খাদ্য বিষ এবং ওষুধ হতে পারে - এই ম্যাক্সিমটি একটি প্রিয় সবজিতে পূর্ণ শক্তি প্রয়োগ করে যা হতাশার কারণ হতে পারে। এটি আশ্চর্যজনক নয় যে পুষ্টিবিদ এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা প্রায়শই একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়ার পরামর্শ দেন, নির্দিষ্ট খাবারের সাথে দূরে না যান। ইসফাহান ইউনিভার্সিটি অফ মেডিক্যাল সায়েন্সেসের ইরানি বিজ্ঞানীরা অবশ্য উপসংহারে পৌঁছেছেন যে নির্দিষ্ট ধরণের "অস্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের খাবার" গুরুতরভাবে বিষণ্নতার ঝুঁকি বাড়ায়। আলু মানুষের মানসিকতার উপর সবচেয়ে খারাপ প্রভাব ফেলে। এই বিষয়ে একটি নিবন্ধ PLOS One জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে। বিজ্ঞানীদের লক্ষ্য ছিল খাদ্য কীভাবে একজন ব্যক্তির মানসিক অবস্থা এবং মানসিকতাকে প্রভাবিত করে তা বোঝা। দলটি সূচকগুলির একটি সিস্টেম তৈরি করেছে যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির বিভিন্ন প্যাটার্ন বর্ণনা করে: সাধারণ, স্বাস্থ্যকর এবং অস্বাস্থ্যকর।
আলু বিষণ্নতা আনলক করে
পরীক্ষায় 18 বছরের বেশি বয়সী দুই হাজারেরও বেশি সুস্থ মানুষকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। দেড় বছর ধরে, তারা খাদ্য ডায়েরি পূরণ করেছিল, তারপরে এই তথ্যগুলি বিজ্ঞানীরা বিশ্লেষণ করেছিলেন, লিঙ্গ, বয়স, অস্বাস্থ্যকর অভ্যাস, সামাজিক অবস্থা বিবেচনা করে। একজন ব্যক্তি এবং তার বস্তুগত মঙ্গল।
গবেষকরা তারপরে প্রতিটি উদ্ভিদ পণ্যের গড় গ্রহণের হিসাব করেছেন, একজন ব্যক্তি তাদের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরে যে শক্তি এবং পুষ্টি পায়। অধ্যয়নের অংশগ্রহণকারীদের উদ্বেগ এবং বিষণ্নতা স্কেল (HADS) এর ইরানী সংস্করণে পরীক্ষা করা হয়েছিল, যা মানসিক ব্যাধিগুলির লক্ষণগুলি পরিমাপ করে।
ফলস্বরূপ, যারা প্রায়শই আলু, পরিশোধিত সিরিয়াল এবং তাদের মিষ্টান্ন (বার, হালভা ইত্যাদি) খান, ফলের রস এবং উচ্চ চিনিযুক্ত ফলের পানীয় পান করেন তাদের মধ্যে হতাশা এবং উদ্বেগের লক্ষণ পাওয়া গেছে। বিশেষজ্ঞরা জোর দেন যে এই ধরনের খাদ্য উত্তরদাতাদের তরুণ গোষ্ঠীর বৈশিষ্ট্য। বিপরীত ফলাফল পাওয়া গেছে যারা নিয়মিত গোটা শস্য, বাদাম, লেবুস, উদ্ভিজ্জ তেল, বিভিন্ন ফল এবং শাকসবজি খেতেন। তারা মানসিকভাবে আরও স্থিতিশীল বলে প্রমাণিত হয়েছে। এই গোষ্ঠীতে, বেশিরভাগ বয়স্ক লোকেরা অংশ নিয়েছিল - স্পষ্টতই তারা তাদের খাদ্যের সাথে আরও সাবধানে যোগাযোগ করে।
নিবন্ধটি উল্লেখ করেছে যে এই ফলাফলগুলি আলু এবং পরিশোধিত শস্যের উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে সম্পর্কিত। একই সময়ে, তাদের মধ্যে পুষ্টির সামগ্রী কখনও কখনও শূন্য হয়ে যায়। এই সংমিশ্রণটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে খুব ভালভাবে প্রভাবিত করে না এবং বিভিন্ন প্রদাহ সৃষ্টি করে যা মানসিক স্বাস্থ্যেরও ক্ষতি করতে পারে।
Pixabay দ্বারা ছবি: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
