根据三个相关的 EEA 简报，欧洲已经认识到可持续食品系统的必要性，但鉴于气候变化的影响增加和农业持续高排放，必须加快这种转变。 在最近的 COVID-19 大流行、乌克兰战争和气候变化的影响下，欧洲农业部门和粮食系统的转型变得前所未有的重要，所有这些都引发了人们对粮食安全和复原力的担忧。
“和 从不同角度审视农业，探索不可持续性的根本原因和可能的前进道路。 这 欧洲绿色交易 以及 从农场到餐桌的策略 不仅将农业视为一个经济部门：它还有助于实现社会福祉、生态系统健康以及粮食和营养安全等可持续发展目标。 但报告指出，效率的提高并没有阻止欧洲或全球环境的恶化。 尽管投资巨大 共同农业政策 （CAP） 以及其他相关的欧盟政策，农业对生物多样性丧失、水资源过度消耗和温室气体排放的贡献仍在继续。 特别是在生物多样性方面，最近的研究结果证实了气候变化和集约化农业在推动全球昆虫生物多样性下降方面的主要作用。 此外，农村遗弃和农村遗产流失仍然是欧洲面临的挑战。
“和 研究社会创新如何在将我们的粮食系统转变为经济和社会可行且可持续的粮食系统方面发挥关键作用。 该研究提供了有关围绕生产、贸易和消费食品的替代方式进行的实验的见解。 然而，它指出，将生产和消费系统转变为社会、经济和环境可持续性将需要生活方式以及消费和生产模式发生巨大转变。 这些变化也可能会破坏现有的投资、就业和权力结构。
目前在农业部门的努力
自 1990 年以来，欧盟的温室气体 (GHG) 排放总量下降了三分之一， 减少农业部门的排放 一直是一个较慢的过程，自 2005 年以来基本停滞不前。 从 1990 年到 2000 年，农业部门在动物和作物生产中产生的两种主要温室气体甲烷和一氧化二氮的排放量显着下降了 15%。 但在 2000 年之后减少速度放缓，并且自 2005 年以来几乎停滞不前。
根据欧盟国家目前的政策和措施，这一趋势预计将持续到 2040 年，根据第三次 EEA 简报，预计 1.5 年至 2020 年之间仅下降 2040% “和. 政策和效率的提高降低了一些农产品的排放强度，但这被农业产量的增加所抵消。 通过解决食品生产的整个生命周期，包括运输、包装、食品加工和零售，可以进一步减少排放。
改变的机会
欧洲绿色协议及其“从农场到餐桌”战略有助于实现社会福祉、生态系统健康以及粮食和营养安全等可持续发展目标，尽管面临挑战，但多样化 社会创新 在整个食物链中扩散，为变革创造机会。 它们包括对新食品、产品、服务以及商业和治理模式的实验。 社会创新包括缩短食品供应链、社区支持的农业、城市农业、植物性营养、公共采购计划、食物浪费解决方案、食品教育和社区建设举措。
这些实验在成熟度和新颖性方面各不相同，但通常是由新技术和合作伙伴关系促成的。 在我们逐步淘汰不可持续的食品生产、贸易和消费模式时，应该鼓励这些做法。 对于政策制定者而言，了解正在出现的社会创新、推动者及其潜在影响是采取有助于粮食系统可持续性的行动的关键第一步。
农民、消费者和其他农业食品参与者的参与 也需要得到保证。 提高农民对其责任和减排技术可能性的认识将是关键。 根据共同农业政策，可以在农场层面获得对投资的技术和财政支持以及量身定制的建议。 然而，实现农业食品系统的变革还需要超越“如何”耕作的问题。 让社会上广泛的参与者参与探索新的生产和消费方式对于实现有弹性和可持续的农业食品系统至关重要。
成功向气候中和转变的责任不仅取决于农民，还必须包括消费者和其他农业食品参与者。 在整个价值链中实施循环经济行动有助于进一步减少农业食品系统中的温室气体排放。 减少废物的潜力、材料的再利用和回收以及更大的循环性从设计阶段就开始了； 接下来，这种情况会持续到农业食品生命周期的生产、消费和废物管理阶段。
