A partir de este fin de semana, ya no es posible pedir allí una copa de vodka Absolut, whisky Jameson o ron Malibu. El grupo Svenska Brassierer, propietario de estos establecimientos, ha decidido dejar de comercializar todos los licores pertenecientes al grupo francés Pernod Ricard, según informa Le Monde.
El motivo es la reanudación de las exportaciones de Absolut -el vodka destilado en Ahus en la zona sur del reino escandinavo- a Rusia a finales de 2022.
La noticia fue confirmada el 13 de abril por un portavoz del grupo de bebidas espirituosas Pernod Ricard.
Desde entonces, las llamadas al boicot se han multiplicado en Suecia, donde incluso el primer ministro Ulf Kristerson reaccionó, admitiendo en TV4 que estaba “muy sorprendido” por la decisión de Pernod Ricard. Creo que muchos usuarios encuentran esta acción muy extraña”, agregó Ulf Kristersson.
En un comunicado, Pernod Ricard dijo que había detenido las exportaciones a Rusia desde el comienzo de la guerra en Ucrania, pero que seguía vendiendo existencias.
Después de que se agotaron, el grupo reanudó sus exportaciones. Según Pernod Ricard, mantener el negocio en Rusia le permitió evitar acusaciones de “quiebra intencional” y “proteger a sus empleados en Rusia”.
Estos argumentos no parecen convencer a los consumidores: en la cuenta de Twitter del vodka sueco, el último mensaje publicado el 10 de abril, sumaba más de 400 comentarios el lunes 17 de abril, se acusaba al conglomerado francés de bebidas alcohólicas de “beber a la salud de genocidio".
Entre las imágenes más compartidas se encontraba un anuncio falso que utilizaba los códigos de Absolut, que mostraba una ciudad ucraniana bajo bombardeos vista desde el cielo, tachado con el eslogan “boicot a Absolut”.
En la página de Facebook de Systembolaget, el monopolio estatal de bebidas alcohólicas de Suecia, también se pide que se retiren de los estantes los demás productos alcohólicos de Absolut y Pernod Ricard. Hasta el momento, no se ha tomado ninguna decisión al respecto.
En Kristianstad, en el sur del país, el museo regional decidió cancelar la exposición que debía dedicar este verano a la colección “Absolut Fashion”, creada por los más grandes diseñadores de moda en colaboración con la marca.
El gobierno sueco a principios de 2008 anunció un procedimiento para la privatización del productor de vodka “Absolut” – “Vin & Sprit”, informó el diario francés “Tribune”.
El Ministro de Asuntos Económicos de los Gobiernos Locales y Mercados Financieros, Mats Odel, confirmó el anuncio de que el fabricante de licores estaba en la lista de empresas estatales que se venderán en 2009.
La popularidad de la marca no se relaciona tanto con la bebida en sí, sino con la botella.
Está hecho de una arena especial con bajo contenido en hierro, que se utiliza para su elaboración. Este material le da al vidrio la máxima transparencia.
La forma actual de la botella está tomada de las botellas de boticario vendidas en Suecia en el siglo pasado.
Como es sabido en Suecia, la producción y venta de alcohol es un monopolio estatal. La empresa de propiedad totalmente estatal V&S (Vin & Spirit) AB, establecida en 1917, opera en el mercado sueco.
Su composición también incluye Absolut Company, establecida en 1895 específicamente para la entrada al mercado de la marca.
Pero los derechos de distribución de la marca Absolut en todo el mundo (excepto Suecia) son propiedad de la empresa canadiense Seagram, que vende algunas de las marcas más famosas del mundo de licores concentrados como el whisky Chivas Regal, el coñac Martel, etc.
Absolut es el segundo vodka más vendido en el mundo después de Smirnoff de Diageo.
La empresa ha sido bastante sensible en términos de ventas desde su creación en 1917 debido a los esfuerzos de Suecia por limitar el consumo de alcohol en el país.
El mayor mercado de “Wine & Spirit” es Estados Unidos, donde “Absolut” es el vodka más importado.
La historia de “Absolut” comienza en el siglo XIX. El “Rey del vodka” en Suecia, el empresario e inventor Lars Olsson Smith, pone en producción un producto con este nombre. Con el nombre de la nueva bebida, Absolute Rent Branvin ("Absolutely Pure Vodka"), quiere enfatizar su pureza, ya que poco antes, Smith inventó el método fundamentalmente nuevo para la época de extracción de alcohol: la rectificación.
El método es diferente a la elaboración de whisky o brandy. El alcohol se destila en una columna de destilación similar a la utilizada para la destilación de productos derivados del petróleo, con alcohol puro al 95 por ciento que emerge en la parte superior de la columna. Luego, el licor se diluye con agua, se filtra a través de un filtro de carbón para suavizarlo y se embotella.
Pero desde entonces, se han elaborado cientos de tipos de vodka en todo el mundo utilizando una tecnología similar. El descubrimiento de Lars Olsson Smith está en el centro de la disputa en el Parlamento Europeo, que se prolonga desde hace varios meses. Los países escandinavos y Polonia insistieron en que el vodka podría llamarse una bebida hecha solo de cereales, patatas o remolacha azucarera.
Pero a través de la rectificación, se puede obtener alcohol puro de cualquier cultivo agrícola: vegetales, uvas, frutas, etc., de los cuales se obtiene alcohol de 95 grados.
Las tecnologías modernas de destilación y rectificación permiten obtener un sabor a alcohol tan puro que priva al vodka del sabor característico de la materia prima a partir de la cual se prepara. Absolut, en paralelo con el proceso de destilación principal, utiliza una tecnología especial para preparar un licor con sabor a trigo, la materia prima para la producción de este tipo de vodka.
La base de Absolut es un 95% de alcohol con un sabor suave característico. Luego, el alcohol se diluye con agua de la propia fuente de agua de la fábrica para llevar el contenido de alcohol puro en la bebida al 40%.
Cada botella de vodka contiene 2300 kcal y se compone únicamente de alcohol y agua. Se utilizan 907 g de trigo o 24,000 granos para un litro de vodka, un vodka pequeño contiene 4,330 granos de trigo y el proceso de destilación del vodka continúa durante 300 horas.
Los otros vodkas más populares del mundo, "Smirnoff" y "Finland", están hechos de granos utilizando una tecnología similar.
El tercer gran vodka, el "Stolichnaya" ruso, desde la época del comunismo se ha elaborado en tantos lugares de Rusia, con diferentes tecnologías y materias primas, lo que genera cierta desconfianza hacia la marca. Además, hay muchos fabricantes de falsificaciones con esta marca en Rusia.
Lo principal de los tres grandes vodkas, "Absolut", "Finland" y Smirnoff", es la pureza del espíritu y el filtrado a través de un filtro de carbón. En el mundo se producen más de 20 tipos de carbón vegetal a partir de diferentes maderas (abedul, etc.) y con diferente tecnología, especialmente para las necesidades de la producción de vodka. Filtrar a través de uno u otro tipo de carbón le da al vodka un sabor diferente.
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