Uus uuring laiendab kohvi mõju veelgi. Uuritakse kohvi ja eriti kofeiini mõju meie füsioloogiale ja psüühikale. Võrdlustes leiti erinevus hommikuse kohvi ja kofeiini tarbimise vahel.
Kohv ei meeldi mitte ainult maitse, vaid ka turgutava toime tõttu – see aitab koos muude kasulike mõjudega kaasa kiirele ärkamisele ja paremale keskendumisele.
Suur osa kohvi mõjudest on tingitud ühest joogi koostisosast – kofeiinist. Sellel on tõestatud toime biokeemilistele protsessidele organismis, suurendades dopamiini vabanemist ja parandades mälu. Kofeiinil on mõju mitte ainult meie biokeemiale, vaid ka meie psüühikale.
Teadustöös vaadeldi erinevusi kohvi joomise ja kofeiini koostisosa eraldi võtmise vahel. MRI-uuringud on läbi viidud, mis näitavad otseselt mõju ajule. Tulemused näitavad, et nii kohv kui ka kofeiin vähendavad ühenduvust teatud ajuahelas, mida nimetatakse DMN-iks, mis on vaikerežiimi võrgu lühend. DMN-ahel töötab siis, kui meie meel "rändab" ja täidab paljusid protsesse, mida võib nimetada alateadvuseks.
DMN-ringi seos meie unisusega on olemas – enamik tegevusi, mida teeme varahommikul unises olekus, tehakse ilma suurema teadliku kavatsuseta, justkui saaksime autopiloodile minna läbi enda loodud rutiini. Hommikukohvi tarbimise ajaks väheneb aktiivsus DMN-ahelas. Vähenenud aktiivsus on nagu signaal meie ajule valmistuda pöörama tähelepanu ümbritsevale ja oma mõtetele.
Mõju DMN-i ahelale on tingitud kohvis sisalduvast kofeiinist, kuid see ei ole joogi ainus koostisosa. See sisaldab selliseid aineid nagu kafestool ja kahweol, mis võivad suhelda aju retseptoritega viisil, mis aitab tõsta energiataset või parandada meeleolu.
Uuring uurib kohvi joomise traditsiooni. Kohvi joomisel on teatud mõjud, mis võivad olla tingitud platseeboefektist, mille me endale loome – mingisugune usk, et kohv teeb hommikuti enesetunde paremaks, võib olla tõelise kofeiinist või muudest ainetest sõltumatu kosutava toime võti.
