Ново проучване разширява допълнително ефектите на кафето. Изследва се влиянието на кафето и по-специално на кофеина върху физиологията и психиката ни. Сравненията откриха разлика между приема на кафе и приема на кофеин сутрин.
Кафето е харесвано не само заради вкуса си, но и заради ободряващия си ефект – помага за бързо събуждане и по-добра концентрация, както и други полезни ефекти.
Голяма част от ефектите на кафето се дължат на една единствена съставка в напитката – кофеин. Има доказан ефект върху биохимичните процеси в организма, като повишава отделянето на допамин и подобрява паметта. Кофеинът има ефект не само върху нашата биохимия, но и върху нашата психика.
Научната статия разглежда разликите между пиенето на кафе и отделното приемане на кофеиновата съставка. Проведени са MRI изследвания, които директно показват ефектите върху мозъка. Резултатите показват, че както кафето, така и кофеинът намаляват свързаността в определена верига в мозъка, наречена DMN, съкращение от мрежа в режим по подразбиране. DMN веригата работи, когато умът ни „лута” и извършва много процеси, които могат да се нарекат подсъзнателни.
Връзката на DMN веригата с нашата сънливост е налице – повечето от дейностите, които извършваме рано сутрин в състояние на сън, се извършват без особено съзнателно намерение, сякаш можем да преминем на автопилот чрез установената от нас рутина. Докато се изпие сутрешното кафе, активността в DMN веригата намалява. Намалената активност е като сигнал към нашия мозък да се подготви да обърне внимание на заобикалящата ни среда и мислите ни.
Ефектите върху DMN веригата се дължат на кофеина в кафето, но той не е единствената съставка в напитката. Той съдържа вещества като cafestol и kahweol, които могат да взаимодействат с рецепторите в мозъка по начини, които помагат за повишаване на енергийните нива или подобряване на настроението.
Проучването разглежда традицията за пиене на кафе. Има някои ефекти от пиенето на кафе, които може да се дължат на плацебо ефект, който създаваме за себе си – някакъв вид вяра, че кафето ни кара да се чувстваме по-добре сутрин, може да е ключът към истински ободряващ ефект, независимо от кофеина или други вещества.
