La comida puede ser veneno y medicina: esta máxima se aplica con toda su fuerza a una verdura favorita que puede causar depresión. No es de extrañar que los nutricionistas y gastroenterólogos a menudo recomienden llevar una dieta variada, no dejarse llevar por determinados alimentos. Sin embargo, científicos iraníes de la Universidad de Ciencias Médicas de Isfahan concluyeron que ciertos tipos de “alimentos vegetales no saludables” aumentan seriamente el riesgo de desarrollar depresión. Las papas tienen el peor efecto en la psique humana. Se publicó un artículo sobre esto en la revista PLOS One. El objetivo de los científicos era comprender cómo los alimentos afectan el estado emocional y la psique de una persona. El equipo desarrolló un sistema de índices que describen diferentes patrones de nutrición basada en plantas: general, saludable y no saludable.
Las papas desbloquean la depresión
El experimento incluyó a más de dos mil personas sanas mayores de 18 años. Durante un año y medio, completaron diarios de alimentos, luego de lo cual estos datos fueron analizados por científicos, teniendo en cuenta el género, la edad, los hábitos no saludables, el estatus social de una persona y su bienestar material.
Luego, los investigadores calcularon la ingesta promedio de cada producto vegetal, la energía y los nutrientes que una persona obtiene después de incluirlo en su dieta. Los participantes del estudio fueron evaluados en la versión iraní de la Escala de Ansiedad y Depresión (HADS), que mide los síntomas de los trastornos mentales.
Como resultado, se han encontrado signos de depresión y ansiedad en quienes comen frecuentemente papas, cereales refinados y sus postres (barritas, halva, etc.), beben jugos de frutas y bebidas de frutas con alto contenido de azúcar. Los expertos destacan que este tipo de dieta es característica del grupo joven de encuestados. Se encontraron resultados opuestos en personas que comían regularmente granos integrales, nueces, legumbres, aceites vegetales incluidos, varias frutas y verduras. Han demostrado ser psicológicamente más estables. En este grupo, participaron en su mayoría personas mayores, aparentemente abordan su dieta con más cuidado.
El artículo señala que estos resultados están relacionados con el alto índice glucémico de las papas y los granos refinados. Al mismo tiempo, el contenido de nutrientes en ellos a veces tiende a cero. Esta combinación no afecta muy bien a la microbiota intestinal y provoca diversas inflamaciones que también pueden perjudicar la salud mental.
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