Las especialidades culinarias de Tournai: delicias de la región belga
En el corazón de Valonia, la ciudad de Tournai es famosa por sus especialidades culinarias que son el orgullo de la región belga. Enclavada en la provincia de Hainaut, esta encantadora ciudad cuenta con una rica y variada tradición gastronómica. Platos sabrosos y auténticos deleitan el paladar de locales y visitantes que descubren esta región gourmet.
En primer lugar, ¿cómo no mencionar la famosa Tarte al Djote de Tournai? Este plato emblemático de la ciudad es una auténtica delicia para los amantes de los sabores tradicionales. La Tarte al Djote es una tarta salada elaborada con acelgas, queso, huevos y especias. Su masa crujiente y su suave relleno lo convierten en un plato imprescindible para comidas familiares o eventos festivos. Su receta ancestral es celosamente guardada por las familias tournaisanas, que la transmiten de generación en generación.
Luego, la localidad de Tournai también es famosa por su carbonada flamenca, un plato típico de la región. Esta suculenta preparación a base de ternera cocida a fuego lento en una salsa de cerveza oscura es un auténtico placer para los amantes de la cocina tradicional. La carbonada flamenca suele ir acompañada de crujientes patatas fritas belgas, para disfrutar de una experiencia de sabor completa. Los restaurantes de Tournai compiten en originalidad para ofrecer su propia versión de este plato emblemático, que hace las delicias de locales y turistas.
Los amantes de lo dulce no se quedarán atrás en Tournai. La ciudad es famosa por sus deliciosos gofres, que se pueden encontrar en muchas pastelerías y puestos callejeros. El gofre Tournai se distingue por su textura ligera y crujiente, así como por su sutil sabor a vainilla. Se puede disfrutar solo, espolvoreado con azúcar glas o acompañado de nata montada, chocolate derretido o fruta fresca. ¡Un verdadero placer para los gourmets!
Hablando de dulces, es imposible no mencionar los speculoos de Tournai. Estas tradicionales galletas a base de canela son una auténtica institución en la ciudad. Su textura crujiente y su sabor picante los convierten en un manjar muy popular entre grandes y pequeños. Los tournai speculoos se suelen disfrutar con una taza de café o té, para disfrutar de un momento de relajación y placer gustativo.
Por último, ¿cómo podemos hablar de gastronomía tournais sin mencionar la cerveza? La región de Tournai es famosa por sus cervecerías artesanales que producen cervezas con carácter. Los amantes del lúpulo encontrarán lo que buscan en las numerosas tiendas y cervecerías de la ciudad. Se ofrecen cervezas tradicionales belgas como rubia, marrón, ámbar o triple, además de cervezas especiales con sabores originales. Una degustación de cervezas locales es imprescindible durante una visita a Tournai, para descubrir los aromas únicos de esta emblemática bebida belga.
En conclusión, las especialidades culinarias de Tournai son verdaderas delicias de la región belga. Entre Tarte al Djote, carbonada flamenca, gofres, speculoos y cerveza, los gourmets encontrarán lo que buscan en esta ciudad gourmet. Aquí las tradiciones culinarias se respetan y se transmiten de generación en generación, para el mayor placer del paladar. Una visita a Tournai es una oportunidad para descubrir los sabores auténticos de la región y disfrutar de platos típicos, para una experiencia gastronómica inolvidable.
publicado originalmente en Almouwatin.com
