قال الطبيب التركي أمين كنعان في مقابلة مع تركيا توريزم إنه يجب على السياح تناول بيضة واحدة على الأقل يوميًا في الفندق. الشيء المهم هو أنه ليس كل المسافرين يذهبون حصريًا لقضاء عطلة على الشاطئ ، فالكثير منهم ، عند وصولهم إلى المنتجع ، يذهبون في جولات مرهقة: المشي لمسافات طويلة ، والرحلات ، والرحلات في الأخاديد ، وتسلق الجبال ، وتسلق الصخور ، ورياضة مشي النورديك - وهذا يتطلب صحة جيدة ، القوة والطاقة.
كما أشار المنشور ، يأكل 5 ملايين سائح سنويًا ، يقيمون في 220 فندقًا ، 150 مليون بيضة. يعتبر استهلاك هذا المنتج شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم. وفقًا للطبيب ، يعد تناول البيض عادة جيدة ، خاصة بالنسبة للسائحين الأكبر سنًا ، نظرًا لأن البيض صحي ومغذٍ بشكل لا يصدق ، ويطلق عليهم "طعام رواد الفضاء" لسبب: "بيضة واحدة كبيرة ومتوسطة الحجم تحتوي في المتوسط على 72 سعرة حرارية من الطاقة ، 6.3 جرام بروتين عالي الجودة ، 4.8 جرام دهون ، 1.6 جرام مشبعة و 270 وحدة من فيتامين أ ".
بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، يحتوي بيض الدجاج على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل اللوتين والزياكسانثين ، والتي تعتبر مهمة لصحة العين وأنظمة الدفاع المضادة للأكسدة في الجسم. ومع ذلك ، من الضروري مراعاة التدبير: يوصى ألا يتجاوز إجمالي كمية الكوليسترول التي يتناولها الشخص في نظامه الغذائي اليومي 300 مجم. لذلك ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة ، أو بالأحرى صفارها ، على حوالي نصف هذه القاعدة. من ناحية أخرى ، ذكر الطبيب السائحين أن مستويات الكوليسترول في الدم تعتمد على كمية الكوليسترول المنتجة في الكبد ، وليس على الكوليسترول المأخوذ من الطعام. وبالتالي ، يحث الأتراك المصطافين على تناول البيض بأي شكل ، ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في المنتجع.
باختصار ، البيض غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن واللوتين والزياكسانثين والكولين ، ولكنه منخفض جزئيًا في الدهون المشبعة والطاقة ، وهو ذو قيمة غذائية عالية ولا يسبب الزيادة السلبية المتوقعة في الكوليسترول.
وفقًا للطبيب التركي ، تمت دراسة العلاقة بين استهلاك البيض وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية من قبل العديد من الباحثين. حتى الآن ، أظهرت دراسات كبيرة وطويلة المدى أن الأشخاص الذين يستهلكون بيضة واحدة يوميًا ليس لديهم خطر متزايد للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. بالنسبة للسائحين المصابين بأمراض القلب والسكري ، لتحقيق التوازن بين مستويات الكوليسترول في الدم ، يمكنك الحد من تناولهم لثلاث بيضات في الأسبوع أو تناول بياض البيض في مطعم الفندق.
بالإضافة إلى ذلك ، يقوي المنتج جهاز المناعة ، والذي سيكون مفيدًا جدًا في الإجازة ، حيث يستعيد السائح صحته العاطفية والجسدية. وأشار أمين كنعان إلى أن البيض له تأثير إيجابي على نمو العضلات والعظام ، ويحمي صحة العين والقلب ، ويزيد من مستوى الحديد في الجسم ، ويساعد في مشاكل الذاكرة.
