يلفت خبير التغذية الانتباه إلى حقيقة أن الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي اليومي تؤثر على نشاط الدماغ بطرق مختلفة
تحفز البيض والبنجر والقهوة الدماغ ، كما تؤكد إيلينا إفدوكيموفا ، أخصائية الغدد الصماء ، وهي عضو في الرابطة الروسية لأطباء الغدد الصماء والجمعية الأوروبية لدراسة مرض السكري (EASD).
في مقابلة مع Lenta.ru ، أشارت إلى منتجات أخرى غير مكلفة لتحسين الوظائف المعرفية. يلفت اختصاصي التغذية الانتباه إلى حقيقة أن الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي اليومي تؤثر على نشاط الدماغ بطرق مختلفة: يمكنها تسريعها وإبطائها ، أو المساعدة في حفظ المعلومات أو إعاقتها ، أو تحفيز أو تقليل إنتاج الناقلات العصبية.
1. اللوز هو أحد أفضل المصادر النباتية لفيتامين هـ - حيث يحتوي على ما يقرب من 130٪ من الجرعة اليومية في 100 جرام من المكسرات. كما أنها تزودنا بالدهون الصحية وهي خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر لتحفيز الدماغ ومنحك دفعة من الطاقة.
2. بالإضافة إلى فيتامين إي (80٪ من الجرعة اليومية في 100 جرام) ، فإن البندق هو أيضًا مصدر جيد لفيتامينات ب ، بما في ذلك الفولات ، وكذلك المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم. يمكنك أيضًا تضمينها في نظامك الغذائي في شكل طحينة البندق - إنها رائعة مع الشوكولاتة ، أو كإضافة إلى عصير أو صلصة السلطة.
3. بالإضافة إلى الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة ، تزودنا الأفوكادو أيضًا بكمية جيدة من فيتامين E - حوالي 16٪ في 150 جرامًا من الفاكهة. إنه أيضًا أحد أفضل أطعمة الإفطار التي ستوفر لنا طاقة كافية وبداية جيدة لليوم. خلال بقية الوقت ، يمكنك تحضير جواكامولي محلي الصنع - من السهل صنعها ولذيذ.
4. يوفر لنا كوب من السبانخ المطبوخة حوالي 25٪ من الجرعة اليومية من فيتامين (هـ) ، ولكن لا يتعين علينا الالتزام به بمفردنا - فكل الخضروات الورقية الخضراء (السلق ، واللفت ، والشمندر ، والخردل) مصادر جيدة من فيتامين.
5. إذا كانت البذور هي هوايتك المفضلة أثناء الاسترخاء مع فيلم في المساء ، فلا تقلق - بالمناسبة ، لديك أيضًا 78٪ من جرعتك اليومية من فيتامين E مع مائة جرام من البذور.
6. مع ما يقرب من 25٪ من الكمية اليومية من فيتامين E ، يجد المشمش المجفف مكانًا في الترتيب ، حيث يزودنا بشكل منفصل بالألياف ، وهو أمر مهم لتنظيم الهضم ومستويات الكوليسترول. تذكر أن الفواكه المجففة التي تباع في السوبر ماركت غالبًا ما يتم نقعها في شراب الجلوكوز والفركتوز ، وهو مصدر للسكر الإضافي الذي لا نحتاجه. تأكد من اختيار الفاكهة المجففة بدون مكونات غير مرغوب فيها.
7. الخريف هو المفضل لدينا في الغالب بسبب القرع بجميع الأشكال والأحجام ، وهو مناسب لمجموعة متنوعة من الوصفات. بالإضافة إلى التنوع في التغذية ، فإنها توفر لنا أيضًا مستويات جيدة من فيتامين E - 18٪ من الجرعة اليومية في فنجان شاي واحد من اليقطين المطبوخ.
8. يعتبر الكيوي مصدرًا جيدًا جدًا ليس فقط لفيتامين E (حوالي 15٪ في 180 جم) ، ولكن أيضًا لفيتامين C ، الذي سيهتم بتقوية جهاز المناعة. هذا أكثر من مجرد خبر سار ، لأن فاكهة الكيوي في بلغاريا في موسم الخريف ، حيث نحتاج إلى جميع الوسائل المساعدة المتاحة في تحضير الجسم لأشهر البرد.
9. جميع الزيوت النباتية هي مصادر جيدة لفيتامين E ، بما في ذلك زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت جوز الهند. ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون ، بالإضافة إلى تزويدنا بمضادات الأكسدة القيمة - حوالي 13٪ من الجرعة اليومية الموصى بها في ملعقة واحدة ، يوفر لنا أيضًا دهونًا غير مشبعة أحادية القيمة ، والتي تهتم أيضًا بصحة القلب.
10. بالإضافة إلى كونه أغنى مصدر لفيتامين سي ، فإن الفلفل الأحمر يوفر أيضًا حوالي 12٪ من الجرعة اليومية من فيتامين إي بلس ، كما أنه مصدر لوتين وزياكسانثين ، وهما من مضادات الأكسدة التي تهتم بصحة العين.
المصدر: iStock Photos / Getty Images
