Birləşmiş Ştatlarda əkinçilik üçün ümumi olan sənaye qida sistemi ilə, kəsimxanaların idarə olunmasından tutmuş məhsul fermalarında istifadə olunan pestisidlərə qədər, Samer Saleh İslam qaydalarına əsaslanan pəhrizə riayət etməyi qeyri-mümkün hesab etdi. Onun həlli? O, ailəsi ilə birlikdə İslamın pəhriz qanunlarına riayət edə bilməsi və təbii və üzvi qidaları başqaları ilə bölüşməsi üçün öz təsərrüfatını qurdu.
Foto nəzakət Halal otlaqlar ferması
2013-cü ildə əslən Misirin İsgəndəriyyəsindən olan Samer Manhettendən 60 mil şimalda, Nyu-Yorkun Rock Tavernində öz fermasını Halal Yaylaqlar qurdu. Orada o, ailəsi ilə birlikdə otla bəslənən, ekoloji təmiz halal mal əti, toyuq, hinduşka və quzu əti, otlaq yumurtaları, üzvi yolla yetişdirilən meyvə-tərəvəz yetişdirir və satır.
İslam hüququnda, halalcaiz və halal mənasını verən , müsəlmanın nə yeyib-içə bilməyəcəyini təsvir edir. Ətin halal olması üçün qəti qadağan olunmuş heyvan əti olmamalı və dəqiq qaydalara uyğun böyüdülməli və kəsilməlidir. İçkilərin halal olması üçün təmiz şəraitdə istehsal olunmalı və spirt kimi qadağan olunmuş maddələr olmamalıdır. Halal ilə bəzi oxşarlıqlar var kaşrut, Yəhudilik daxilində qidaları müəyyən edən qaydalar kosher. Kaşrut və halal qanunlar, məsələn, donuz əti yeməyi qadağan edir.
"Dinimizdə yemək həqiqətən bədəninizi qidalandırır" dedi Samer. “Yeməyimizə, hətta bədənimizə nə qoyduq, onu çıxarırıq. Bədənimizə qoyduğumuz yeməklər pak, halal, pak olsa, onun xeyirə çevriləcəyinə inanarsan”.
2022-ci ilin iyun ayında Halal Otlaqlar CSA-ya başlayacaq (İcma tərəfindən dəstəklənən kənd təsərrüfatı) proqramı, yerli abunəçilərin vegetasiya mövsümündə fermada götürmələri üçün məhsulun xüsusi qutularının yığılması.
Dəstəkləyən fəallar”qida ədaləti” halal və kaşrut qidaları istehsal edən təsərrüfatlarda ekoloji təmiz standartların tətbiqi üzərində işləyir. Onlar gələcək üçün qorunan bir mühitin sonuna qədər çalışsalar da, bu halalın əsas öhdəlikləri ilə üst-üstə düşür. "Sənə verilmiş torpağı çirkləndirmək istəmirsən" dedi Samer. "Siz həqiqətən o torpağa qulluq etməlisiniz ... çünki bu, nəsilləri və sizdən sonrakı nəsilləri qidalandıracaq torpaqdır."
