مع ظهور ضباب الصباح الباكر ليكشف عن أبراج قلعة سان كيريكو في وسط إيطاليا ، فإن المساحات الخضراء المحيطة بالمزارع المحلية تنبض بالحياة مع صوت: نقار الخشب الأحمر البطني يتغرد وضفادع الأشجار الخضراء الزاهية تنادي بعضها البعض بين أشجار السرو والزان.
لكن المشي قليلاً نحو حقول مزارع البندق الصغيرة وهناك صمت مفاجئ: لقد طرد الطيور والحشرات بعيدًا عن طريق الأحادية. أصبحت الآن سلالات الشتلات التي لا تنتهي أبدًا هي السمة المميزة لهضبة ألفينا التي تقع على ارتفاع بضع مئات من الأمتار فوق مستوى سطح البحر. حتى وقت قريب ، كان جزء كبير من هذه المنطقة يتألف من حقول زهرة برية ومزيج من المحاصيل المختلفة.
قال غابرييل أنتونييلا: "منذ ستة أو سبعة أعوام ، بدا هذا المكان مختلفًا تمامًا". يعمل كباحث وناشط في Comitato Quattro Strade ، وهي منظمة الحفاظ على البيئة في ألفينا. تقدر أنتونييلا أن هناك حوالي 300 هكتار (741 فدانًا) من المزارع الجديدة في المنطقة ، مملوكة في الغالب لعدد قليل من كبار المستثمرين.
تقع الهضبة في الجزء الشمالي من توسيا ، وهي منطقة تاريخية في مقاطعة فيتربو وقلب إنتاج البندق في إيطاليا. حوالي 43 ٪ من الأراضي الزراعية في فيتربو مخصصة لبساتين البندق ، ويذهب الجزء الأكبر منها إلى صناعة الحلويات لاستخدامها في منتجات مثل النوجا والشوكولاتة.
نمت المكسرات منذ آلاف السنين في الجزء الجنوبي من توسيا واستمرت إلى حد كبير في الحفاظ على اقتصادها منذ زيادة الإنتاج في الستينيات. لكن تكثيف ممارسات الزراعة الأحادية وتوسعها في مناطق جديدة مثل هضبة ألفينا هو مصدر قلق متزايد لعلماء البيئة.
تأثير الزراعة الأحادية على الماء والتربة والهواء
عدة محاصيل متنوعةتم استبدالها بمزارع البندق ، وتم تطهير السياج للحد من وجود الحشرات. نظرًا لأن المكسرات يتم حصادها بمجرد سقوطها ، فإن الأرض الموجودة أسفل الأشجار عادةً ما تظل خالية تمامًا من الغطاء النباتي.
قال فاميانو كروشياريلي ، رئيس منظمة بيوديستريتو ديلا فيا أميرينا إي ديلي فوري ، وهي منظمة بيئية في جنوب توسيا: "بالنسبة لنا ، يمثل البندق موردًا عظيمًا ، لكنه يُزرع بطريقة غير مستدامة". "لقد تسببت الزراعة الأحادية للبندق في مشاكل مع الماء والتربة والهواء."
ويقول إن استخدام الأسمدة الكيماوية ومعالجات المبيدات يزيد من جفاف التربة ، مما أدى بدوره إلى تآكلها في بعض الأماكن. وأثناء موسم الحصاد ، تتطاير سحب من الغبار في الهواء بواسطة الآلات الثقيلة. قال: "هذا الغبار مليء بالمواد الكيميائية ، وهي مشكلة كبيرة لصحة الناس".
يمكن رؤية أحد أكثر الأمثلة الساطعة للتدهور البيئي في بحيرة بركانية قريبة محاطة بمزارع البندق التي تعود إلى عقود.
يوضح جوزيبي ناسيتي ، الأستاذ في جامعة توسيا الذي كان يدرس البحيرة منذ أكثر من 25 عامًا: "تم استخدام كميات كبيرة من الأسمدة في الزراعة المكثفة للبندق ، وانتهى بها الأمر في بحيرة فيكو". وقد تسبب هذا في انتشار ما يسمى "الطحالب الحمراء" ، والتي تنتج مواد كيميائية مسرطنة ضارة بالبيئة وصحة الإنسان.
التوسع في الصناعة
بينما كان التحول نحو الزراعة الأحادية جاريًا منذ عقود ، يقول علماء البيئة إن الطلب المتزايد على البندق من الشركات الكبرى والمستثمرين أدى إلى زيادة هذا التحول.
