Conmemorado anualmente el 15 de octubre, Secretario General António Guterres Señaló que actualmente, casi el 40 por ciento de la humanidad, unos tres mil millones de personas, no pueden darse el lujo de comer de manera saludable.
Y a medida que aumentan el hambre, la desnutrición y la obesidad, los impactos económicos de COVID-19 “han empeorado aún más una mala situación”, dijo, y señaló que la pandemia ha dejado a 140 millones de personas adicionales “sin poder acceder a los alimentos que necesitan”.
Para las personas y el planeta
Al mismo tiempo, la forma en que producimos, consumimos y desperdiciamos alimentos está cobrando un alto precio en nuestro planeta.
“Está ejerciendo una presión histórica sobre nuestros recursos naturales, el clima y el medio ambiente natural, y nos está costando billones de dólares al año”, advirtió el jefe de la ONU.
Haciendo referencia al tema de este año de que el poder de cambiar está en nuestras manos, puntualizó que “nuestras acciones son nuestro futuro”.
Convierta los compromisos en acciones
El mes pasado, el mundo participó en el hito Cumbre sobre los sistemas alimentarios de las Naciones Unidas, que sentó las bases para transformar los sistemas alimentarios en todas partes para satisfacer las Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS ) por 2030.
El jefe de la ONU recordó que durante la cumbre, “los países asumieron compromisos audaces” para hacer que las dietas saludables sean más asequibles y accesibles y para que los sistemas alimentarios sean “más eficientes, resilientes y sostenibles en cada paso”.
“Todos podemos cambiar la forma en que consumimos alimentos y tomar decisiones más saludables, para nosotros y para nuestro planeta”, dijo el Secretario General. “En nuestros sistemas alimentarios, hay esperanza”.
'Sistema agroalimentario'
Un sistema agroalimentario comprende todas las actividades relacionadas con la producción, procesamiento, distribución, preparación y consumo de alimentos.
Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), eso es algo en lo que participamos, cada vez que comemos: “Los alimentos que elegimos y la forma en que los producimos, preparamos, cocinamos y almacenamos nos hacen parte integral y activa del funcionamiento de un sistema agroalimentario ”.
En un sistema agroalimentario saludable y sostenible, los estantes de los mercados locales están llenos de alimentos nutritivos, pero se desperdicia menos y la cadena de suministro es más resistente a los impactos, como condiciones climáticas extremas, aumentos de precios o pandemias, todo sin empeorar la degradación ambiental o el clima. cambio.
“De hecho, los sistemas agroalimentarios sostenibles brindan seguridad alimentaria y nutrición para todos, sin comprometer las bases económicas, sociales y ambientales, para las generaciones venideras”, dijo la agencia de agricultura de la ONU. “Conducen a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una mejor vida para todos.
