Міжземнаморская дыета - навукоўцы даследавалі гэтую папулярную дыету на клеткавым узроўні і выявілі, што яе канкрэтныя кампаненты і, магчыма, агульная дыета могуць павялічыць працягласць жыцця да 35 працэнтаў.
Гэта перспектыўнае павелічэнне працягласці жыцця было прадэманстравана з дапамогай мадэльных лабараторных арганізмаў - чарвякоў. Але эфекты, хутчэй за ўсё, існуюць і ў людзей, сцвярджаюць даследчыкі.
Міжземнаморская дыета набыла папулярнасць за межамі рэгіёну, у гонар якога яна названа, бо з'яўляецца ўсё больш доказаў, якія пацвярджаюць яе рэпутацыю плана харчавання, які спрыяе даўгалеццю і выдатнаму здароўю.
Даследаванні паказваюць, што людзі, якія прытрымліваюцца прынцыпаў міжземнаморскай дыеты, якая ўключае ў сябе багатае ўжыванне расліннай ежы, рыбы і скарачэнне спажывання чырвонага мяса і малочных прадуктаў, у цэлым больш здаровыя ў многіх адносінах і могуць пахваліцца большай працягласцю жыцця ў параўнанні з тымі, якія не прытрымліваюцца гэтых прынцыпаў. Іх агульны стан здароўя звычайна ацэньваецца на аснове ўзроўню рызыкі такіх захворванняў, як хваробы сэрца, рак, дыябет, дэменцыя і сярэдняй працягласці жыцця.
Аднак канкрэтныя механізмы, з дапамогай якіх міжземнаморская дыета дае гэтыя вынікі, пакуль не ясныя. Нягледзячы на вялікую колькасць доказаў яго карысці для здароўя, дакладныя спосабы, якімі пэўныя камбінацыі харчовых кампанентаў могуць падоўжыць жыццё чалавека, застаюцца нявызначанымі.
Даследаванне пад кіраўніцтвам навукоўцаў Стэнфардскага ўніверсітэта мела на мэце даць некаторыя адказы, даследуючы ўплыў міжземнаморскай дыеты на працягласць жыцця на клеткавым узроўні. У цэнтры ўвагі даследавання быў уплыў аднаго прадукту, крыніцы карысных тлушчаў, на працягласць жыцця нематод (круглых чарвякоў).
Разуменне гэтага механізму з'яўляецца значным дасягненнем, на думку даследчыкаў. Гэта можа даць зразумець уплыў розных тыпаў тлушчаў на здароўе і дапамагчы зразумець, чаму дыетычныя звычкі могуць спрыяць даўгалеццю.
«Тлушчы звычайна лічацца шкоднымі для здароўя. Але некаторыя даследаванні паказалі, што пэўныя тыпы тлушчаў, або ліпідаў, могуць быць карыснымі», - пракаментавала генетык Эн Брунэт са Стэнфардскага універсітэта.
Міжземнаморская дыета, як гэта вызначана ў яе рэкамендацыях, асабліва багатая карыснымі тлушчамі, вядомымі як монаненасычаныя тлустыя кіслоты. Гэтыя рэчывы можна знайсці ў такіх прадуктах, як арэхі, рыба і аліўкавы алей.
Адзін з карысных тлушчаў, алеінавая кіслата, стаў у цэнтры ўвагі вышэйзгаданага даследавання, дзе даследчыкі імкнуліся знайсці сувязь з працягласцю жыцця лабараторных арганізмаў. Варта адзначыць, што олеіновая кіслата з'яўляецца асноўнай монаненасычанай тоўстай кіслатой, якая змяшчаецца ў аліўкавым алеі і некаторых відах арэхаў.
Дзякуючы сваім назіранням за дзеяннем на круглых чарвякоў Caenorhabditis elegans, каманда выявіла дзве перавагі алеінавай кіслаты: па-першае, яна абараняе клеткавыя мембраны ад пашкоджанняў, выкліканых акісленнем ліпідаў, і па-другое, яна павышае ўзровень двух асноўных клеткавых кампанентаў, якія называюцца арганэл.
