Alates 2019. aasta detsembrist on kõikidel alkoholipudelitel etiketil energiasisalduse teave
Euroopa tootjad peavad pudelite etikettidel deklareerima alkoholis sisalduvad kalorid. See tuleb pärast seda, kui Brüssel kutsus tööstust tervislike harjumuste parandamiseks kasutusele võtma oma eeskirjad.
Kui me peame näiteks tooma veinipudeli kalorid, mis võrdub mõne sõõriku või kahe rasvase burgeri ja suure viskiga, siis kahe koogiviiluga.
Nad ütlevad, et inimesed, kes joovad palju õlut, lähevad paksuks. Ja selleks on hea põhjus. Kas olete kunagi mõelnud, kui palju kaloreid õlles on? Kõigist turul olevatest alkohoolsetest jookidest oleme koostanud sobivaima tabeli, et saaksite näha kalorite arvu erinevates alkohoolsetes jookides. Uurige, kuidas kalorite arv varieerub (peamiselt suhkrusisalduse tõttu) erinevat tüüpi õllede ja alkohoolsete jookide puhul, ja otsustage, kuidas alkohol võib teie toitumist sel aastal mõjutada.
Kuigi alkohoolsete jookide joomine on pikka aega olnud inimeste rituaal, on selle toiteväärtuse tõttu raske seda soovitada. Veelgi enam, alkohol kahandab organismist kõige olulisemad vitamiinid ja mineraalained: B-, C-, K-rühma vitamiinid ning mineraalid – tsink, magneesium ja kaalium.
Kui palju kaloreid on alkohoolsetes jookides?
Puhast alkoholi nimetatakse etanooliks. Selle sisaldus alkohoolsetes jookides on väga erinev, alates 4.5% (õlu), ulatudes 13.5% (vein) ja ulatudes kuni 90% (absint). Rääkimata sellest, et on ka jooke, mille alkoholisisaldus on 96% (Poola Spiritus viin), aga see on meie jaoks puhas alkohol.
Etanooli kalorisisaldus on kuni 7 kalorit grammi kohta. See on peaaegu kaks korda suurem kui valkude ja süsivesikute kalorisisaldus, mis sisaldavad vaid 4 kalorit grammi kohta. See muidugi ei tähenda, et 100 grammi viina sisaldab 700 kalorit. Enamjaolt (vähemalt enamiku) moodustavad alkohoolsed joogid aga veest, mille energiaväärtus on null. Antud joogi täpse kalorisisalduse arvutamiseks peame tegema mõned lihtsad arvutused.
Võtame näiteks õlle. Õlle alkoholisisaldus on 4.5%. See tähendab, et 4.5 grammis (või milliliitris) on 100 grammi etanooli. Kuna me juba teame, et 1 grammis etanoolis on 7 kalorit, siis saame lihtsalt välja arvutada, et 100 milliliitri õlle kalorisisaldus on 31.5 kalorit (7 x 4.5). See tähendab, et üks õlu (0.5 l) sisaldab ligi 160 kalorit ja seda just etanoolist (mõnes jookis on suhkrut ja muid toitaineid, mis kalorisisaldust lisavad).
Alkohoolsete jookide kalorite tabel
Toode/kogus - Energeetiline väärtus (kcal) - Valgud (g) - Lipiidid (g) - Süsivesikud (g):
Hele õlu/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Pruun õlu/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Alkoholita õlu/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Brändi 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Konjak 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Džinn 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Liköör 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Puuviljaliköör/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Ponch 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rumm 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Poolmagus šampanja/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Poolkuiv šampanja/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Magus šampanja/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sherry 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermut 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Poolmagus valge vein/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Kuiv valge vein/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Portvein 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Poolkuiv vein/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Madeira vein 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Poolmagus punane vein/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Magus punane vein/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Kuiv punane vein/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Viin 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Viski 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Kuidas alkohol ja alkoholi kalorid mõjutavad inimeste tervist?
Alkoholil on tervisele kahjulik mõju, mistõttu on see keelatud rasedatele ja imetavatele naistele. Isegi mõõdukas alkoholitarbimine vähendab maksa võimet metaboliseerida glükoosi ja eemaldada mürgiseid ainevahetusprodukte. Rohke joomine kahjustab maksa ja aju, veresooni, avaldab negatiivset mõju vere hüübimisprotsessidele, põhjustab veenilaiendeid, hemorroidid, verehüübed, eesnäärmehaigused ja viljatus. See suurendab energiatarbimist oma kõrge kalorsusega ja aitab koguda liigseid kilosid.
Alkohol kiirendab ka vanusega seotud haiguste ja seisundite, nagu südamerütmi häired või katarakt, teket, samuti naha kortsude teket. See soodustab vaimuhaigusi, nagu foobiad, depressioon, emotsionaalsed ja intellektuaalsed häired. See toob kaasa häireid närvirakkude ja aju töös, halvendab mälu, raskendab meeldejätmist ja uute mälestuste talletamist, häirib tasakaalu, nõrgestab reflekse, raskendab keskendumist ja otsuste langetamist. See nüristab meeli: nägemist, kuulmist, lõhna, maitset ja tunnet ning võib isegi põhjustada hallutsinatsioone. Viimane, kuid mitte vähem oluline, mõjutab see tõsiselt une tervist, vähendades selle positiivseid mõjusid.
Prantsuse köögile omane mõõdukas veini ja õlle joomine, eriti sotsiaalsetes olukordades, võib olla nauditav ja aidata vähendada stressi. Alkohol, mida tarbitakse vastavalt lauateeninduse põhimõtetele, väikestes kogustes (meestel vastavalt 500 ml õlut või 200 ml veini ning naistel vastavalt 330 ml ja 150 ml), tõstab vererõhku. Kui kogused ületavad eelpool soovitatud piire, toimib alkohol vasodilataatorina – alandab vererõhku ja avaldub kogu negatiivsete mõjude spekter. Alkohol põhjustab sõltuvust.
Mõju muutub aga negatiivseks (ja üsna väheks), kui hakkame alkoholi tarvitamisega liialdama. Kõrge vererõhk, maksafunktsiooni häired, suurenenud risk haigestuda südamehaigustesse, vähki ja II tüüpi diabeeti on vaid mõned patoloogilised seisundid, mis on seotud liigse alkoholitarbimisega. See on hästi teada ja paljude teaduslike uuringutega tõestatud.
Kuid alkohoolsete jookide kohta on veel midagi vähem tuntud. Oled sa valmis? Need võivad olla kaloririkkamad isegi kui toit. Jah, see on õige – alkohoolsed joogid võivad märkimisväärselt suurendada teie igapäevast kaloraaži, aidates kaasa kaalutõusule ja rasvumisele.
Kui suur on lubatud päevane alkoholikogus?
Maailma Terviseorganisatsioon soovitab, et päevane alkoholikogus ei ületaks naistel 1-2 ja meestel 2-3 alkoholiühikut. Samuti on soovitatav anda endale nädala sees vähemalt 2 vaba päeva st. vähemalt 2 alkoholivaba päeva nädalas.
1 alkoholiühik võrdub 10 ml-ga. või 8 g etanooli. 50 milliliitris viinas, mis sisaldab 40% puhast alkoholi, on 20 milliliitrit etanooli, mis tähendab, et väike viin võrdub 2 alkoholiühikuga. 0.5-liitrine suur klaas veini või pint õlut võrdub umbes 3 alkoholiühikuga.
Foto Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
