বিপত্তি পোকা প্রজননকারী এবং ল্যাব-উত্পাদিত মাংসকেও আঘাত করেছে
অবাস্তব খাদ্য একটি ডিমহীন ডিমের প্রচেষ্টা শেষ করেছে। রিমাস্টারড ফুডস ভেগান বেকন তৈরি করা বন্ধ করে দিয়েছে। মাংসহীন খামার তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক সসেজ বন্ধ করে দিয়েছে।
বিশ্বব্যাপী মাংসের বিকল্প খাতে বড় ঝাঁকুনি এখানে এবং প্রসারিত হচ্ছে।
ক্রমবর্ধমান সুদের হারের কারণে অর্থ কম অবাধে প্রবাহিত হওয়ার সাথে সাথে, বিনিয়োগকারীরা তীব্রভাবে তহবিল প্রত্যাহার করে নিয়েছে ঠিক যেমন মুদ্রাস্ফীতি উৎপাদন খরচ বাড়িয়ে তুলছে এবং ভোক্তাদের তাদের খাদ্য পছন্দ সম্পর্কে আরও নির্বাচনী করে তুলছে। এটি একটি জনাকীর্ণ মাঠে আঘাত করে যা বিয়ন্ড মিট ইনকর্পোরেটেড এবং ইম্পসিবল ফুডস ইনকর্পোরেটেডের প্রাথমিক সাফল্যের পরে উত্থিত হয়েছিল।
ভোক্তাদের অত্যধিক প্রক্রিয়াকরণ, পুষ্টির মান এবং স্বাদের কারণে বন্ধ হয়ে যাওয়ায়, বিকল্প প্রোটিন কোম্পানিগুলির একটি ক্রমবর্ধমান তালিকা বন্ধ হয়ে যাচ্ছে, কর্মীদের ছাঁটাই করছে এবং তাদের ব্যবসা বিক্রি করছে। শিল্প পর্যবেক্ষকরা বলছেন যে খাত স্থিতিশীল হওয়ার আগে আরও উত্থান আসতে হবে।
2019 সালে Beyond Meat-এর প্রাথমিক পাবলিক অফার করার পরে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের বিকল্পগুলির জন্য উত্সাহ বেড়েছে, এবং ভেঞ্চার ক্যাপিটাল এমন কোম্পানিগুলিতে বিনিয়োগ করতে ইচ্ছুক ছিল যেগুলি একটি রেসিপি বইয়ের চেয়ে সামান্য বেশি অফার করে।
কিন্তু বিক্রি আশাব্যঞ্জক পূর্বাভাসের তুলনায় কম ছিল, কারণ উচ্চ মূল্য এবং অদ্ভুত স্বাদ এবং টেক্সচারের কারণে দামী পণ্যগুলিকে কেনাকাটার তালিকা থেকে ক্রস করা সহজ হয়েছে। ব্যর্থতার ধারা উদ্ভিদ প্রোটিন এবং উল্লম্ব কৃষক থেকে পোকা প্রজননকারী এবং ল্যাব-উত্পাদিত মাংস পর্যন্ত বিস্তৃত। AgFunder অনুসারে, 44 সালে খাদ্য ও কৃষি প্রযুক্তিতে বিশ্বব্যাপী বিনিয়োগ 2022% হ্রাস পাবে।
এখন পর্যন্ত মন্দা বেশিরভাগ অস্পষ্ট নাম এবং কানাডার মেরিট ফুডস এবং চীনের হেই মিটের মতো প্রাথমিক পর্যায়ের কোম্পানিগুলিকে মুছে দিয়েছে।
যুক্তরাজ্যে, দুটি প্রতিশ্রুতিশীল কোম্পানি সম্প্রতি প্রশাসক নিয়োগ করেছে: দ্য মিটলেস ফার্ম তার লিডস সদর দফতরে স্টাফ কেটেছে, যখন লিংকনশায়ারে একটি মেগা ফ্যাক্টরি খোলার মাত্র দুই বছর পর প্ল্যান্ট অ্যান্ড বিন খাদ্য ও শক্তির দামে বৃদ্ধি পেয়েছে।
উত্থান একটি সমন্বয় পর্বের অংশ যা স্মুদি থেকে পপকর্ন পর্যন্ত প্রায় প্রতিটি উচ্চ-প্রবৃদ্ধি ভোক্তা বিভাগে ঘটছে, অ্যান্ডি শোভেল বলেছেন, ব্রিটিশ উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস কোম্পানি THIS-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা, যার বিক্রয় এই বছর প্রায় 45% বেড়েছে৷
চৌভেলের মতে, এর ফলে দোকানে কম বিভ্রান্তি হবে, ভালো মানের এবং দাম যা মাংসের কাছে যাবে। "গ্রাহকের দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি শুধুমাত্র ভাল খবর," তিনি বলেন।
শক্তিশালী শিল্প নেতারাও হোঁচট খেয়েছেন। বিয়ন্ড মিট, যার বাজার মূল্য তার সর্বোচ্চ থেকে 90% এরও বেশি নিচে, ইম্পসিবল ফুডের মতো গত বছরে কয়েক দফা ছাঁটাই হয়েছে। এই কাটতি স্পেনের হিউরা ফুডস এবং ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক Eat Just Inc. কেও প্রভাবিত করেছে, যা তার মার্কিন বিতরণকে প্রসারিত করতে থাকে।
ঐতিহ্যবাহী খাদ্য কোম্পানিগুলোও কমিয়ে দিচ্ছে। নেসলে SA কঠোর প্রতিযোগিতার কারণে ইউকে থেকে তার গার্ডেন গুরমেট লাইন এবং Wunda মটর দুধ টেনে নিয়েছে। মাংস জায়ান্ট জেবিএস এসএ কলোরাডোর একটি মেগা কারখানায় নগদ ঢালার পরে তার প্ল্যান্টেরার ইউনিট বন্ধ করে দিয়েছে।
অস্থিরতা সত্ত্বেও, কিছু বিনিয়োগকারী আশাবাদী। বিগ আইডিয়া ভেঞ্চারস, খাদ্য-প্রযুক্তি বিনিয়োগকারীদের একটি তহবিল, গত মাসে বলেছে যে এটি $75 মিলিয়ন তহবিল সংগ্রহের লক্ষ্যে শেষ হচ্ছে। জাল বেকন প্রস্তুতকারক মাইফরেস্ট ফুডস এই মাসের শুরুর দিকে নতুন তহবিলে $15 মিলিয়ন উত্থাপন করেছে এবং ইসরায়েলি স্টার্টআপ চাঙ্ক ফুডস বসন্তে একই আকারের একটি বীজ রাউন্ড ঘোষণা করেছে।
