Hè cunnisciutu chì una grande quantità di licorice causanu pressione alta. Un studiu di circadori in l'Università di Linköping mostra avà chì ancu picculi quantità di liquirice aumentanu a pressione di sangue. L'individui chì reagiscenu più forte ancu mostranu segni di tensione in u core.
Una licorice - foto illustrativa. Creditu di l'imaghjini: Pixabay (Licenza Pixabay gratuita)
Liquirice hè pruduciutu da a radica di e piante di a spezia Glycyrrhiza è hè stata longa aduprata com'è rimediu d'erbe è aromatizzante. Tuttavia, hè cunnisciutu chì manghjà licorice pò ancu elevà a pressione di sangue. Questu hè principalmente dovutu à una sustanza chjamata àcitu glicirrizicu chì affetta l'equilibriu fluidu di u corpu per l'effetti nantu à una enzima in u rino. A pressione di u sangue, à u turnu, aumenta u risicu di malatie cardiovascular.
L'Unione Europea è l'Organizazione Mondiale di a Salute anu cunclusu chì 100 mg di l'acidu glycyrrhizic per ghjornu hè prubabilmente sicuru per manghjà per a maiò parte di l'individui. Ma certi pirsuni manghjanu più liquirice chè quellu. L'Agenzia Svedese di l'Alimentazione hà stimatu chì 5 per centu di i Svedesi anu un ingesta più altu di stu livellu.
Hè u limitu sicuru?
In u studiu attuale, publicatu in L'American Journal of Nutrition Clinic, circadori in Linköping University vulia à pruvà s'ellu u limitu dichjarata cum'è prubabilmente sicuru hè veramente cusì o micca.
Ùn hè micca faciule sapè quantu l'acidu glycyrrhizic hè in u licorice chì manghjate, postu chì a so cuncentrazione in diversi prudutti di licorice varieghja assai. Sta variazione pò dipende di fatturi cum'è l'origine, e cundizioni di almacenamento è e spezie di radice di liquirice. Inoltre, a quantità di l'acidu glycyrrhizic ùn hè micca indicatu nantu à parechji prudutti. U studiu di l'Università di Linköping hè u primu à avè misuratu currettamente a quantità di l'acidu glycyrrhizic in u liquorice chì hè statu pruvatu, mentre chì era randomizatu è avè un gruppu di cuntrollu.
Ate liquirice per duie simane
In u studiu, 28 donne è omi di età 18-30 sò stati urdinati à manghjà licorice, o un pruduttu di cuntrollu chì ùn cuntene micca licorice, più di dui periodi di tempu. U pruduttu di cuntrollu invece cuntene salmiak, chì dà u so sapori di licorice salata. A liquirizia pesava 3.3 grammi è cuntene 100 mg d'acidu glycyrrhizic, vale à dì a quantità indicata cum'è prubabilmente sicura per a maiò parte di a ghjente per manghjà ogni ghjornu. I participanti sò stati assignati aleatoriamente per manghjà o liquirice o u pruduttu di cuntrollu per duie simane, pigliate una pausa per duie simane, è poi manghja l'altru varietà per duie simane. Questu hà permessu à i circadori di paragunà l'effettu di e duie varietà in a listessa persona. I participanti di u studiu sò stati dumandati à misurà a so pressione di sangue in casa ogni ghjornu. À a fine di ogni periodu di ingesta, i circadori misuranu livelli di diversi hormoni, equilibriu di u salinu è u travagliu di u core.
"In u studiu, avemu truvatu chì una ingesta di liquirice chì cuntene 100 mg d'acidu glicirrizicu aumentava a pressione di sangue in i ghjovani sani. Questu ùn hè micca statu dimustratu prima per quantità cusì petite di liquirizia ", dice Peder af Geijerstam, studiente di duttore in u Dipartimentu di Salute, Medicina è Scienze di Cura di l'Università di Linköping, medico generale è autore principale di u studiu.
Quandu i participanti anu manghjatu licorice, a so pressione di sangue aumentava da una media di 3.1 mmHg.
Certi eranu più sensibili
I circadori anu misuratu ancu dui hormone chì sò affettati da licorice è chì regulanu l'equilibriu fluidu: renina è aldosterona. I livelli di questi dui diminuinu quandu si manghja liquirice. U quartu di i participanti di u studiu chì eranu più sensittivi, basatu annantu à i so livelli di l'hormone renina è aldosterona chì diminuinu u più dopu à manghjà licorice, hà ancu guadagnatu pocu in pesu, assai prubabilmente per via di una quantità aumentata di fluidu in u corpu. Stu gruppu hà avutu ancu livelli elevati di una proteina chì u cori secrete più di quandu hà bisognu di travaglià più forte per pumping around the blood in the body, N-terminal pro-brain natriuretic peptide (NT-proBNP). Questu suggerisce un aumentu di u voluminu fluidu è di a carica di travagliu di u core in l'individui più sensibili à l'effetti di licorice.
"I nostri risultati dà ragiuni per esse più prudenti quandu si tratta di cunsiglii è etichettatura per l'alimenti chì cuntenenu liquirice", dice Fredrik Nyström, prufissore in u stessu dipartimentu, chì era rispunsevule per u studiu.
U studiu hè statu finanziatu cù u sustegnu, trà l'altri, a Rete di Ricerca Strategica in Circulazione è Metabolismu (LiU-CircM) à l'Università di Linköping, a Scola Naziunale di Ricerca in Pratica Generale di l'Università di Umeå, u King Gustaf V è a Queen Victoria Freemason Foundation è a Regione Östergötland. .
Articulu: Una dosa bassa di ingesta di licorice ogni ghjornu afecta a renina, l'aldosterona è a pressione sanguigna in casa in un prucessu crossover randomizatu., Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm è Fredrik Nyström, (2024). American Journal of Nutrition Clinic, Vol. 119 No 3-682-692. Publicatu in linea u 20 di ghjennaghju di u 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Scritta da Karin Söderlund Leifler
Source: Università di Linköping
