Келіх чырвонага віна выклікае галаўны боль, якая можа быць выклікана рознымі фактарамі, адным з галоўных вінаватых з'яўляецца гістамін. Гістамін - гэта натуральныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў віне, і, у прыватнасці, у чырвоным віне яго ўзровень больш высокі, чым у белым. Пры спажыванні гістамін можа выклікаць алергічныя рэакцыі ў некаторых людзей, што прыводзіць да такіх сімптомаў, як галаўны боль.
Чырвонае віно атрымлівае свой насычаны колер і моцны водар ад вінаграднай лупіны, якая знаходзіцца ў кантакце з вінаградным сокам у працэсе закісання. Гэты працяглы кантакт прыводзіць да больш высокай канцэнтрацыі злучэнняў, у тым ліку гістаміна. Гістамін таксама змяшчаецца ў вінаграднай лупіне і можа вылучацца падчас драбнення і закісання вінаграду. У людзей, адчувальных да гістаміна, рэакцыя арганізма на гэтыя злучэнні можа ўключаць галаўны боль.
Акрамя таго, чырвонае віно змяшчае яшчэ адно рэчыва, вядомае як цірамін. Цірамін - гэта натуральная амінакіслата, якая можа выклікаць звужэнне, а затым пашырэнне крывяносных сасудаў, што можа прывесці да галаўнога болю. Некаторыя людзі больш успрымальныя да ўздзеяння тырамін і ў іх спажыванне чырвонага віна можа выклікаць галаўны боль. Яшчэ адзін фактар, які спрыяе ўзнікненню галаўнога болю ад чырвонага віна, - гэта наяўнасць сульфітаў. Сульфіты - гэта злучэнні, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці кансервантаў у віне. Хоць яны ў некаторай ступені сустракаюцца ў прыродзе, вінаробы часта дадаюць дадатковыя сульфіты, каб захаваць свежасць віна і прадухіліць псуту. Некаторыя людзі адчувальныя да сульфитов, і гэтая адчувальнасць можа выяўляцца ў выглядзе галаўнога болю або мігрэні. Акрамя таго, утрыманне алкаголю ў чырвоным віне таксама можа гуляць пэўную ролю ў прычыненні галаўнога болю. Алкаголь з'яўляецца мочегонным сродкам, гэта значыць павялічвае выпрацоўку мачы, што прыводзіць да абязводжвання. Абязводжванне можа спрыяць галаўным болям, а ў спалучэнні з іншымі фактарамі, такімі як гістамін і цірамін, можа павялічыць верагоднасць галаўнога болю, выкліканага віном.
Важна адзначыць, што індывідуальныя рэакцыі на чырвонае віно могуць адрознівацца. Такія фактары, як генетыка, агульны стан здароўя і асабістая адчувальнасць, гуляюць важную ролю ў вызначэнні таго, як хтосьці рэагуе на злучэнні, якія змяшчаюцца ў чырвоным віне. Для тых, хто пастаянна адчувае галаўны боль пасля ўжывання чырвонага віна, можа быць карысным вывучыць альтэрнатывы з меншым утрыманнем гістаміна і сульфітаў або пракансультавацца з медыцынскім работнікам, каб вызначыць канкрэтныя трыгеры і знайсці спосабы палягчэння сімптомаў. Акрамя таго, захаванне гідратацыі і ўмеранае ўжыванне віна можа дапамагчы мінімізаваць рызыку галаўнога болю, звязанага з ужываннем чырвонага віна.
Фота Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
