（3 到 20 种）的混合物，它们在一个地方种植，一起采摘并放置在葡萄酒生产的普通容器中。 这些混合物的最终结果取决于每个酿酒厂的技术人员的技能。 瓶装葡萄酒现在在越来越多的地方出售，以便顾客可以将他们喜欢的东西带回家。
保护维也纳葡萄园的法律
为了保存维也纳独特的葡萄栽培文化，该市制定了一项法律，规定该市所有的葡萄园都必须进行种植。
