Gisusi sa EFSA ang mga peligro sa kahimsog sa tawo ug hayop nga may kalabotan sa presensya sa glycoalkaloids sa pagkaon ug feed, labi na sa mga patatas ug mga produkto nga nakuha gikan sa patatas.
Ang Glycoalkaloids kay natural nga mga compound nga makita sa pamilya sa Solanaceae sa mga tanom, nga naglakip sa patatas, kamatis ug aubergines.
Giila sa mga eksperto ang usa ka kahingawa sa panglawas alang sa mga masuso ug mga bata, nga gikonsiderar ang parehas ug taas nga mga konsumedor. Taliwala sa mga hamtong, adunay kabalaka sa kahimsog alang sa taas nga mga konsumedor lamang. Ang pagkahilo sa glycoalkaloids mahimong hinungdan sa grabe nga mga sintomas sa gastrointestinal, sama sa kasukaon, pagsuka ug kalibanga.
Pinasukad sa labing bag-o nga magamit nga kahibalo, ang EFSA nakakuha usa ka labing ubos nga nakita nga dili maayo nga lebel sa epekto nga 1 milligram matag kilo sa gibug-aton sa lawas kada adlaw. Kini katumbas sa labing ubos nga dosis diin ang dili gusto nga mga epekto naobserbahan.
Ang pagpanit, pagpabukal ug pagprito makapakunhod sa sulod sa glycoalkaloids sa pagkaon. Pananglitan, ang pagpanit sa patatas makapakunhod sa ilang sulod sa taliwala sa 25 ug 75%, pagpabukal sa tubig tali sa 5 ug 65%, ug pagprito sa mantika tali sa 20 ug 90%.