Гэты эфект апынуўся значным: аскарыды, якіх кармілі олеіновая кіслатой, жылі прыкладна на 35 працэнтаў даўжэй, чым тыя, якіх кармілі традыцыйнай дыетай.
Адзін тып арганэл, кропелькі ліпідаў, якія дзейнічаюць як рэзервуары для тлушчаў, адыграў вырашальную ролю ў дакладным разліку колькасці дзён, якія чарвякі выжывуць, і напрамую звязаны з працягласцю іх жыцця.
Ліпідныя кропелькі ўдзельнічаюць у метабалічных працэсах, дапамагаючы рэгуляваць выкарыстанне тлушчаў, ператвараючы іх у клетачную энергію.
Біяхімікі растлумачылі, што колькасць ліпідных кропель у некаторых чарвякоў можа служыць паказчыкам іх астатняй працягласці жыцця. Чарвякі з большай колькасцю ліпідных кропель жывуць даўжэй у параўнанні з чарвякамі з меншай колькасцю кропель.
Даследчыкі кармілі круглых чарвякоў олеінавай або элаідынавай кіслатой, монаненасычанымі транс-тлустымі кіслотамі, якія змяшчаюцца ў маргарыне і апрацаваных харчовых прадуктах. Нягледзячы на падобную малекулярную структуру, гэтыя дзве кіслоты аказваюць прынцыпова розны ўплыў на здароўе.
Транс-тлушчы, такія як элаідынавая кіслата, лічацца шкоднымі або «дрэннымі» тлушчамі, паколькі яны павялічваюць рызыку сардэчных захворванняў, дэменцыі і іншых праблем са здароўем, што прыводзіць да зніжэння працягласці жыцця.
Было пацверджана, што чарвякі, якіх кармілі олеінавай кіслатой, павялічылі прысутнасць ліпідных кропель у клетках кішачніка, і гэта непасрэдна звязана з падаўжэннем іх жыцця.
З іншага боку, чарвякі сілкуюцца с элаидиновая кіслата не адчувалі павелічэння ліпідных кропель і не павялічвалі працягласць іх жыцця.
Калі навукоўцы заблакавалі ген, адказны за выпрацоўку бялкоў, якія ўдзельнічаюць у адукацыі кропель ліпідаў у круглых чарвякоў, эфект павелічэння працягласці жыцця знік.
Як ліпідныя кроплі, так і пераксісомы былі больш у больш маладых чарвякоў, і іх узровень зніжаўся з узростам, па словах даследчыкаў.
Багацце ліпідных кропель і пераксісом вар'іруецца ў залежнасці ад уласцівых ім характарыстык, але чарвякі, якія ў прыродзе мелі больш гэтых арганэл, жылі даўжэй, падобна эфектам алеінавай кіслаты.
Олеіновая кіслата не толькі ўплывае на арганоіды, але і абараняе клеткі, інгібіруючы акісленне ліпідаў, хімічную рэакцыю, якая пашкоджвае клеткавыя мембраны. Наадварот, эфект элаідзінавай кіслаты супрацьлеглы, бо яна спрыяе акісленню і парушае цэласнасць клетак, што прыводзіць да зніжэння працягласці жыцця.
Гэта сувязь паміж дыетай і даўгалеццем, на думку даследчыкаў, якія паспрабавалі падрабязна растлумачыць, чаму і як канкрэтныя кампаненты міжземнаморскай дыеты могуць падоўжыць жыццё.
Высновы, зробленыя даследчыкамі, могуць быць карысныя для паляпшэння дыетычных рэкамендацый. Яны таксама могуць даць зразумець, як эфектыўна змагацца з працэсамі старэння, імітуючы абарону ад акіслення, якую забяспечвае олеіновая кіслата.
Тым не менш, даследчыкі прызнаюць, што гэтыя высновы ў цяперашні час варта разглядаць як перспектыўныя адкрыцці, якія патрабуюць далейшых комплексных даследаванняў, каб вызначыць, ці можна атрымаць падобныя вынікі, назіраючы за людзьмі з пункту гледжання паляпшэння іх чаканай працягласці жыцця.
аўтар Аліус Нарэйка
Спасылка: ScienceAlert