الشركة المصنعة الإيطالية Ferrero Group ، التي تصنع الشوكولاتة والبندق Nutella ، لا تملك أو تدير أي مزرعة في المنطقة ولكنها واحدة من أكبر مستهلكي المكسرات المنتجة في توسيا.
في عام 2018 ، أطلقت الشركة خطتها Progetto Nocciola Italia التي تهدف - بالتعاون مع الجمعيات الزراعية - إلى زيادة مزارع البندق في جميع أنحاء إيطاليا بمقدار 20,000،2026 هكتار بحلول عام 500. في لاتسيو - وهي منطقة تضم هضبة ألفينا - تعمل الشركة أيضًا مع المنتجين المحليين من خلال جمعية زراعية في لاتسيو لتطوير 17,708 هكتار للمحصول على مدى فترة خمس سنوات. وفقًا لأرقام فيريرو ، فإن 80,000 هكتارًا مخصصة حاليًا لزراعة البندق في فيتربو ، و XNUMX ألفًا في جميع أنحاء إيطاليا.
قال متحدث باسم فيريرو إن هدف الشركة هو دمج شجيرات البندق مع المحاصيل الموجودة - وأن الإنتاج العضوي ليس التزامًا ولا محظورًا.
ويضيفون أن الشركة تعمل أيضًا بالتعاون مع الباحثين بما في ذلك الباحثين في جامعة Tuscia "لاكتساب فهم أفضل لتأثيرها البيئي" و "تعزيز الاستدامة في زراعة البندق."
الزراعة العضوية المستدامة
ومع ذلك ، كما اكتشف المزارع المحلي أنسيلمو فيليسي ، فإن اختيار مسار مستدام لا يخلو من التحديات.
في عام 2002 ، وبسبب قلقه بشأن الآثار البيئية والصحية لاستخدام المبيدات الحشرية ، قام بتحويل مزرعة البندق الصغيرة التي تبلغ مساحتها 20 هكتارًا في جنوب توسيا إلى طرق عضوية.
لكنها جاءت بتكلفة. يقول ملفي إنه لم يعد قادرًا على بيع منتجاته لأكبر المشترين في العالم: تتطلب معظم شركات صناعة الحلويات متعددة الجنسيات البندق مع ضرر ضئيل من حشرات الدرع - وهي آفة شائعة يمكن أن تسبب حباتًا ذابلة وطعمًا مرًا قليلاً.
قال فيليسي: "من الصعب جدًا تحقيق ذلك بالطرق العضوية". "إذا لم تكن البندق مثالية ، فلن يقبلها السوق."
يقوم Filesi بقذائف وتحميص وتغليف منتجاته الخاصة قبل بيعها مباشرة إلى المتاجر المحلية ومحلات السوبر ماركت. لكنه يقول إنه من الصعب على كبار المزارعين - الذين يبيعون عادةً المكسرات المصنعة مسبقًا بكميات كبيرة - إجراء التبديل لأنهم يخشون خسارة أكبر مشتريهم.
يقول فيليسي إن الاندفاع إلى الاستثمار في مزارع البندق في المنطقة يؤدي أيضًا إلى زيادة أسعار الأراضي ، مما يجعل من الصعب على صغار المزارعين مثله شراء أو استئجار الأراضي.
قال البروفيسور ناسكيتي: "يمكن أن يكون تحويل جميع مزارع البندق إلى مزارع عضوية أحد السبل للمضي قدمًا ، ولكن لا يوجد حافز للقيام بذلك" ، مشيرًا إلى عدم التزام الشركات الكبرى بدفع أسعار جيدة للمنتجات العضوية. "حتى يتم وضع الاستدامة قبل الربح ... من غير المرجح أن يحدث هذا."
قال أنطونييلا: "لا يتخيل الناس أنه خلف جرة البندق [منتشر] هناك كارثة اقتصادية بيئية واجتماعية". من خلال تنظيم احتجاجات ضد الزراعة المكثفة ، وتشجيع المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة على اللجوء إلى الزراعة العضوية وعدم بيع أراضيهم ، يأمل النشطاء في تعزيز علاقة جديدة بين السكان المحليين والأرض.
قال أنتونييلا: "نحن لسنا ضد البندق ، ولكن ضد أساليب التصنيع الزراعي التي لا تحترم أرضنا". "نريد أن نظهر أنه يمكن القيام بالأشياء بشكل مختلف ، وأن الزراعة يمكن أن تقوم على احترام البيئة."
يلقي نظرة على الصفوف التي لا نهاية لها من الشتلات ويشرح أنه بمجرد نمو الأشجار ، سيتم حجب المنظر المذهل لقلعة سان كيريكو التي تطفو على تل في الخلفية. "سيتغير المشهد إلى الأبد."
