Μια νέα μελέτη επεκτείνεται περαιτέρω στις επιπτώσεις του καφέ. Εξετάζεται η επίδραση του καφέ και συγκεκριμένα της καφεΐνης στη φυσιολογία μας αλλά και στον ψυχισμό μας. Οι συγκρίσεις βρήκαν διαφορά μεταξύ της πρόσληψης καφέ και της πρόσληψης καφεΐνης το πρωί.
Ο καφές δεν αρέσει μόνο για τη γεύση του, αλλά και για την αναζωογονητική του δράση – βοηθά στη γρήγορη αφύπνιση και στην καλύτερη συγκέντρωση, μαζί με άλλα ευεργετικά αποτελέσματα.
Πολλά από τα αποτελέσματα του καφέ οφείλονται σε ένα μόνο συστατικό του ποτού - την καφεΐνη. Έχει αποδεδειγμένη επίδραση στις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα, αυξάνοντας την απελευθέρωση ντοπαμίνης και βελτιώνοντας τη μνήμη. Η καφεΐνη έχει επιπτώσεις όχι μόνο στη βιοχημεία μας, αλλά και στον ψυχισμό μας.
Η επιστημονική εργασία εξέτασε τις διαφορές μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της χωριστής λήψης του συστατικού της καφεΐνης. Έχουν διεξαχθεί μελέτες μαγνητικής τομογραφίας που δείχνουν άμεσα τις επιπτώσεις στον εγκέφαλο. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τόσο ο καφές όσο και η καφεΐνη μειώνουν τη συνδεσιμότητα σε ένα συγκεκριμένο κύκλωμα στον εγκέφαλο που ονομάζεται DMN, συντομογραφία για το δίκτυο προεπιλεγμένης λειτουργίας. Το κύκλωμα DMN λειτουργεί όταν το μυαλό μας «περιπλανάται» και εκτελεί πολλές διαδικασίες που μπορούν να ονομαστούν υποσυνείδητο.
Η σύνδεση του κυκλώματος DMN με την υπνηλία μας είναι εκεί – οι περισσότερες από τις δραστηριότητες που κάνουμε νωρίς το πρωί σε κατάσταση υπνηλίας γίνονται χωρίς πολύ συνειδητή πρόθεση, σαν να μπορούμε να πάμε στον αυτόματο πιλότο μέσω της ρουτίνας που έχουμε καθιερώσει. Μέχρι να καταναλωθεί ο πρωινός καφές, η δραστηριότητα στο κύκλωμα DMN μειώνεται. Η μειωμένη δραστηριότητα είναι σαν ένα σήμα στον εγκέφαλό μας να προετοιμαστεί να δώσει προσοχή στο περιβάλλον και τις σκέψεις μας.
Τα αποτελέσματα στο κύκλωμα DMN οφείλονται στην καφεΐνη του καφέ, αλλά δεν είναι το μόνο συστατικό του ποτού. Περιέχει ουσίες όπως η καφεστόλη και η καβεόλη, οι οποίες μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τους υποδοχείς στον εγκέφαλο με τρόπους που βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων ενέργειας ή στη βελτίωση της διάθεσης.
Η μελέτη εξετάζει την παράδοση της κατανάλωσης καφέ. Υπάρχουν κάποιες επιδράσεις της κατανάλωσης καφέ που μπορεί να οφείλονται σε ένα φαινόμενο εικονικού φαρμάκου που δημιουργούμε στους εαυτούς μας – κάποιο είδος πεποίθησης ότι ο καφές μας κάνει να νιώθουμε καλύτερα το πρωί μπορεί να είναι το κλειδί για μια πραγματική αναζωογονητική επίδραση ανεξάρτητα από την καφεΐνη ή άλλες ουσίες.
