Uban sa industriyal nga sistema sa pagkaon nga kasagaran sa pag-uma sa Estados Unidos, gikan sa paagi sa pagpadagan sa mga ihawan ngadto sa mga pestisidyo nga gigamit sa mga umahan sa tanom, si Samer Saleh nakit-an nga nagsunod sa usa ka pagkaon base sa mga giya sa Islam nga imposible. Iyang solusyon? Nagtukod siya sa iyang kaugalingon nga umahan aron siya ug ang iyang pamilya makasunod sa mga balaod sa pagkaon sa Islam ug makapaambit siya sa natural ug organikong pagkaon sa uban.
Litrato sa maayong kabubut sa Halal Pastures Farm
Sa 2013, si Samer, nga gikan sa Alexandria, Egypt, nagtukod sa Halal Pastures, ang iyang umahan sa Rock Tavern, New York, 60 milya sa amihanan sa Manhattan. Didto siya ug ang iyang pamilya nagbuhi ug namaligya ug gipakaon sa sagbot, organikong halal nga karne, manok, pabo ug karnero, mga itlog nga gipatubo sa sibsibanan, ug mga prutas ug utanon nga gipatubo sa organiko.
Sa balaod sa Islam, halal, nga nagpasabut nga gitugotan ug uyon sa balaod, naghulagway kung unsa ang mahimo ug dili mahimong kan-on o imnon sa usa ka Muslim. Aron mahimong halal ang karne kinahanglan dili kini karne sa mga hayop nga higpit nga gidili ug kinahanglan kini ipataas ug ihawon subay sa eksakto nga mga lagda. Aron ang mga ilimnon mahimong halal kinahanglan kini nga himuon sa limpyo nga mga kondisyon ug kinahanglan nga wala’y sulud nga gidili nga sangkap sama sa alkohol. Ang Halal adunay pipila ka mga kaamgiran sa kashrut, ang mga lagda nga gilatid sulod sa Judaismo nga nagkuwalipikar sa mga pagkaon isip halal. Ang Kashrut ug halal nga mga balaod parehong nagdili sa pagkaon sa baboy, pananglitan.
"Sa among relihiyon, ang pagkaon tinuod nga nag-amuma sa imong lawas," ingon ni Samer. “Kon unsa ang atong ibutang sa atong pagkaon, o bisan ang atong lawas, mao ang atong makuha. Ug kon ang pagkaon nga atong gisulod sa atong lawas maayo, halal, putli, nagtuo ka nga kini nahimong maayong mga buhat.”
Sa Hunyo 2022, ang Halal Pastures magsugod sa usa ka CSA (Agrikultura nga Gisuportahan sa Komunidad) nga programa, pag-ani ug custom nga mga kahon sa mga produkto para sa lokal nga mga subscriber nga kuhaon sa umahan sa panahon sa pagtubo.
Mga aktibista nga nagsuporta "hustisya sa pagkaon” pagtrabaho aron maapil ang eco-friendly nga mga sumbanan sa mga umahan nga naghimo og halal ug kashrut nga mga pagkaon. Samtang nagtrabaho sila hangtod sa katapusan sa usa ka napreserbar nga palibot alang sa umaabot, kini nahiuyon sa panguna nga mga responsibilidad sa halal. “Dili nimo gusto nga hugawan ang yuta nga gihatag kanimo,” ni Samer. “Kinahanglan gyud nimo nga atimanon kana nga yuta …
