Uğursuzluqlar böcək yetişdirənləri və laboratoriyada yetişdirilən ətləri də vurdu
Unreal Food yumurtasız yumurta cəhdlərinə son qoyub. Remastered Foods vegan pastırmasının inkişafını dayandırdı. Ətsiz Ferma bitki mənşəli kolbasa istehsalını dayandırdı.
Qlobal ət əvəzedici sektorunda böyük silkələnmə buradadır və genişlənir.
Artan faiz dərəcələri səbəbindən pulun daha az sərbəst axması ilə, inflyasiya istehsal xərclərini artırdığı və istehlakçıları qida seçimində daha seçici hala gətirdiyi kimi, investorlar maliyyələşdirməni kəskin şəkildə geri çəkdilər. Bu, Beyond Meat Inc. və Impossible Foods Inc-in ilk uğurlarından sonra göbələk kimi böyüyən izdihamlı bir sahəyə zərbə vurur.
İstehlakçılar həddindən artıq emaldan, qida dəyərindən və dadından uzaqlaşdıqca, alternativ protein şirkətlərinin artan siyahısı bağlanır, işçilərini ixtisar edir və bizneslərini satırlar. Sənaye müşahidəçiləri deyirlər ki, sektor sabitləşməzdən əvvəl daha çox sarsıntı var.
Beyond Meat-ın 2019-cu ildə ilkin kütləvi təklifindən sonra mal əti və donuz ətinə alternativlərə olan həvəs artdı və vençur kapitalı resept kitabından bir qədər çox təklif edən şirkətlərə sərmayə qoymağa hazır idi.
Lakin satışlar vəhşicəsinə nikbin proqnozlara uyğun gəlmir, çünki yüksək qiymətlər, qəribə ləzzətlər və teksturalar bahalı məhsulları alış-veriş siyahılarından keçməyi asanlaşdırır. Uğursuzluq zolağı bitki zülallarından və şaquli fermerlərdən həşərat yetişdirənlərə və laboratoriyada yetişdirilən ətlərə qədər uzanır. AgFunder-in məlumatına görə, qida və kənd təsərrüfatı texnologiyalarına qlobal investisiya 44-ci ildə 2022% azalacaq.
İndiyə qədərki tənəzzül əsasən qaranlıq adları və Kanadanın Merit Foods və Çinin Hey Meat kimi ilkin mərhələdəki şirkətlərini silib.
Böyük Britaniyada iki perspektivli şirkət bu yaxınlarda administrator təyin etdi: The Meatless Farm Lidsdəki baş qərargahında işçilərini ixtisar etdi, Plant & Bean isə Linkolnşirdə meqa fabrik açdıqdan cəmi iki il sonra qida və enerji qiymətlərində sıçrayışla üzləşdi.
Bu, satışları bu il təxminən 45% artmış İngilis bitki əsaslı ət şirkətinin THIS-in həmtəsisçisi Endi Shovell dedi ki, səmtilərdən popkorna qədər demək olar ki, hər bir yüksək inkişaf edən istehlakçı seqmentində baş verən tənzimləmə mərhələsinin bir hissəsidir.
Nəticə mağazalarda daha az qarışıqlıq, daha keyfiyyətli və ətin qiymətlərinə yaxınlaşacaq, Chauvel-ə görə. "Müştərinin nöqteyi-nəzərindən bu, yalnız yaxşı xəbərdir" dedi.
Güclü sənaye liderləri də büdrədi. Bazar dəyəri zirvəsindən 90%-dən çox aşağı olan Beyond Meat, Impossible Foods kimi, son bir ildə bir neçə dəfə işdən çıxarıldı. İxtisarlar İspaniyanın Heura Foods və ABŞ-da distribütorluğunu genişləndirməyə davam edən Kaliforniyada yerləşən Eat Just Inc şirkətlərinə də təsir etdi.
Ənənəvi qida şirkətləri də ixtisar edirlər. Nestle SA sərt rəqabət səbəbindən Garden Gourmet xəttini və Wunda noxud südünü İngiltərədən çıxardı. Ət nəhəngi JBS SA, Koloradoda meqa fabrikə nağd pul tökdükdən sonra Planterra bölməsini tərk etdi.
Qarışıqlığa baxmayaraq, bəzi investorlar nikbindirlər. Qida texnologiyası sərmayəçiləri fondu olan Big Idea Ventures, keçən ay 75 milyon dollarlıq vəsait toplama hədəfinə yaxınlaşdığını söylədi. Saxta donuz istehsalçısı MyForest Foods bu ayın əvvəlində 15 milyon dollar yeni maliyyə vəsaiti topladı və İsrail startapı Chunk Foods yazda eyni ölçülü toxum dövrəsini elan etdi.
